Cilt: 19 Sayı: 3 , 1.06.1994

Yıl: 1994

Diğer

 

1. Türkiye’de Üretilen bazı Margarinlerdeki Trans Yağ Asitleri ve Konjuge Yağ Asitleri Miktarları Üzerine Araştırma

Muammer Kayahan , Aziz Tekin

Sayfa: -

 

2. Yoğurt Jelinin Oluşumunda Serum Proteinlerinin Rolü

H. Barbaros Özer , Metin Atamer

Sayfa: -

 

3. Hıyar Turşularında Şişme Zararı

Filiz Özçelik , Erhan İç

Sayfa: -

 

4. Elektrik İmpedans Yöntemi ve Gıda Mikrobiyolojisindeki Uygulamaları

Fulya Turantaş

Sayfa: -

 

5. Detoksifiye Edici Enzimler

Özer Kınık , Necati Akbulut

Sayfa: -

 

6. İnek Sütlerinden Üretilen ve Farklı Ambalajlarda Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri

Mehmet Güven , Atilla Konar

Sayfa: -

 

7. Pektinin Fizikokimyasal Özellikleri, Üretimi ve Gıdalarda Kullanımı

Nurhan Arslan

Sayfa: -

 

8. Süt Endüstrisinde Laktonlardan Yararlanma Olanakları

Tümer Uraz , Metin Yıldırım

Sayfa: -

 

9. Domateslerde Yüksek Performans Likit Kromatografisi (HPLC) ile Kalıntı 2,4-Diklorofenoksiasetik Asit (2,4-D) Tayini

Vural Gökmen , Jale Acar

Sayfa: -

 

10. Diyet Lifi Tayin Yöntemlerinin İrdelenmesi II- Enzimatik Yöntemler

Dilek Boyacıoğlu , M. Hikmet Boyacıoğlu

Sayfa: -

 

11. Balık Köftesinin Soğukta Depolanması

Nalan Gökoğlu

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.