Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Volume: 19 Number: 1 February 1, 1994
  • Songül Çakmakçı
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Abstract

Fosfatların besleyici değerinden çok, gıda katkı maddesi olarak önemli fonksiyonları bulunmaktadır. Bu derlemede fosfatların sınıflandırılması, kimyasal özellikleri, çeşitli gıdalarda kullanımı ve fonksiyonları hakkında detaylı bilgi verilmiştir.    

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Songül Çakmakçı This is me

Publication Date

February 1, 1994

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 1994 Volume: 19 Number: 1

IZ

https://izlik.org/JA67DH79HP

Cite

RIS / Bibtex
APA
Çakmakçı, S. (1994). Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. Gıda, 19(1). https://izlik.org/JA67DH79HP
AMA
1.Çakmakçı S. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. The Journal of Food. 1994;19(1). https://izlik.org/JA67DH79HP
Chicago
Çakmakçı, Songül. 1994. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda 19 (1). https://izlik.org/JA67DH79HP.
EndNote
Çakmakçı S (February 1, 1994) Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. Gıda 19 1
IEEE
[1]S. Çakmakçı, “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”, The Journal of Food, vol. 19, no. 1, Feb. 1994, [Online]. Available: https://izlik.org/JA67DH79HP
ISNAD
Çakmakçı, Songül. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda 19/1 (February 1, 1994). https://izlik.org/JA67DH79HP.
JAMA
1.Çakmakçı S. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. The Journal of Food. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA67DH79HP.
MLA
Çakmakçı, Songül. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda, vol. 19, no. 1, Feb. 1994, https://izlik.org/JA67DH79HP.
Vancouver
1.Songül Çakmakçı. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. The Journal of Food [Internet]. 1994 Feb. 1;19(1). Available from: https://izlik.org/JA67DH79HP

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).