Coğrafi İşaret Almış Gastronomik Ürünler Üzerine Bir İnceleme: Bingöl İli Örneği
Abstract
Gastronomi, her ne kadar bireyleri bir destinasyonu ziyaret etmeye yönelten birincil motivasyon olmasa da seyahat eden bireylerin yerel lezzetleri deneyimleme eğiliminde olduğu bilinmektedir. Gastronomik unsurlar, destinasyon tanıtımında ve turistik çekicilikte önemli bir rol oynamaktadır. Coğrafi işaret tescili, yerel ürünlerin belirli bir kalite ve standarda sahip olduğunu belgeleyerek hem tüketici güvenini artırmakta hem de destinasyon imajını güçlendirmektedir. Bu çalışmada, Bingöl iline ait ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilen gastronomik ürünlerin, doküman incelemesi yöntemi kullanılarak ortaya konulması amaçlanmıştır. Araştırma kapsamında, üçü menşe adı ve ikisi mahreç işareti olmak üzere toplam beş coğrafi işaretli ürün belirlenmiş ve detaylı şekilde incelenmiştir. Bu ürünlerin, ilin gastronomik mirasının korunmasına ve turizm potansiyelinin artırılmasına katkı sağlayacağı düşünülmektedir. Yerel paydaşlar arasında kurulacak iş birliği ile sürdürülecek tescil süreçleri, ilin gastronomi temelli turizm imajının gelişimine ve yerel kalkınmanın desteklenmesine olanak tanımaktadır.
Keywords
Coğrafi İşaret, Gastronomi Turizmi, Bingöl
Supporting Institution
Bu çalışma, hiçbir kamu, ticari veya kar amacı gütmeyen kurum ya da kuruluştan herhangi bir finansman desteği almamıştır.
Ethical Statement
Bu çalışma için Akademik Turizm Analizi Dergisi (ATA Dergisi) Etik İlkeler ve Yayın Politikası doğrultusunda Etik Kurul onayına ihtiyaç duyulmamaktadır.
References
- Akyürek, S. (2017). Gastronomi turizmi ve gıda pazarları: Netnografik bir araştırma. Aydın Gastronomy, 7(2), 205–222. https://doi.org/10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v07i2003
- Alderighi, M., Bianchi, C., & Lorenzini, E. (2016). The impact of local food specialities on the decision to (re)visit a tourist destination: Market-expanding or business-stealing? Tourism Management, 57, 323–333. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2016.06.016
- Avrupa Birliği Türkiye Delegasyonu. (2025). AB menşe adı ile tescilli bal bilgisi. https://www.eeas.europa.eu/delegations/t%C3%BCrkiye/co%C4%9Frafi-i%C5%9Faretli-%C3%BCr%C3%BCnler_tr?s=230
- Bannor, R. K., & Abele, S. (2021). Consumer characteristics and incentives to buy labelled regional agricultural products. World Journal of Entrepreneurship, Management and Sustainable Development, 17(4), 872–888. https://doi.org/10.1108/WJEMSD-12-2020-0173
- Belletti, G., Marescotti, A., Sanz-Cañada, J., & Vakoufaris, H. (2015). Linking protection of geographical indications to the environment: Evidence from the European Union olive-oil sector. Land Use Policy, 48, 94–106. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2015.05.003
- Bojnec, S., Petrescu, D. C., Petrescu-Mag, R. M., & Radulescu, C. V. (2019). Locally produced organic food: Consumer preferences. Amfiteatru Economic, 21(50), 209–227. https://doi.org/10.24818/EA/2019/50/209
- Boztoprak, F., Kurnuç, M., & Çetinkaya, N. (2017). Erzurum yöresel yemeklerinin restoran tercihine etkileri ve tekrar ziyaret etme niyetleri üzerine bir araştırma. Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 6(4), 96–110.
- Cei, L., Defrancesco, E., & Stefani, G. (2018). From geographical indications to rural development: A review of the economic effects of European Union policy. Sustainability, 10(10), Article 3745. https://doi.org/10.3390/su10103745
- Chalupová, M., & Prokop, M. (2016). Awareness of the Vysočina regional food labels with context of their media presence. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis, 64(1), 223–234. https://doi.org/10.11118/actaun201664010223
- Chen, N.-H. (2021). Geographical indication labelling of food and behavioural intentions. British Food Journal, 123(12), 4097–4115. https://doi.org/10.1108/BFJ-06-2020-0552
