Article Gamma-Işınlama Uygulanmış Yemeklik Baklagillerde Kalite Değerlendirmesi (İngilizce)

Hamit Köksel , Süeda Çelik

June 1, 2001

View PDF

Article Sitrat Permeaz Geninin Lactococcus lactis subsp. lactisbiovar. diacetylactis MAD61 Suşundan Klonlanması ve İfadesi (İngilizce)

Mustafa Akçelik

June 1, 2001

View PDF

Article Koyun Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası (İngilizce)

Celalettin Koçak , Birgül Öztürkler

June 1, 2001

View PDF

Article Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar

Özlem Turgay Erdoğrul , Metin Dığak

June 1, 2001

View PDF

Article Ticari bir Değirmendeki Ekmeklik Buğday Unu Pasajlarının Kimyasal Bileşim ve Kalite Kriterleri

D. Göçmen

June 1, 2001

View PDF

Article Bazı Türk Kırmızı Şaraplarının Amino Asit İçerikleri

R. Ertan Anlı

June 1, 2001

View PDF

Article Bulgur Üretiminin Proteinlerin Elektroforetik Özellikleri Üzerine Etkisi

Özen Özboy , Hamit Köksel

June 1, 2001

View PDF

Article Mavi Yengecin (Callinectes Sapidus Rathbun 1896) Et Verimi ve Besin Madde İçeriği Üzerine bir Araştırma

Hasan H. Atar , Murtaza Ölmez , Süleyman Bekcan , Selçuk Seçer

June 1, 2001

View PDF

Article Kalsiyumklorür İlavesi ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırma Gevrekliğine Etkisi

Hasan Yetim , Harika Çankaya

June 1, 2001

View PDF

Article Keçi Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası

Ebru Bozbay

June 1, 2001

View PDF

Article The Use of Synthetic Sweeteners in Cherry and Orange Fruit Drinks (Turkish with English Abstract)

June 1, 2001

View PDF