BibTex RIS Cite

A Study on the Physical and Chemical Properties of Yoghurts Prepared from Soy milk (Turkish with English Abstract)

Year 2001, Volume: 26 Issue: 2, - , 01.04.2001

Özer Kınık Necati Akbulut

Abstract

Yoghurt like fermented product was prepared from soy and cow + soy milk blends using yoghurt culture. It was then examined that the changes in some physical and chemical characteristics of soy based yoghurts stored at 5 °C for 21 days. 

Keywords

-

Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Year 2001, Volume: 26 Issue: 2, - , 01.04.2001

Özer Kınık Necati Akbulut

Abstract

Çalışmada, soya ile inek+soya sütü karışımlarından hazırlanan yoğurt benzeri ürünlerde ve +5 °C de 21 gün süre ile depolama sırasında meydana gelen bazı fiziksel ve kimyasal değişimler incelenmiştir.  

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Özer Kınık This is me

Necati Akbulut This is me

Publication Date April 1, 2001
Published in Issue Year 2001 Volume: 26 Issue: 2

Cite

APA Kınık, Ö., & Akbulut, N. (2001). Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda, 26(2).
AMA Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. April 2001;26(2).
Chicago Kınık, Özer, and Necati Akbulut. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 26, no. 2 (April 2001).
EndNote Kınık Ö, Akbulut N (April 1, 2001) Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda 26 2
IEEE Ö. Kınık and N. Akbulut, “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 26, no. 2, 2001.
ISNAD Kınık, Özer - Akbulut, Necati. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 26/2 (April2001).
JAMA Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 2001;26.
MLA Kınık, Özer and Necati Akbulut. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 26, no. 2, 2001.
Vancouver Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 2001;26(2).

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).