BibTex RIS Cite

Research on L-Lactic Acid Content of Turkish Apple Juice Concentrate (Turkish with English Abstract)

Year 1996, Volume: 21 Issue: 1, - , 01.02.1996

Nevzat Artık Ender S. Poyrazoğlu Mehmet Akbulut

Abstract

In this research L-lactic acid content of 299 Turkish apple juice concentrates were examined in 1994 and 1995. L-lactic acid levels were low from standard limit of 0.6 gram per liter. Due to high level juice technology, Turkish apple juice concentrate have high quality which desirable for foreign countries.

Keywords

-

Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma

Year 1996, Volume: 21 Issue: 1, - , 01.02.1996

Nevzat Artık Ender S. Poyrazoğlu Mehmet Akbulut

Abstract

Bu araştırmada 1994 ve 1995 yılında toplam 299 adet elma suyu konsantresinde L-laktik düzeyleri belirlenmiştir. Örneklerde enzimatik analizle belirlenen L-laktik asit düzeyleri 12 Bx için 0.6 g/l sınırının altındadır. Türk elma suyu konsantreleri teknolojik olarak üstün nitelikteki tesislerde üretilmiş olup L-laktik asit açısından kaliteli ve ihraç şansı yüksek bir üründür.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Journal Section Articles
Authors

Nevzat Artık This is me

Ender S. Poyrazoğlu This is me

Mehmet Akbulut This is me

Publication Date February 1, 1996
Published in Issue Year 1996 Volume: 21 Issue: 1

Cite

APA Artık, N. ., Poyrazoğlu, E. S. ., & Akbulut, M. . (1996). Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. Gıda, 21(1).
AMA Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. The Journal of Food. February 1996;21(1).
Chicago Artık, Nevzat, Ender S. Poyrazoğlu, and Mehmet Akbulut. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda 21, no. 1 (February 1996).
EndNote Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M (February 1, 1996) Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. Gıda 21 1
IEEE N. . Artık, E. S. . Poyrazoğlu, and M. . Akbulut, “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”, The Journal of Food, vol. 21, no. 1, 1996.
ISNAD Artık, Nevzat et al. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda 21/1 (February 1996).
JAMA Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1996;21.
MLA Artık, Nevzat et al. “Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma”. Gıda, vol. 21, no. 1, 1996.
Vancouver Artık N, Poyrazoğlu ES, Akbulut M. Türk Elma Suyu Konsantrelerinin L-Laktik Asit Düzeyleri Üzerine Araştırma. The Journal of Food. 1996;21(1).

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/