Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon

Cilt: 26 Sayı: 1 1 Şubat 2001
  • Meryem Esra Yener
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon

Öz

Gıdaların ve biyolojik maddelerin süperkritik akışkanlar ile işlenmesi, fonksiyonel ve yüksek değerli ürünler elde edilmesi için önem­li bir araçtır. Ekstraksiyon, fraksiyonasyon ve reaksiyonun yanı sıra, kristalizasyon ve ekstrüzyon ile değerli ürünler elde edilebilmekte, mikrobiyal inaktivasyon yapılabilmektedir. Bu derleme, son gelişmeleri, potansiyel uygulamaları ve araştırma gereksinimlerini içermektedir.  

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Meryem Esra Yener Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Şubat 2001

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2001 Cilt: 26 Sayı: 1

IZ

https://izlik.org/JA66LR24MC

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Yener, M. E. (2001). Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. Gıda, 26(1). https://izlik.org/JA66LR24MC
AMA
1.Yener ME. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. GIDA. 2001;26(1). https://izlik.org/JA66LR24MC
Chicago
Yener, Meryem Esra. 2001. “Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda 26 (1). https://izlik.org/JA66LR24MC.
EndNote
Yener ME (01 Şubat 2001) Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. Gıda 26 1
IEEE
[1]M. E. Yener, “Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”, GIDA, c. 26, sy 1, Şub. 2001, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA66LR24MC
ISNAD
Yener, Meryem Esra. “Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda 26/1 (01 Şubat 2001). https://izlik.org/JA66LR24MC.
JAMA
1.Yener ME. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. GIDA. 2001;26. Available at https://izlik.org/JA66LR24MC.
MLA
Yener, Meryem Esra. “Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda, c. 26, sy 1, Şubat 2001, https://izlik.org/JA66LR24MC.
Vancouver
1.Meryem Esra Yener. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. GIDA [Internet]. 01 Şubat 2001;26(1). Erişim adresi: https://izlik.org/JA66LR24MC

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.