Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Özer Kınık; Necati Akbulut

A Study on the Physical and Chemical Properties of Yoghurts Prepared from Soy milk (Turkish with English Abstract)

Year 2001, Volume: 26 Issue: 2, - , 01.04.2001

https://izlik.org/JA82KX58EA

Abstract

Yoghurt like fermented product was prepared from soy and cow + soy milk blends using yoghurt culture. It was then examined that the changes in some physical and chemical characteristics of soy based yoghurts stored at 5 °C for 21 days.

Keywords

-

Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Year 2001, Volume: 26 Issue: 2, - , 01.04.2001

Özer Kınık Necati Akbulut

https://izlik.org/JA82KX58EA

Abstract

Çalışmada, soya ile inek+soya sütü karışımlarından hazırlanan yoğurt benzeri ürünlerde ve +5 °C de 21 gün süre ile depolama sırasında meydana gelen bazı fiziksel ve kimyasal değişimler incelenmiştir.

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Authors	Özer Kınık This is me Necati Akbulut This is me
Publication Date	April 1, 2001
IZ	https://izlik.org/JA82KX58EA
Published in Issue	Year 2001 Volume: 26 Issue: 2

Cite

APA	Kınık, Ö., & Akbulut, N. (2001). Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda, 26(2). https://izlik.org/JA82KX58EA
AMA	1.Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 2001;26(2). https://izlik.org/JA82KX58EA
Chicago	Kınık, Özer, and Necati Akbulut. 2001. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 26 (2). https://izlik.org/JA82KX58EA.
EndNote	Kınık Ö, Akbulut N (April 1, 2001) Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda 26 2
IEEE	[1]Ö. Kınık and N. Akbulut, “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma”, The Journal of Food, vol. 26, no. 2, Apr. 2001, [Online]. Available: https://izlik.org/JA82KX58EA
ISNAD	Kınık, Özer - Akbulut, Necati. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda 26/2 (April 1, 2001). https://izlik.org/JA82KX58EA.
JAMA	1.Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food. 2001;26. Available at https://izlik.org/JA82KX58EA.
MLA	Kınık, Özer, and Necati Akbulut. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel Ve Kimyasal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma”. Gıda, vol. 26, no. 2, Apr. 2001, https://izlik.org/JA82KX58EA.
Vancouver	1.Özer Kınık, Necati Akbulut. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. The Journal of Food [Internet]. 2001 Apr. 1;26(2). Available from: https://izlik.org/JA82KX58EA