Cilt: 26 Sayı: 1 , 1.02.2001

Yıl: 2001

Diğer

 

1. Bazı Katkı Maddelerinin Ekmek Özellikleri Üzerine Etkisi

Süeda Çelik , Dilek Sivri , Hamit Köksel

Sayfa: -

 

2. Değişik Nişastaların Mikrodalga ile Pişirilmiş Keklerde Kullanımı (İngilizce)

Gülüm Şümnü

Sayfa: -

 

3. Ekşi Hamur ve Laktik Starter Kullanımının Ekmekte Aroma Oluşumu Üzerine Etkileri

Duygu Göçmen

Sayfa: -

 

4. Gıdalarda Hidrojen Peroksit Uygulamaları

Mehmet Özkan , Ayşegül Kırca

Sayfa: -

 

5. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon

Meryem Esra Yener

Sayfa: -

 

6. Hububatlarda Mikrobiyal Bulaşma ve Bozulmalar

Hülya Gül , Sami Özçelik

Sayfa: -

 

7. Fumonisinlerin İnsan Sağlığı Açısından Önemi ve Detoksifikasyonları

Kudret Erzurum

Sayfa: -

 

8. Klon ve Tohumdan Üretilen Çay Bitkisinin Genç ve Yaşlı Yapraklarının Ekstrakt, Polifenol, Kül ve Bazı Mineral Madde İçerikleri

Süleyman Taban , Yeşim Okay , Burak Kunter

Sayfa: -

 

9. Pleurotus Sajor-Caju Mantarı Yetiştiriciliğinde Büyümeyi Düzenleyici Madde Kullanımının (İngilizce)

Ertuğrul İlbay

Sayfa: -

 

10. İnek ve Koyun Sütünden Üretilen ve Farklı Ambalajlarda Olgunlaştırılan Hellim Peynirinin Bazı Kalite Nitelikleri

Abdullah Keleş , Mustafa Atasever , Ahmet Güner , Gürkan Uçar

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.