Article Tane Rutubet Miktarının Cin Mısırın Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Mehmet Ceylan , Erşan Karababa

April 1, 2001

View PDF

Article Çeşitli Gıdalarda Koliform, Fekal Koliform ve E. coli Varlığı

Hilal B. Doğan , İbrahim Çakır , Fikret Keven , Serap Coşansu , Nadire Kıral , Tuba İnan Dağer , Gürcan Gürsu , A. Kadir Halkman

April 1, 2001

View PDF

Article Keçi Sütünden Set-Tipi Yoğurt Üretiminde Ultrafiltrasyon (UF) Tekniğinden Yararlanma Olanakları Üzerine Bir Araştırma

Metin Atamer , Atilla Yetişmeyen , Ebru Karademir , Bakır Tamuçay , Orgun Deveci , Nurşen Gencer

April 1, 2001

View PDF

Article Burdur'da Süzme Yoğurt Üretimi Teknolojisi Üzerine bir Araştırma

Seval Kırdar , İlhan Gün

April 1, 2001

View PDF

Article Sığır Etine Farklı Oranlarda Karıştırılan Yumurta Tavuğu Etinin Türk Tipi Sucuk Üretiminde Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma

Cemalettin Sarıçoban , Mustafa Karakaya

April 1, 2001

View PDF

Article Et ve Et Ürünlerinde Brochothrix thermosphacta 'nın Bulunuşu

Haydar Özdemir , U. Tansel Şireli

April 1, 2001

View PDF

Article İnek ve Keçi Sütlerinden Üretilen ve 15 Gün Süre ile Depolanan Meyveli/ Aromalı Yoğurtların Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Karşılaştırmalı bir Araştırma

M. Serdar Akın , Atilla Konar

April 1, 2001

View PDF

Article Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Özer Kınık , Necati Akbulut

April 1, 2001

View PDF

Article Çay Tohumunun bazı Özellikleri ve Çay Tohumu Yağının Yağ Asidi Kompozisyonu

Feramuz Özdemir , Muharrem Gölükçü , Mustafa Erbaş

April 1, 2001

View PDF

Article Sofralık Üzümlerinin Muhafazasında Önsoğutmanın Önemi (İngilizce)

Gökhan Söylemezoğlu

April 1, 2001

View PDF