BibTex RIS Kaynak Göster

Phosphates as Food Additives (Turkish with English Abstract)

Yıl 1994, Cilt: 19 Sayı: 1, - , 01.02.1994

Songül Çakmakçı

https://izlik.org/JA67DH79HP

Öz

Phosphates have important functions not only as a nutritional value but also as food additives. Here, classification of phosphates, their chemical properties and their use and functions in various food staff were reviewed in detail.

Anahtar Kelimeler

-

Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar

Yıl 1994, Cilt: 19 Sayı: 1, - , 01.02.1994

Songül Çakmakçı

https://izlik.org/JA67DH79HP

Öz

Fosfatların besleyici değerinden çok, gıda katkı maddesi olarak önemli fonksiyonları bulunmaktadır. Bu derlemede fosfatların sınıflandırılması, kimyasal özellikleri, çeşitli gıdalarda kullanımı ve fonksiyonları hakkında detaylı bilgi verilmiştir.    

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Yazarlar

Songül Çakmakçı Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi 1 Şubat 1994
IZ https://izlik.org/JA67DH79HP
Yayımlandığı Sayı Yıl 1994 Cilt: 19 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Çakmakçı, S. (1994). Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. Gıda, 19(1). https://izlik.org/JA67DH79HP
AMA 1.Çakmakçı S. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. GIDA. 1994;19(1). https://izlik.org/JA67DH79HP
Chicago Çakmakçı, Songül. 1994. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda 19 (1). https://izlik.org/JA67DH79HP.
EndNote Çakmakçı S (01 Şubat 1994) Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. Gıda 19 1
IEEE [1]S. Çakmakçı, “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”, GIDA, c. 19, sy 1, Şub. 1994, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA67DH79HP
ISNAD Çakmakçı, Songül. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda 19/1 (01 Şubat 1994). https://izlik.org/JA67DH79HP.
JAMA 1.Çakmakçı S. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. GIDA. 1994;19. Available at https://izlik.org/JA67DH79HP.
MLA Çakmakçı, Songül. “Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar”. Gıda, c. 19, sy 1, Şubat 1994, https://izlik.org/JA67DH79HP.
Vancouver 1.Songül Çakmakçı. Gıda Katkı Maddesi Olarak Fosfatlar. GIDA [Internet]. 01 Şubat 1994;19(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA67DH79HP

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.