Cilt: 19 Sayı: 3 , 1.06.1994

Yıl: 1994

Diğer

 

2. Yoğurt Jelinin Oluşumunda Serum Proteinlerinin Rolü

 

3. Hıyar Turşularında Şişme Zararı

 

5. Detoksifiye Edici Enzimler

 

8. Süt Endüstrisinde Laktonlardan Yararlanma Olanakları

 

10. Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi II- Enzimatik Yöntemler

 

11. Balık Köftesinin Soğukta Depolanması

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.