Cilt: 18 Sayı: 4, 1.08.1993

Yıl: 1993

Makaleler

 

1. Marinat Üretiminde Sıcaklığın Sirke/Tuz Geçişi Üzerine Etkisi

Candan Varlık , Nalan Gökoğlu , Hüseyin Gün

Sayfa : -

 

2. L. monocytogenes’in Hastalık Karakteristikleri

Buket Kunduroğlu , Merih Kıvanç

Sayfa : -

 

3. Gıda Teknolojisinde Öncelikler ve Araştırma Gereksinimleri

Sedat Velioğlu

Sayfa : -

 

4. Dioksin ve Dioksinin Gıdalara Bulaşma Olasılıkları

Ferhunde Şahbaz , Jale Acar

Sayfa : -

 

5. Bifidobacter’ler ve Lactobacillus acidophilus: Özellikleri, Diyetetik Amaçlar İçin Kullanımları, Yararlı Etkileri ve Ürün Uygulamaları

Z. Yeşim Özbaş

Sayfa : -

 

6. Van ve Yöresinde İmal Edilen Kurutlar Üzerinde bir Araştırma

Nurhan Akyüz , Hayri Coşkun , İhsan Bakırcı , Ahmet Hilmi Çon

Sayfa : -

 

7. Fermente Et Ürünlerinde Staphylococcus aureus Gelişimi Üzerine Starter Kültürlerin Etkileri

Halil Vural , Aydın Öztan

Sayfa : -

 

8. İyonize Işınların Gıda Bileşenleri Üzerine Etkileri

Hatice Ayhan

Sayfa : -

 

9. Kırmızı Üzüm Cibresinden Boyar Bileşiklerin Elde Edilmesi

İbrahim Peker

Sayfa : -

 

10. Gıdalarda Bulunan Polisiklik Aromatik Hidrokarbonlar

Pınar Ünal , Aysel Bayhan

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/