GIDA İŞLETMELERİNDE SÜREÇ YÖNETİMİ UYGULAMALARININ İŞLETME PERFORMANSINA ETKİSİ: ERZURUM’DA BİR UYGULAMA
Öz
Bu çalışmada, gıda işletmelerinde süreç yönetimi uygulamalarının işletme performansı üzerine olan etkisinin tespit edilmesi hedeflenmiş ve Erzurum’da faaliyet gösteren gıda işletmelerindeki 85 çalışan işletme ortamında görüşülmüştür.
Bu kapsamda süreç yönetiminin gıda işletmelerindeki uygulanma düzeyi incelenmiş ve süreç yönetimi uygulamaları gıda işletmelerinde planlama, uygulama, yarar, performans ve süreç iyileştirme alt başlıkları ile araştırılmıştır. Elde edilen sonuçlar SPSS istatistiksel programı kullanılarak değerlendirilmiştir. Çalışma sonucuna göre; gıda işletmelerinde süreç yönetimi uygulamalarının işletme performansı üzerinde pozitif yönde etkisi olduğu saptanmıştır.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- AALST, W, (2013), “Business Process Management: A Comprehensive Survey”, Hindawi Publishing Corporation ISRN Software Engineering, 1-37.AYANOĞLU, M, & TURAN, H, (2003), “İşletmelerde Süreç Yönetimine Geçiş ve Uygulama Sonuçları, III. Ulusal Üretim Araştırmaları Sempozyumu Bildiriler Kitabı, İstanbul Kültür Üniversitesi, İstanbul.BROCKE, J, SCHMİEDEL, T, RECKER, J, TRKMAN, P, MERTENS, W, & VİAENE, S, (2014,) "Ten Principles of Good Business Process Management", Business Process Management , 20/4, 530-548.CENGER, H, (2011), “İMKB‟de İşlem Gören Çimento Şirketlerinin Performanslarının Ölçülmesinde Veri Zarflama Analizi Yaklaşımı”, Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 2011, Cilt: 25, 31-44.CHANG J, F,(2005), Business Process Management Systems Strategy and Implementation, Auerbach Publications, New York.ÇALIK, T,(2003), “Performans Yönetimi, Tanımlar, Kavramlar, İlkeler”, Gündüz Eğitim ve Yayıncılık, Ankara.DALAY, İ., COŞKUN, R., & ALTUNIŞIK, R, (2002), Stratejik Boyutuyla Modern Yönetim Yaklaşımları. Beta Yayıncılık, İstanbul.EREN, Z, (2010), Kamu Kurumlarında Süreç Yönetimi: İTÜ Fen Bilimleri Enstitüsü Uygulaması, (Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi), İstanbul Teknik Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, İstanbul.EZAN, V, IŞIKDAĞ, Ü, & KURUOĞLU, M, (2011),” İnşaat Sektöründe Süreç Yönetimi”, Akademik Bilişim’11 –XIII. Akademik Bilişim Konferans Bildirileri, 683-687.HARRINGTON, H. J.(1995), “Continous Versus Breaktrough Improvement: Finding The Right Answer”, . Business Process Reengineering & Management Journal, 1/ 3, 3- 33.İNCE, A, EROL, Y, & KARAGÖZ, N, (2013),” Bir Süreç İyileştirme Örneği Olarak Görüntü Arşivleme ve İletişim Sisteminin (Pacs) Değerlendirilmesi (Sivas Numune Hastanesi Uygulaması )”, İşletme Araştırmaları Dergisi, 5/3, 243-257.JALALİ, A, OUYANG, C, WOHED, P, & JOHENNESSON, P, (2017), “Supporting Aspect Orientation in Business Process Management”, Software &Systems Modeling, 16/3, 903-925.KİM, J, (2017), “The Effect of Process Management on Different Types of Innovations: An Analytical Modeling Approach”, European Journal of Operational Research, 262/2, 771-779.KÜÇÜK, O, & KORUCUK, S, (2018), “Süreç Yönetimi Bir Uygulama”, Detay Yayıncılık, Ankara.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yayımlanma Tarihi
31 Aralık 2018
Gönderilme Tarihi
7 Nisan 2018
Kabul Tarihi
5 Ekim 2018
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2018 Cilt: 11 Sayı: 3