Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Özer Kınık; Necati Akbulut

A Study on the Physical and Chemical Properties of Yoghurts Prepared from Soy milk (Turkish with English Abstract)

Yıl 2001, Cilt: 26 Sayı: 2, - , 01.04.2001

https://izlik.org/JA82KX58EA

Öz

Yoghurt like fermented product was prepared from soy and cow + soy milk blends using yoghurt culture. It was then examined that the changes in some physical and chemical characteristics of soy based yoghurts stored at 5 °C for 21 days.

Anahtar Kelimeler

-

Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Yıl 2001, Cilt: 26 Sayı: 2, - , 01.04.2001

Özer Kınık Necati Akbulut

https://izlik.org/JA82KX58EA

Öz

Çalışmada, soya ile inek+soya sütü karışımlarından hazırlanan yoğurt benzeri ürünlerde ve +5 °C de 21 gün süre ile depolama sırasında meydana gelen bazı fiziksel ve kimyasal değişimler incelenmiştir.

Anahtar Kelimeler

-

Toplam 0 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	Türkçe
Yazarlar	Özer Kınık Bu kişi benim Necati Akbulut Bu kişi benim
Yayımlanma Tarihi	1 Nisan 2001
IZ	https://izlik.org/JA82KX58EA
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2001 Cilt: 26 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA	Kınık, Ö., & Akbulut, N. (2001). Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda, 26(2). https://izlik.org/JA82KX58EA
AMA	1.Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. GIDA. 2001;26(2). https://izlik.org/JA82KX58EA
Chicago	Kınık, Özer, ve Necati Akbulut. 2001. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma”. Gıda 26 (2). https://izlik.org/JA82KX58EA.
EndNote	Kınık Ö, Akbulut N (01 Nisan 2001) Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. Gıda 26 2
IEEE	[1]Ö. Kınık ve N. Akbulut, “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma”, GIDA, c. 26, sy 2, Nis. 2001, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA82KX58EA
ISNAD	Kınık, Özer - Akbulut, Necati. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma”. Gıda 26/2 (01 Nisan 2001). https://izlik.org/JA82KX58EA.
JAMA	1.Kınık Ö, Akbulut N. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. GIDA. 2001;26. Available at https://izlik.org/JA82KX58EA.
MLA	Kınık, Özer, ve Necati Akbulut. “Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma”. Gıda, c. 26, sy 2, Nisan 2001, https://izlik.org/JA82KX58EA.
Vancouver	1.Özer Kınık, Necati Akbulut. Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma. GIDA [Internet]. 01 Nisan 2001;26(2). Erişim adresi: https://izlik.org/JA82KX58EA