Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi

Özlem Pelin Can; Seyda Şahin; Abdullah Eligüzel; Abdulkadir Dinçer

Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi

Year 2016, Volume: 2 Issue: 1, 0 - 0, 27.10.2016

Özlem Pelin Can , Seyda Şahin , Abdullah Eligüzel Abdulkadir Dinçer

https://izlik.org/JA36RU68FT

Abstract

Bu çalışmada, Sivas’taki 10 yerel marketten 50 adet ısıl işlem görmüş sucuk örneği toplandı. Örnekler Staphylococcus-Micrococcus sayısı ve koliform grubu bakteriler yönünden incelendi. Örneklerin tümünde koliform bakteri sayısı tespit edilebilir değerin altında bulunmuştur (<10 kob/g). Staphylococcus-Micrococcus sayısı ortalama olarak 2.3x10³ kob/g olarak tespit edildi. Sonuç olarak ısıl işlem görmüş sucuk örneklerinden 12’sinin halk sağlığı açısından potansiyel bir tehlike oluşturduğu saptandı.

Year 2016, Volume: 2 Issue: 1, 0 - 0, 27.10.2016

Özlem Pelin Can , Seyda Şahin , Abdullah Eligüzel Abdulkadir Dinçer

https://izlik.org/JA36RU68FT

Abstract

There are 0 citations in total.

Details

Authors	Özlem Pelin Can Seyda Şahin Abdullah Eligüzel This is me Abdulkadir Dinçer This is me
Submission Date	August 2, 2016
Publication Date	October 27, 2016
IZ	https://izlik.org/JA36RU68FT
Published in Issue	Year 2016 Volume: 2 Issue: 1

Cite

APA	Can, Ö. P., Şahin, S., Eligüzel, A., & Dinçer, A. (2016). Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences, 2(1). https://izlik.org/JA36RU68FT
AMA	1.Can ÖP, Şahin S, Eligüzel A, Dinçer A. Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences. 2016;2(1). https://izlik.org/JA36RU68FT
Chicago	Can, Özlem Pelin, Seyda Şahin, Abdullah Eligüzel, and Abdulkadir Dinçer. 2016. “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”. International Journal of Pure and Applied Sciences 2 (1). https://izlik.org/JA36RU68FT.
EndNote	Can ÖP, Şahin S, Eligüzel A, Dinçer A (August 1, 2016) Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences 2 1
IEEE	[1]Ö. P. Can, S. Şahin, A. Eligüzel, and A. Dinçer, “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”, International Journal of Pure and Applied Sciences, vol. 2, no. 1, Aug. 2016, [Online]. Available: https://izlik.org/JA36RU68FT
ISNAD	Can, Özlem Pelin - Şahin, Seyda - Eligüzel, Abdullah - Dinçer, Abdulkadir. “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”. International Journal of Pure and Applied Sciences 2/1 (August 1, 2016). https://izlik.org/JA36RU68FT.
JAMA	1.Can ÖP, Şahin S, Eligüzel A, Dinçer A. Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences. 2016;2. Available at https://izlik.org/JA36RU68FT.
MLA	Can, Özlem Pelin, et al. “Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi”. International Journal of Pure and Applied Sciences, vol. 2, no. 1, Aug. 2016, https://izlik.org/JA36RU68FT.
Vancouver	1.Özlem Pelin Can, Seyda Şahin, Abdullah Eligüzel, Abdulkadir Dinçer. Sivas İlinde Tüketime Sunulan Isıl İşlem Görmüş Sucukların Mikrobiyolojik Kalitesi. International Journal of Pure and Applied Sciences [Internet]. 2016 Aug. 1;2(1). Available from: https://izlik.org/JA36RU68FT