Türkiye’de Piliç Eti Fiyatları ve Etkili Faktörler

Abstract

Bu çalışmanın amacı; 1990-2004 yılları arasında Türkiye’de piliç eti fiyatlarını etkileyen unsurları, özellikle bu dönemde cereyan eden enflasyon ve ekonomik krizlerin meydana getirdiği koşullar itibariyle incelemektir. Cari fiyatlara göre, son on beş yıllık sürede piliç eti 326; yem 598; civciv ise 523 kat fiyat artışına maruz kalmıştır. Hesaplanan sabit fiyatlara göre ise; aynı dönemde piliç eti fiyatlarının yaklaşık olarak %68’lik düşüşüne rağmen, yem ve civciv fiyatlarının sırasıyla %24 ve %34 oranlarında azaldıkları tespit edilmiştir. Piliç eti ithalatının yok denecek düzeyde olduğu ancak yem ve civciv materyalinde devam eden dışa bağımlılığın, sektördeki piyasa fiyatlarını olumsuz yönde etkilediği belirlenmiştir. Özellikle 1994 ve 2001 yıllarındaki ekonomik krizlerin öncelikle girdi maliyetlerini artırdığı, bunun da daha sonra piliç eti fiyatlarına yansıdığı tespit edilmiştir

Keywords

• Broiler Tavukçuluk, fiyat, enflasyon, ekonomik kriz

Factors that are Affected Broiler Meat Prices in Turkey

Abstract

The aim of this study is to examine factors affecting broiler meat prices in Turkey from 1990 to 2004 years, when especially inflation was high and economic crisis occured. According to current prices, the prices of broiler meat have increased 326 times; feed 598 times; chick 523 times. According to estimated fixed prices, although the prices of decreased as 68% of broiler meat, feed and chick prices have decreased as 24% and 34% in same period. There is almost no importing of broiler meat, however the prices have been affected badly due to feed and chick material exporting. Especially economic crises in 1994 and 2001 years had an effect on the rise in the input costs which had also an effect on the rise in broiler meat prices.

Keywords

• Broiler production, price, inflation, economic crisis