Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon

Volume: 26 Number: 1 February 1, 2001
  • Meryem Esra Yener
The Journal of Food Cover
The Journal of Food
PDF Download
EN TR

Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon

Abstract

Gıdaların ve biyolojik maddelerin süperkritik akışkanlar ile işlenmesi, fonksiyonel ve yüksek değerli ürünler elde edilmesi için önem­li bir araçtır. Ekstraksiyon, fraksiyonasyon ve reaksiyonun yanı sıra, kristalizasyon ve ekstrüzyon ile değerli ürünler elde edilebilmekte, mikrobiyal inaktivasyon yapılabilmektedir. Bu derleme, son gelişmeleri, potansiyel uygulamaları ve araştırma gereksinimlerini içermektedir.  

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Meryem Esra Yener This is me

Publication Date

February 1, 2001

Submission Date

February 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2001 Volume: 26 Number: 1

IZ

https://izlik.org/JA66LR24MC

Cite

RIS / Bibtex
APA
Yener, M. E. (2001). Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. Gıda, 26(1). https://izlik.org/JA66LR24MC
AMA
1.Yener ME. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. The Journal of Food. 2001;26(1). https://izlik.org/JA66LR24MC
Chicago
Yener, Meryem Esra. 2001. “Gıdaların Ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda 26 (1). https://izlik.org/JA66LR24MC.
EndNote
Yener ME (February 1, 2001) Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. Gıda 26 1
IEEE
[1]M. E. Yener, “Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”, The Journal of Food, vol. 26, no. 1, Feb. 2001, [Online]. Available: https://izlik.org/JA66LR24MC
ISNAD
Yener, Meryem Esra. “Gıdaların Ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda 26/1 (February 1, 2001). https://izlik.org/JA66LR24MC.
JAMA
1.Yener ME. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. The Journal of Food. 2001;26. Available at https://izlik.org/JA66LR24MC.
MLA
Yener, Meryem Esra. “Gıdaların Ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon”. Gıda, vol. 26, no. 1, Feb. 2001, https://izlik.org/JA66LR24MC.
Vancouver
1.Meryem Esra Yener. Gıdaların ve Biyolojik Maddelerin Süperkritik Akışkanlarla İşlenmesi: II. Kristalizasyon, Ekstrüzyon, Mikrobiyal İnaktivasyon. The Journal of Food [Internet]. 2001 Feb. 1;26(1). Available from: https://izlik.org/JA66LR24MC

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).