Cilt: 26 Sayı: 4, 1.08.2001

Yıl: 2001

Makaleler

 

1. Askorbik Asidin Degradasyon Mekanizması

 

3. Sosis Fermentasyonunda Proteoliz (İngilizce)

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/