Cilt: 26 Sayı: 6 , 1.12.2001

Yıl: 2001

Diğer

 

1. Türkiye'de Üretilen Unlardaki Temel Kalite Değişkenlerinin Uzakdoğu Erişte Kalitesine Etkisi

M. Çağlar Tülbek , M. Hikmet Boyacıoğlu , Dilek Boyacıoğlu

Sayfa: -

 

2. Dereotunun Kuruma Karakteristiklerinin İncelenmesi

Nurcan Tuğrul , İbrahim Doymaz , Mehmet Pala

Sayfa: -

 

3. Ankara Piyasasında Satılan Civil Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Niteliklerinin Saptanması

Atilla Yetişmeyen , Gökçe Polat , Hilal Beyhan Doğan

Sayfa: -

 

4. Bir Un Değirmeninde Uygulanan Farklı Ilık Tavlama İşlemlerinin Öğütme Kalitesine Etkisi

Reha Keskinoğlu , Adem Elgün , Selman Türker

Sayfa: -

 

5. Malatya Yöresinde Yoğurttan ve Kremadan Üretilen Tereyağlarının Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerinde Karşılaştırmalı bir Araştırma

A. Adnan Hayaloğlu , Atilla Konar

Sayfa: -

 

6. Şarap Mantarında Klor ve Hidrojen Peroksit Uygulamaları

R. Ertan Anlı

Sayfa: -

 

7. Kalecik Karası Sırasındaki Serbest Aroma Maddelerinin Tayininde İki Farklı Ekstraksiyon Yönteminin Kıyaslanması

Serkan Selli , Turgut Cabaroğlu , Ahmet Canbaş

Sayfa: -

 

8. Türkiye'de Yetiştirilen bazı Sofralık ve Şaraplık Üzüm Çeşitlerinin İzoenzimlerden Yararlanılarak Teşhisleri

Gökhan Söylemezoğlu

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.