1. DergiPark
  2. Gıda
  3. Archive
  4. Volume 26, Issue 3
Year 2001, Volume 26 , Issue 3, 2001-06-01

Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar
Presence of Streptococcus faecalis in the White Cheese Sold in Kahramanmaraş (Turkish with English Abstract)

Özlem Turgay Erdoğrul [1] , Metin Dığak [2]

Abstract

Bu çalışmada, Kahramanmaraş İlinde satışa sunulan pastörize sütten yapılmış beyaz peynirlerde Streptococcus faecalis varlığı incelendi. Bu amaç için 22 adet beyaz peynir örneği incelendi. Araştırma sonucunda beyaz peynir örneklerinin tamamında Streptococcus faecalis (%100) tespit edildi. Bu yönüyle peynir örneklerinin hijyenik karakterlerinin iyi olmadığı belirlendi.
In this study the presence of Streptococcus faecalis in the white cheeses made from pasteurize milk sold in Kahramanmaraş were examined. For this purpose, 22 cheese samples were taken. At the end of this study, all of the samples have Streptococcus faecalis (100%). It was concluded that the examined white cheese samples were inadequate from in reads of hygienic quality by Streptococcus faecalis.

Details

Primary Language tr
Journal Section Articles
Authors

Author: Özlem Turgay Erdoğrul

Author: Metin Dığak

Dates

Publication Date : June 1, 2001

Cite

Bibtex @ { gida92491, journal = {Gıda}, issn = {1300-3070}, eissn = {1309-6273}, address = {}, publisher = {Gıda Teknolojisi Derneği}, year = {2001}, volume = {26}, pages = { - }, doi = {}, title = {Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar}, key = {cite}, author = {Erdoğrul, Özlem Turgay and Dığak, Metin} }
APA Erdoğrul, Ö , Dığak, M . (2001). Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar. Gıda , 26 (3) , . Retrieved from https://dergipark.org.tr/en/pub/gida/issue/6927/92491
MLA Erdoğrul, Ö , Dığak, M . "Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar". Gıda 26 (2001 ): <https://dergipark.org.tr/en/pub/gida/issue/6927/92491>
Chicago Erdoğrul, Ö , Dığak, M . "Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar". Gıda 26 (2001 ):
RIS TY - JOUR T1 - Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar AU - Özlem Turgay Erdoğrul , Metin Dığak Y1 - 2001 PY - 2001 N1 - DO - T2 - Gıda JF - Journal JO - JOR SP - EP - VL - 26 IS - 3 SN - 1300-3070-1309-6273 M3 - UR - Y2 - 2019 ER -
EndNote %0 Gıda Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar %A Özlem Turgay Erdoğrul , Metin Dığak %T Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar %D 2001 %J Gıda %P 1300-3070-1309-6273 %V 26 %N 3 %R %U
ISNAD Erdoğrul, Özlem Turgay , Dığak, Metin . "Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar". Gıda 26 / 3 (June 2001): - .
AMA Erdoğrul Ö , Dığak M . Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar. GIDA. 2001; 26(3): -.
Vancouver Erdoğrul Ö , Dığak M . Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar. Gıda. 2001; 26(3): -.
Submit Article
Archive
Editorial Board
Contact
TR Dizin
TR Dizin

5981987787e9e.jpg Open Access Statement:

This is an open access journal which means that all content is freely available without charge to the user or his/her institution. Users are allowed to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of the articles, or use them for any other lawful purpose, without asking prior permission from the publisher or the author. This is in accordance with the BOAI definition of open access.


“GIDA / THE JOURNAL OF FOOD” is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License 5981989678c78.jpg