Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar
Presence of Streptococcus faecalis in the White Cheese Sold in Kahramanmaraş (Turkish with English Abstract)

Özlem Turgay Erdoğrul [1] , Metin Dığak [2]


Bu çalışmada, Kahramanmaraş İlinde satışa sunulan pastörize sütten yapılmış beyaz peynirlerde Streptococcus faecalis varlığı incelendi. Bu amaç için 22 adet beyaz peynir örneği incelendi. Araştırma sonucunda beyaz peynir örneklerinin tamamında Streptococcus faecalis (%100) tespit edildi. Bu yönüyle peynir örneklerinin hijyenik karakterlerinin iyi olmadığı belirlendi.
In this study the presence of Streptococcus faecalis in the white cheeses made from pasteurize milk sold in Kahramanmaraş were examined. For this purpose, 22 cheese samples were taken. At the end of this study, all of the samples have Streptococcus faecalis (100%). It was concluded that the examined white cheese samples were inadequate from in reads of hygienic quality by Streptococcus faecalis.
Primary Language tr
Journal Section Articles
Authors

Author: Özlem Turgay Erdoğrul

Author: Metin Dığak

Dates

Publication Date : June 1, 2001

Bibtex @ { gida92491, journal = {Gıda}, issn = {1300-3070}, eissn = {1309-6273}, address = {}, publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}, year = {2001}, volume = {26}, pages = { - }, doi = {}, title = {Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar}, key = {cite}, author = {Erdoğrul, Özlem Turgay and Dığak, Metin} }
APA Erdoğrul, Ö , Dığak, M . (2001). Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar. Gıda , 26 (3) , . Retrieved from https://dergipark.org.tr/en/pub/gida/issue/6927/92491
MLA Erdoğrul, Ö , Dığak, M . "Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar". Gıda 26 (2001 ): <https://dergipark.org.tr/en/pub/gida/issue/6927/92491>
Chicago Erdoğrul, Ö , Dığak, M . "Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar". Gıda 26 (2001 ):
RIS TY - JOUR T1 - Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar AU - Özlem Turgay Erdoğrul , Metin Dığak Y1 - 2001 PY - 2001 N1 - DO - T2 - Gıda JF - Journal JO - JOR SP - EP - VL - 26 IS - 3 SN - 1300-3070-1309-6273 M3 - UR - Y2 - 2019 ER -
EndNote %0 Gıda Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar %A Özlem Turgay Erdoğrul , Metin Dığak %T Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar %D 2001 %J Gıda %P 1300-3070-1309-6273 %V 26 %N 3 %R %U
ISNAD Erdoğrul, Özlem Turgay , Dığak, Metin . "Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar". Gıda 26 / 3 (June 2001): - .
AMA Erdoğrul Ö , Dığak M . Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar. GIDA. 2001; 26(3): -.
Vancouver Erdoğrul Ö , Dığak M . Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar. Gıda. 2001; 26(3): -.