Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri

Cilt: 26 Sayı: 4 1 Ağustos 2001
  • Aytaç Saygın Gümüşkesen
  • Mehmet Beyaz
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri

Öz

Bu çalışmada, pilot ölçekli dead-end tipi bir reaktörde nikel katalizörü kullanılarak hidrojene edilen pamuk yağının trans yağ asidi içeriği, katı yağ oranı, erime noktası ve linoelik seçiciliği üzerine reaksiyon sıcaklığının, hidrojen basıncının ve katalizör konsantrasyonun etkileri incelenmiştir.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Aytaç Saygın Gümüşkesen Bu kişi benim

Mehmet Beyaz Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ağustos 2001

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2001 Cilt: 26 Sayı: 4

IZ

https://izlik.org/JA57RZ86SB

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Gümüşkesen, A. S., & Beyaz, M. (2001). Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri. Gıda, 26(4). https://izlik.org/JA57RZ86SB
AMA
1.Gümüşkesen AS, Beyaz M. Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri. GIDA. 2001;26(4). https://izlik.org/JA57RZ86SB
Chicago
Gümüşkesen, Aytaç Saygın, ve Mehmet Beyaz. 2001. “Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri”. Gıda 26 (4). https://izlik.org/JA57RZ86SB.
EndNote
Gümüşkesen AS, Beyaz M (01 Ağustos 2001) Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri. Gıda 26 4
IEEE
[1]A. S. Gümüşkesen ve M. Beyaz, “Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri”, GIDA, c. 26, sy 4, Ağu. 2001, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA57RZ86SB
ISNAD
Gümüşkesen, Aytaç Saygın - Beyaz, Mehmet. “Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri”. Gıda 26/4 (01 Ağustos 2001). https://izlik.org/JA57RZ86SB.
JAMA
1.Gümüşkesen AS, Beyaz M. Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri. GIDA. 2001;26. Available at https://izlik.org/JA57RZ86SB.
MLA
Gümüşkesen, Aytaç Saygın, ve Mehmet Beyaz. “Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri”. Gıda, c. 26, sy 4, Ağustos 2001, https://izlik.org/JA57RZ86SB.
Vancouver
1.Aytaç Saygın Gümüşkesen, Mehmet Beyaz. Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri. GIDA [Internet]. 01 Ağustos 2001;26(4). Erişim adresi: https://izlik.org/JA57RZ86SB

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.