BibTex RIS Cite

Supercritical Fluid Processing of Food and Biomaterials: II. Crystallization, Extrusion, Microbial Inactivation (Turkish with English Abstract)

Year 2001, Volume: 26 Issue: 1, - , 01.02.2001

Meryem Esra Yener

https://izlik.org/JA66LR24MC

Abstract

Supercritical fluid processing of food and biomaterials is an important tool in obtaining high value products. Besides extraction, fractionation, and reaction, valuable products are obtained by crystallization, extrusion as well as microbial inactivation. This review includes the recent developments, potential applications and future needs. 

Keywords

-

Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon

Year 2001, Volume: 26 Issue: 1, - , 01.02.2001

Meryem Esra Yener

https://izlik.org/JA66LR24MC

Abstract

Gıdaların ve biyolojik maddelerin süperkritik akışkanlar ile işlenmesi, fonksiyonel ve yüksek değerli ürünler elde edilmesi için önem­li bir araçtır. Ekstraksiyon, fraksiyonasyon ve reaksiyonun yanı sıra, kristalizasyon ve ekstrüzyon ile değerli ürünler elde edilebilmekte, mikrobiyal inaktivasyon yapılabilmektedir. Bu derleme, son gelişmeleri, potansiyel uygulamaları ve araştırma gereksinimlerini içermektedir.  

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Authors

Meryem Esra Yener This is me

Publication Date February 1, 2001
IZ https://izlik.org/JA66LR24MC
Published in Issue Year 2001 Volume: 26 Issue: 1

Cite

APA Yener, M. E. (2001). Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. Gıda, 26(1). https://izlik.org/JA66LR24MC
AMA 1.Yener ME. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. The Journal of Food. 2001;26(1). https://izlik.org/JA66LR24MC
Chicago Yener, Meryem Esra. 2001. “Gıdaların Ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda 26 (1). https://izlik.org/JA66LR24MC.
EndNote Yener ME (February 1, 2001) Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. Gıda 26 1
IEEE [1]M. E. Yener, “Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”, The Journal of Food, vol. 26, no. 1, Feb. 2001, [Online]. Available: https://izlik.org/JA66LR24MC
ISNAD Yener, Meryem Esra. “Gıdaların Ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda 26/1 (February 1, 2001). https://izlik.org/JA66LR24MC.
JAMA 1.Yener ME. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. The Journal of Food. 2001;26. Available at https://izlik.org/JA66LR24MC.
MLA Yener, Meryem Esra. “Gıdaların Ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda, vol. 26, no. 1, Feb. 2001, https://izlik.org/JA66LR24MC.
Vancouver 1.Meryem Esra Yener. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. The Journal of Food [Internet]. 2001 Feb. 1;26(1). Available from: https://izlik.org/JA66LR24MC

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).