Cilt: 26 Sayı: 3, 1.06.2001

Yıl: 2001

Makaleler

 

1. Gamma-Işınlama Uygulanmış Yemeklik Baklagillerde Kalite Değerlendirmesi (İngilizce)

Hamit Köksel , Süeda Çelik

Sayfa : -

 

2. Sitrat Permeaz Geninin Lactococcus lactis subsp. lactisbiovar. diacetylactis MAD61 Suşundan Klonlanması ve İfadesi (İngilizce)

Mustafa Akçelik

Sayfa : -

 

3. Koyun Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası (İngilizce)

Celalettin Koçak , Birgül Öztürkler

Sayfa : -

 

4. Kahramanmaraş'ta Satışa Sunulan Beyaz Peynirlerde Streptococcus faecalis Varlığı Üzerine Araştırmalar

Özlem Turgay Erdoğrul , Metin Dığak

Sayfa : -

 

5. Ticari bir Değirmendeki Ekmeklik Buğday Unu Pasajlarının Kimyasal Bileşim ve Kalite Kriterleri

D. Göçmen

Sayfa : -

 

6. Bazı Türk Kırmızı Şaraplarının Amino Asit İçerikleri

R. Ertan Anlı

Sayfa : -

 

7. Bulgur Üretiminin Proteinlerin Elektroforetik Özellikleri Üzerine Etkisi

Özen Özboy , Hamit Köksel

Sayfa : -

 

8. Mavi Yengecin (Callinectes Sapidus Rathbun 1896) Et Verimi ve Besin Madde İçeriği Üzerine bir Araştırma

Hasan H. Atar , Murtaza Ölmez , Süleyman Bekcan , Selçuk Seçer

Sayfa : -

 

9. Kalsiyumklorür İlavesi ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırma Gevrekliğine Etkisi

Hasan Yetim , Harika Çankaya

Sayfa : -

 

10. Keçi Sütünün Farklı Yöntemlerle Muhafazası

Ebru Bozbay

Sayfa : -

 

11. The Use of Synthetic Sweeteners in Cherry and Orange Fruit Drinks (Turkish with English Abstract)

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/