Erdogan Küçüköner profil resmi
Erdogan Küçüköner Prof. Dr. SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ
Yayın 20 Hakemlik 6 CrossRef Atıf 9 TR Dizin Atıf 98
20 Yayın
6 Hakemlik
9 CrossRef Atıf
98 TR Dizin Atıf
0000-0001-9259-4800

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi Gıda Teknolojileri

Kurum

SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ, MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ

Yayınlar

Farklı koşullarda üretilen altınçilek pestillerinin bazı besinsel ve kalite özelliklerinin belirlenmesi
Yazarlar: Osman Onur Kara , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
DOI: 10.29050/harranziraat.1660293
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 285

0

285

Farklı Koşullarda Kurutulan Altınçilek Pestillerinin Depolama Boyunca Renk ve Bazı Biyoaktif Özelliklerindeki Değişimler
Yazarlar: Osman Onur Kara , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697170
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 604

0

604

Tropikal Bir Meyve: Altınçilek (Physalis peruviana L.) Kimyasal Özellikleri ve Kullanım Alanları
Yazarlar: Osman Onur Kara , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2024 , Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 549

0

549

SICAK HAVA FRİTÖZÜ VE DERİN YAĞDA KIZARTMA TEKNİĞİ İLE KIZARTILMIŞ GIDALARIN KARŞILAŞTIRILMASI
Yazarlar: Ayşe Bal , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23086
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2299

0

2299

KAYISI ÇEKİRDEĞİNİN YAĞ VERİMİ VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDE GELENEKSEL VE YEŞİL EKSTRAKSİYON YÖNTEMLERİNİN KARŞILAŞTIRMALI İNCELENMESİ
Yazarlar: Muhammed Mustafa Özçelik , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2023 , Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
DOI: 10.21923/jesd.1259057
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 991

0

991

Isparta İlinden Toplanan Çiğ, Pastörize ve UHT Sütlerde Okratoksin A Miktarının Tespiti
Yazarlar: Ayşegül Yavaş , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2023 , Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.19113/sdufenbed.1087044
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 647

0

647

İşleme ve Isıl İşlem Sürecinde Karadut (Morus nigra) Suyunun Antimikrobiyal Aktivitesi, Fizikokimyasal Özellikleri ve Organik Asit Dağılımında Meydana Gelen Değişimler
Yazarlar: Buket Askin , Şeref Tağı , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2022 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.982718
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1396

0

1396

Zivzik Narı Çekirdek Yağının Yağ Asidi Kompozisyonun Belirlenmesi
Yazarlar: Şule Azime Yeniçeri , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2020 , Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1913

0

1913

Elektrik Potansiyeli ve Sıcaklığın Ohmik Isıtma ve Sıcak Suya Daldırma Esnasında Makarnaların Rehidrasyon Davranışları Üzerine Etkisi
Yazarlar: Yelizcan Turgut , Sebahattin Serhat Turgut , Erdoğan Küçüköner , Erkan Karacabey
Yayın Bilgisi: 2019 , Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 807

0

807

Geleneksel Bir Meyve Çerezi: Pestil
Yazarlar: Osman Onur Kara , Erdoğan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613621
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12452

0

12452

Yeni Ürün Geliştirmede Gıda Katkı Maddelerinin Fonksiyonları ve Önemi
Yazarlar: Erdoğan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2006 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 8160

0

8160

Yağ İçeriği Azaltılmış Peynirlerde Starter Kültür ve Enzim Kullanımı
Yazarlar: Erdoğan Küçüköner , Zekai Tarakçı
Yayın Bilgisi: 2006 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1019

0

1019

Süt ve Süt Ürünlerinin Demir İçeriği Yönünden Zenginleştirilmesi
Yazarlar: Zekai Tarakçı, Erdoğan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2005 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2626

0

2626

Kesim Sonrası Sığır Etinde Meydana Gelen Biyokimyasal Değişimler
Yazarlar: Şükrü Kurt, Erdoğan Küçüköner , Ömer Zorba
Yayın Bilgisi: 2005 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4545

0

4545

Darende Dumas Çökeleğinin Yapılısı ve Bazı Özellikleri Üzerine bir Araştırma
Yazarlar: Zekai Tarakçı, Bayram Yurt, Erdoğan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2003 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1464

0

1464

Liyofilize Edilmiş Protein Kaynaklı Yağ İkamelerinin Düşük Yağlı Edam Peynirinin Tekstür ve Olgunlaşmasına Etkisi
Yazarlar: Erdoğan Küçüköner , Zahur U. Haque
Yayın Bilgisi: 2003 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1099

0

1099

Ordu ve Yöresinde İmal Edilen Keşin Yapılışı ve bazı Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Yazarlar: Zekai Tarakçı, Erdoğan Küçüköner , Bayram Yurt
Yayın Bilgisi: 2001 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1143

0

1143

Düşük Yağ ve Kalori İçeren Gıdaların Hazırlanmasında Yağ İkamelerinin Rolü
Yazarlar: İsmail Sait Doğan, Erdoğan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 1999 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2927

0

2927

Süt Ürünlerinin Unlu Mamullerde Kullanımı
Yazarlar: İsmail Sait Doğan, Erdoğan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 1998 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2049

0

2049

Balık Mikroflorası ve Balıklarda Meydana Gelen Mikrobiyal Değişmeler
Yazarlar: Erdoğan Küçüköner , Zerrin Küçüköner
Yayın Bilgisi: 1990 , Gıda
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2387

0

2387

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi
Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gaziosmanpaşa Bilimsel Araştırma Dergisi
Gıda
Gıda
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Kurul Üyeliği
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi
Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi

Hakemlik

Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Black Sea Journal of Agriculture
Black Sea Journal of Agriculture
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi
Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi

Yayınlar

Farklı Koşullarda Kurutulan Altınçilek Pestillerinin Depolama Boyunca Renk ve Bazı Biyoaktif Özelliklerindeki Değişimler
Yazarlar: Osman Onur Kara , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2025 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1697170
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 604

1

0

604

İşleme ve Isıl İşlem Sürecinde Karadut (Morus nigra) Suyunun Antimikrobiyal Aktivitesi, Fizikokimyasal Özellikleri ve Organik Asit Dağılımında Meydana Gelen Değişimler
Yazarlar: Buket Askin , Şeref Tağı , Erdogan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2022 , Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.982718
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1396

1

0

1396

Geleneksel Bir Meyve Çerezi: Pestil
Yazarlar: Osman Onur Kara , Erdoğan Küçüköner
Yayın Bilgisi: 2019 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.613621
ATIF 7 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 12452

7

0

12452

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.