Cilt: 18 Sayı: 3, 1.06.1993

Yıl: 1993

Makaleler

 

1. Peynir Altı Suyundaki Etil Alkol Üretiminde pH ve Sıcaklığın Fermentasyon Üzerine Etkisi

Shiva Shams Molavi , Filiz Özçelik

Sayfa : -

 

2. Değişik Katkıların Kullanımı ile Beyaz Katı Kuru Üzüm Pekmezi Eldesi Üzerine bir Araştırma

Ali Batu , Ünal Yurdagel

Sayfa : -

 

3. Azotlu Gübre Uygulamasının Ekmeklik Buğday Kalitesine Etkisi

Recai Ercan , Emine Bildik

Sayfa : -

 

4. Gıda Sanayiinde Matematiksel Modellemenin Önemi ve Uygulama Alanları

Y. Onur Devres , Mehmet Pala

Sayfa : -

 

5. Ankara Merkez İlçeleri ve Köylerinde Ev Konserveciliği Teknikleri ve Konservelerin Bazı Organoleptik ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Necla Yazıcı , Nevin Aktaş

Sayfa : -

 

6. Farklı Durum Çeşitlerinden Mahalli ve Laboratuvar Koşullarında Yapılmış Bulguların Bazı Vitamin ve Mineral İçerikleri

Berrin Özkaya , Hazım Özkaya , Hamit Köksel

Sayfa : -

 

7. Kars Gravyer Peynirinin Yapılışı, Duyusal, Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Zafer Ulutaş , Abdullah Çağlar , Ahmet Kurt

Sayfa : -

 

8. Bursa’da Tüketilen Yoğurtların Kalitesi

Mustafa Tayar , Şahsenem Anar , Cem Şen

Sayfa : -

 

9. Hıyar, Lahana, Biber, Havuç ve Domates Turşularının Özellikleri Üzerinde bir Araştırma

Sedat Çalış , Necati Akbulut

Sayfa : -

 

10. Tüketicilerin Eğitim, Sosyo-Ekonomik Düzey ve Çalışma Durumlarına Göre Gıda Kontrolu Konusundaki Bilgileri

Şahsine Çelik , Bahtiyar Ünver

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/