Yonca Silajına Kepek ve Puding İlavesinin Silaj Fermantasyonu, Aerobik Stabilite ve İn Vitro Sindirilebilirlik Üzerine Etkileri

Year 2017, Volume: 58 Issue: 1, 13 - 19, 23.11.2017

Gülbahar Malhatun Çotuk Sibel Soycan Önenç

Abstract

Bu
araştırma, kepek alternatifi olarak gıda endüstrisi atığı olan (son kullanım
tarihi dolmuş) pudingin yonca silajının fermantasyon kalitesi,
aerobik stabilitesi, in vitro metabolik enerji içerikleri ve
nispi yem değeri üzerine etkilerini belirlemek amacı ile
düzenlenmiştir. Yonca,
plastik torbalarda silolanmıştır. Paketler laboratuvar koşullarında 16±2 °C’de
depolanmışlardır. Silolamadan sonraki 60. günde her bir gruptan 3 paket
açılarak silajlarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır.
Silolama döneminin sonunda açılan silajlara 7 gün süre ile aerobik stabilite
testi uygulanmıştır. Ayrıca, enzimde çözünen organik madde
miktarı, metabolik enerji içerikleri ve nispi yem değeri belirlenmiştir.

Sonuç olarak, kepek ve puding yonca silajlarının fermantasyon
özelliklerini artırmıştır. Ayrıca nispi yem değerini olumlu yönde etkilemiştir. 

Keywords

Yonca silajı, silaj fermantasyonu, puding

References

• Anonim, 1986. The Analysis of Agricultural Material, Reference Book: 427- 428 p, London.
• Ashbell G, Weinberg ZG, Azrieli A, Hen Y, Horev B. 1991. A Simple System to Study The Aerobic Deterioration of Silages. Canadian Agricultural Engineering, 33, 391-393.
• Atalay Aİ. 2009. Melas ve Defne Yaprğı Karışımının Yonca Silajı Yapımında Kullanımı ve Silaj Kalitesi Üzerine Etkilerinin Araştırılması. Yüksek Lisans Tezi, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Kahramanmaraş.
• Barker, S.B., Summerson, W.H. 1941. The colorimetric determination of lactic acid in biological material. J. Biol. Chem. 138:535-554.
• Bolsen KK, Ashbell G, Weinberg ZG. 1996. Silage fermentation and silage additives. AJAS, 9 (5): 483-493.
• Bulgurlu Ş, Ergül M. 1978. Yemlerin Fiziksel Kimyasal ve Biyolojik Analiz Metotları. E.Ü. Basımevi, Yayın No. 127, İzmir.
• Canbolat Ö, Karaman Ş. 2009. Bazı Baklagil Kaba Yemlerinin in Vitro Gaz Üretimi,Organik Madde Sindirimi,Nispi Yem Değeri ve Metabolik Enerji İçeriklerinin Karşılaştırılması. Tarım Bilimleri Dergisi, 15(2): 188-195. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi.
• Canbolat Ö, Kalkan H, Karaman Ş, Filya İ. 2010. Üzüm Posasının Yonca Silajlarında Karbonhidrat Kaynağı Olarak Kullanılma Olanakları. Kafka Üniv. Vet. Fak. Derg, 16(2): 269-276.
• Canbolat Ö, Kalkan H, Filya İ. 2013. Yonca Silajlarında Katkı Maddesi Olarak Gladiçya Meyvelerinin (Gleditsia Triacanthos) Kullanılma Olanakları. Kafkas Üniv. Vet. Fak. Derg, 19(2): 291-297.
• Çiftçi M, Çerçi İH, Dalkılıç B, Güler T, Ertaş ON. 2005. Elmanın Karbonhidrat Kaynağı Olarak Yonca Silajına Katılma Olanağının Araştırılması. YYÜ Vet. Fak. Derg, 16 (2): 93-98.
• Demirel R, Saruhan V, Baran MS, Andiç N, Şentürk-Demirel D. 2010. Farklı Oranlarda Ak Üçgül (Trifolium repens ) ve Arpa (Hordeum vulgare L.)Karışımlarının Silolanma Özelliklerinin Belirlenmesi. YYÜ TAR BİL DERG, 20(1): 26-31.
• Ergül M, Akkan S. 1986. Narenciye Posasından Yem Olarak Yararlanma Olanakları. Hasad Dergisi, Aralık-1986, 23-25. Ergün A, Çolpan İ, Yıldız G, Küçükersan S, Tuncer ŞD, Yalçın S, Küçükersan MK, Şehu A. 2002. Yemler,Yem Hijyeni ve Teknolojisi. Ocak 2002, Ankara. Filya İ. 2000. Silaj Kalitesinin Artırılmasında Yeni Gelişmeler. International Animal Nutrition Congress 2000. S243-250.
• Filya İ, Ashbell G, Weinberg ZG, Hen Y. 2001. Hücre Duvarını Parçalayıcı Enzimlerin Yonca Silajlarının Fermantasyon Özellikleri, Hücre Duvarı Kapsamı ve Aerobik Stabiliteleri Üzerine Etkileri. Ankara Üniv Zir Fak Tarım Bilim Derg, 7 (3): 81-87.
• Filya, İ. 2005. Silaj Yapımı Teknolojisi ve Kullanımı.Süt Hayvancılığı Eğitim Merkezi Yayınları.Hayvancılık Serisi: 2 Yetiştirici El Kitabı, 65, Bursa.
• Jeroch, H., W Drochner, W., Simon, O. 1999. Nutrition on Farm Livestock. Verlag Eugen Ulmer Stuttgart. 525 p.
• Kılıç A. 1986. Silo Yemi. Bilgehan Basımevi Bornova, İzmir. 68-72.
• Kirchgessner, M., R.J. Kellner, F.X. Roth, and K. Ranfft. 1977. Zur schätzung des futterwertes mittels rohfaser und der zellwandfraktionen der detergentien-analyse. Landwirtschaft Forschung 30:245-250.
• Kirchgessner, M., and R.J. Kellner. 1981. Schätzung des energiegehaltes futterwerttest von grün-und rauhfutter durch die cellulase methode. Landwirtschaft Forschung 34 (4):276-281.
• Koç F, Coşkuntuna L, Ozduven ML. 2008. The effect of bacteria + enzyme mixture silage inoculant on the fermentation characteristic, cell wall contents and aerobic stabilities of maize silage. Pakistan J Nutr, 7 (2): 222-226.
• Korkmaz F. 2014. Raf Ömrü Dolan Bazı Gıdaların Ruminant Beslemede Alternatif Yem Kaynağı Olarak Kullanım Olanaklarının Araştırılması. Yüksek Lisans Tezi, Namık Kemal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Tekirdağ.
• Kurtoğlu V. 2011. Silaj ve Silaj Katkıları, Aybil Yayınevi, Konya.
• Naumann C, Bassler R. 1993. Methoden Buch, B. III. Die Chemische Untersuchung von Futtermitteln. VDLUFA- Verlag, Darmstadt.
• Pitt RE. 1990. The probability of inoculant effectiveness in alfalfa silages. American Society of Agricultural Engineering, 33: 1771-1778.
• Playne MJ, McDonald P. 1966. The Buffering Constituent of Herbage and Silage, J. Sci. Fd. Agric, 17: 264-268.
• Seale DR, Pahlow G, Spoelstra SF, Lindgren S, Dellaglio F, Lowe JF. 1990. Methods Forthe Microbiological Analysis of Silage. Proceeding of the Eurobac Conference, 147, Uppsala.
• Soysal Mİ. 1998. Biyometrinin Prensipleri (İstatistik I ve II Ders Notları), Yayın No:95, Ders Kitabı No:64, T.Ü. Tekirdağ Ziraat Fakültesi, s.331, Tekirdağ.
• SPSS Inc., 2007. SPSS for Windows, Version 16.0. Chicago, SPSS Inc.
• TSE, 1991. Hayvan Yemleri- Metabolik (Çevrilebilir) Enerji Tayini (kimyasal metod). TS 9610, Aralık 1991, Ankara.
• Van Soest PJ, Robertson JB, Lewis BA. 1991. Method for Dietary Fiber, Neutral Detergent Fiber and Nostarch Polysaccharides in Relation to Animal Nutrition. J Dairy Sci. 74: 3583-3597.
• Van Dyke NJ. Anderson PM (2000). İnterpreting a Forage Analysis. Alabama Cooperative Extension. Circular ANR-890.
• Yavuz M. 2005. Bazı Ruminant Yemlerinin Nispi Yem Değeri ve İn Vitro Sindirim Değerlerinin Belirlenmesi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 22: (1) 97-101, Tokat.