BibTex RIS Cite

A research on Quince and Its Concentrate (in Turkish)

Year 1982, Volume: 7 Issue: 6, - , 01.12.1982

Selma Güven

Abstract

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Keywords

-

Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma

Year 1982, Volume: 7 Issue: 6, - , 01.12.1982

Selma Güven

Abstract

Çalışmada ayvanın gıda teknolojisi bakımından değerlendirilmesi amacıyla; yerel çeşitlerden Havan, Ekmek çeşitleriyle karışık ayvadan meyve suyu ile sadece karışık ayvadan meyve suyu konsantratı elde edilmiştir. Hammadde ve mamül maddede bazı kimyasal özellikler saptanmış, ayrıca mamül maddede duyusal analiz yapılmıştır. Meyve suyu üretiminde durultma ağırlık kazanmış, arzulanan sonuca ulaşmak için çeşitli durultma yöntemlerinden yararlanılmıştır.   

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Journal Section Articles
Authors

Selma Güven This is me

Publication Date December 1, 1982
Published in Issue Year 1982 Volume: 7 Issue: 6

Cite

APA Güven, S. . (1982). Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda, 7(6).
AMA Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. December 1982;7(6).
Chicago Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7, no. 6 (December 1982).
EndNote Güven S (December 1, 1982) Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. Gıda 7 6
IEEE S. . Güven, “Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 7, no. 6, 1982.
ISNAD Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda 7/6 (December 1982).
JAMA Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7.
MLA Güven, Selma. “Ayva Suyu Ve Konsantratı Üzerinde Bir Araştırma”. Gıda, vol. 7, no. 6, 1982.
Vancouver Güven S. Ayva Suyu ve Konsantratı Üzerinde bir Araştırma. The Journal of Food. 1982;7(6).

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/