Cilt: 18 Sayı: 5 , 1.10.1993

Yıl: 1993

Diğer

 

1. Şaraplarda Aflatoksin Miktarı Üzerine bir Araştırma

Erhan İç , İsmail Yavaş

Sayfa: -

 

2. Gıdalarda Radyasyon Yükü ve İşleme Sırasındaki Değişimi

Ünal Rıza Yaman

Sayfa: -

 

3. Trakya Bölgesinde Üretilen Çeşitli Tip Peynirlerde Nitrit Aranması Üzerine bir Araştırma

Harun Dıraman

Sayfa: -

 

4. Gıda Kalite Kontrolünde Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizi Sitemi ve Uygulamaları

Dilek Boyacıoğlu

Sayfa: -

 

5. Kuru Üzüm ve Pekmezin İnsan Sağlığı ve Beslenmesi Açısından Önemi

Ali Batu

Sayfa: -

 

6. Besinsel Liflerin İnsan Sağlığındaki Rolü

Hamit Köksel , Özen Özboy

Sayfa: -

 

7. A Tipi Enterotoksin Oluşturan Staphylococcus aureus’ un Çiğ Köftede Üreme ve Toksin Oluşturma Yeteneğinin Belirlenmesi

İrfan Erol , Bülent Mutluer , Leyla Vatansever

Sayfa: -

 

8. Sucuk Üretiminde Farklı Karbonhidrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları Üzerinde Araştırmalar

Mustafa Karakaya , A. Kemal Göğüş

Sayfa: -

 

9. Un ve Katkı Maddelerinin Ekmek Kalite ve Bayatlamasına Etkileri

Duygu Göçmen

Sayfa: -

 

10. Tereyağına İşlenecek Kremaya Uygulanacak İşlemler

Gülderen Oysun , Sıddık Gönç

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.