Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Cilt: 19 Sayı: 1 1 Şubat 1994
  • Songül Çakmakçı
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Öz

Fosfatların besleyici değerinden çok, gıda katkı maddesi olarak önemli fonksiyonları bulunmaktadır. Bu derlemede fosfatların sınıflandırılması, kimyasal özellikleri, çeşitli gıdalarda kullanımı ve fonksiyonları hakkında detaylı bilgi verilmiştir.    

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Songül Çakmakçı Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 1994

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1994 Cilt: 19 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA67DH79HP

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Çakmakçı, S. (1994). Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. Gıda, 19(1). https://izlik.org/JA67DH79HP
AMA
1.Çakmakçı S. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. GIDA. 1994;19(1). https://izlik.org/JA67DH79HP
Chicago
Çakmakçı, Songül. 1994. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda 19 (1). https://izlik.org/JA67DH79HP.
EndNote
Çakmakçı S (01 Şubat 1994) Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. Gıda 19 1
IEEE
[1]S. Çakmakçı, “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”, GIDA, c. 19, sy 1, Şub. 1994, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA67DH79HP
ISNAD
Çakmakçı, Songül. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda 19/1 (01 Şubat 1994). https://izlik.org/JA67DH79HP.
JAMA
1.Çakmakçı S. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. GIDA. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA67DH79HP.
MLA
Çakmakçı, Songül. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda, c. 19, sy 1, Şubat 1994, https://izlik.org/JA67DH79HP.
Vancouver
1.Songül Çakmakçı. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1994;19(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA67DH79HP

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.