SÜT ÜRETİM İŞLETMELERİNDE RİSK YÖNETİMİ

Year 2017, , 125 - 137, 29.12.2017

Nigar Özçetin

https://doi.org/10.30798/makuiibf.327449

Cited By: 2

Abstract

Küreselleşmenin
etkisiyle günümüz işletmeleri, sadece faaliyette bulundukları ülkede değil,
dünyadaki diğer ülkelerdeki olaylardan etkilenir hale gelmiştir. Özellikle uluslararası
ve çok büyük sermayeye sahip firmaların, yolsuzluk ya da hileli işlemlere
girişmeleri bütün dünya piyasalarını olumsuz olarak etkilemektedir.
Yolsuzlukları ve hileli işlemleri engelleyebilmek için düzenleyici kurumlar
birtakım kurallar ve standartlar getirmişlerdir. Bu kurallardan biri de
yöneticilerin hesap verme sorumluluğudur. Yöneticiler, görevlerini yerine
getirebilmek için, işletme faaliyetleri ile ilgili karşılaşabilecekleri
riskleri belirlemek, analiz etmek ve bu risklerle mücadele etmek için gerekli
uygulamaları yapmak zorundadırlar. Bu uygulamalar ‘‘risk yönetimi’’ adı altında
ele alınmaktadır. Bu çalışmada amacımız Türkiye’de faaliyette bulunan, 2014
yılında ISO 1000 içine girmiş olan süt üretim işletmelerinin yöneticilerine
anket uygulamak sureti ile işletmelerin risk yönetimi ile ilgili faaliyetlerini
belirlemeye çalışmaktır.

Keywords

Risk, Risk Yönetimi, Süt Üretim İşletmeleri

RISK MANAGEMENT IN DAIRY PRODUCT COMPANIES

Abstract

Today's businesses, with the influence of globalization, are affected by the events not only in the countries they
operate in, but also in other countries around the World. Particularly, international companies with huge capital
that engage in corruption or fraud, adversely affect all world market. Regulatory authorities have introduced a set
of rules and standards in order to prevent corruption and fraud. One of these rules is the accountability of the
managers. In order to fulfill their duties, managers are obliged to identify and analyze the risks they may face in
business operations and to implement the necessary measures to struggle these risks. These applications are
discussed under the name of risk management. Our aim in this study is to try to determine the activities related to
risk management of the enterprises operating in Turkey and conducting surveys on the managers of the milk
production enterprises which entered ISO 1000 between 2014-2016. The survey was conducted by face to face.
At the same time, Brazil, which ranks fourth in the list of countries producing the most milk in 2016 and the
variables that have the highest risk factor for milk production enterprises in Turkey, which is in the tenth rank,
were also investigated. As a result, almost 50% of dairy businesses do not have risk management practice and
risk reporting system, which shows that risk management is not sufficient for dairy operations.

Keywords

Risk, Risk Management, Dairy Product Companies, Risk Management System, Risk Management Application

References

• Referans1. BAPTİSTA, A. E., W.A.C.SİLVA AND E.A.T. ARAUJO (2012), ‘‘Sistema De Controles Internos: Estudo Em Emresas De Latıcınıos Da Regiao Do Alto Paranaiba/MG’’. Tourism and Management Studies Intenational Conference Algarve. V.3.
• Referans2. DELOİTTE (2015), Enerji ve Doğal Kaynaklar Endüstrisinde Risk Zekâsı Kurumsal Risk Yönetimi Kıyaslama Anketi, Türkiye.
• Referans3. FIKIRKOCA, M. (2003), Bütünsel Risk Yönetimi, Ankara: Pozitif Matbaacılık.
• Referans4. GÜNEŞ, Ş. VE S. TEKER (2010), Türk Enerji Sektöründe Kurumsal Risk Yönetimi Farkındalığı, Doğuş Üniversitesi Dergisi, 11(1), 64-76.
• Referans5. KIZILBOĞA, R. (2013), Kurumsal Risk Yönetimi Odaklı İç Denetim: İstanbul Büyükşehir Belediyesi İçin Bir Model Önerisi, İstanbul: TC. Marmara Belediyeler Birliği Yayını.
• Referans6. MERNA, T. (2008), Corporate Risk Management, 15.01.2014 tarihinde internet sitesi: http://site.ebrary.com/id/10300854?ppg=27 adresinden alındı.
• Referans7. MUN, J. (2010). Modeling Risk: Appllying Monte Carlo Simulation, Real Options Analysis, Forecasting and Optimization Techniques (Second Edition), USA, 15.01.2014 tarihinde internet sitesi: http://site.ebrary.com/id/10395561?ppg= 29 adresinden alındı.
• Referans8. UZUN, Y. (2007), İnsan Kaynakları İle İlgili Risklerin Yönetilmesi, Sayıştay Dergisi, Sayı: 66-67, 53-66.