A Research on Turkish Centennial Firms

Abstract

The aim of this study is to improve the understanding of a phenomenon by preparing a list on centennial firms in Turkey. For this aim, a list of these firms was prepared by obtaining benefits from previous precious lists in the field. The list has also been enriched by readings on some specific sectors and individual investigations of the researcher. As a result of these efforts, the researcher found 270 firms that were established in the period between the years of 1454 and 1923. It was also found that the firms in the list qualified themselves with some words such as “historical” and “famous” instead of “centennial”, “oldest”, “senior”, “rooted”, “like history”, “durable” etc. preferred by Turkish scholars. The most common types of business organizations in the list were “halva producers/confectioners”, “artisan restaurants”, “bakeries”, “grilled meat restaurants” and “Turkish baths”. When looking at the distribution of firms in terms of the city they operate in, it was seen that Istanbul dominated the list with 120 firms (about 44% of all firms in the list). Finally, other crucial findings were that the majority of the firms in the list had their own web sites and all of the firms were established by male entrepreneurs.

Keywords

• Centennial Firms
• Organizational Age
• Organizational Mortality
• Business History
• Turkey

Asırlık Türk Firmaları Üzerine Bir Araştırma

Abstract

Bu çalışmanın gayesi daha önce bu alanda yapılan ulusal çalışmalarca hazırlanan “asırlık Türk firmaları” listelerini genişleterek fenomene ilişkin idrakı bir adım daha ileriye taşımaktır. Bu bağlamda, daha önce hazırlanan kıymetli listelerden faydalanılarak bir baz liste hazırlanmış ve bu liste, araştırmacının sektör bazlı yaptığı okumalar ve kendi kişisel araştırmaları vesilesiyle zenginleştirilmiştir. Araştırmalar neticesinde, 1454-1923 yılları arasında kurulmuş ve halen varlığını devam ettiren 270 firmaya ulaşılmıştır. Listede yer alan firmaların, akademik yazında kullanılan “asırlık”, “en eski”, “kıdemli”, “köklü”, “tarih gibi”, “uzun ömürlü” vb. ifadelerle kendilerini nitelemek yerine, bilhassa “tarihi” ve “meşhur” ifadelerini tercih ettikleri tespit edilmiştir. Faaliyet alanlarına göre listede en çok karşılaşılan firmalar; “helvacılar/şekerciler”, “esnaf lokantaları/restoranlar”, “fırınlar/unlu mamul üreticileri”, “kebapçılar” ve “hamamlar”dır. Firmaların şehirlere göre dağılımı incelendiğinde ise, bu firmaların 120 tanesini (yaklaşık %44’ünü) bünyesinde barındıran İstanbul’un listeyi domine ettiği görülmektedir. Çalışmada ulaşılan diğer bulgular ise; firmaların mühim bir kısmının kendi web sayfasının bulunması ve tüm firmaların erkek girişimciler tarafından kurulmuş olmasıdır.

Keywords

• Asırlık Firmalar
• Örgüt Yaşı
• Örgüt Ölümü
• İşletmecilik Tarihi
• Türkiye
• Centennial Firms
• Organizational Age
• Organizational Mortality
• Business History
• Turkey

References

1. 100 TARİHİ LOKANTA (t.b.), 100 Tarihi Lokanta Kurumsal Web Sayfası, https://www.100tarihilokanta.com/ (Erişim Tarihi: 27.03.2022).
2. ABRAHAMSON, Eric ve BAUMARD, Philippe (2008), “What Lies Behind Organizational Façades and How Organizational Façades Lie: An Untold Story of Organizational Decision Making”, The Oxford Handbook of Organizational Decision Making (Ed. Gerard P. Hodgkinson, William H. Starbuck), Oxford University Press, New York, ss.435-452.
3. AĞIR, Seven (2016), “İşletmecilik Tarihi Açısından Osmanlı İktisat Tarihi Birikimine Bakış”, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, S.45(Özel Sayı), ss.26-39.
4. AKGÜN, Ali E., BYRNE, John C., LYNN, Gary S. ve KESKİN, Halit (2007), “Organizational Unlearning as Changes in Beliefs and Routines in Organizations”, Journal of Organizational Change Management, S.20(6), ss.794-812.
5. AKGÜN, Müge (2018), “Geçmişin Mirası Pandeli Yeniden Açıldı”, Hürriyet, 8 Aralık 2018, https://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/muge-akgun/gecmisin-mirasi-pandeli-yeniden-acildi-41044265 (Erişim Tarihi: 08.04.2022).
6. ALTUN, Şafak (2010), Öncü Girişimciler: Türkiye’nin İlkleri, Elma Yayınevi, Ankara.
7. AMATORI, Franco ve JONES, Geoffrey (2015), “Giriş”, Dünya İşletme Tarihi (Ed. Franco Amatori ve Geoffrey Jones), Dost Kitabevi Yayınları, Ankara, ss.13-22.
8. ATELIER REBUL (t.b.), “Our Story”, Atalierrebul, https://www.atelierrebul.com/t/aboutus (Erişim Tarihi: 29.09.2022).

9. AYDUĞ, Damla ve AĞAOĞLU, Esma (2022), “The Mediation Role of Intentional Organizational Forgetting in the Relationship Between Organizational Learning and Innovation Management”, Journal of Workplace Learning, S.(Ahead of Print) ss.1-18, https://doi.org/10.1108/JWL-10-2021-0129 (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
10. BARAZ, Barış (2010), “Kıdemli Aile İşletmeleri: Eskişehir’deki Genel Görünüm”, 4. Aile İşletmeleri Kongresi Bildiriler Kitabi, İstanbul Kültür Üniversitesi, 16-17 Nisan 2010 – İstanbul, İstanbul Kültür Üniversitesi Yayını, İstanbul, ss.25-35.
11. BARAZ, Barış (2012), “Kıdemli Aile İşletmeleri: Bilgi ve Sermayenin Kökeni”, 5. Aile İşletmeleri Kongresi Bildiriler Kitabi, İstanbul Kültür Üniversitesi, 13-14 Nisan 2012 – İstanbul, İstanbul Kültür Üniversitesi Yayını, İstanbul, ss.115-126.
12. BARNEY, Jay (2002), “Strategic Management: From Informed Conversation to Academic Discipline”, The Academy of Management Executive, S.16(2), ss.53-57.
13. BASKAL, Batuhan (2022), “Yarım Asırlık ‘Kömürhan Kavurma’ Kapandı”, Elazığ Son Haber, 13 Temmuz 2022, https://www.elazigsonhaber.com/gundem/yarim-asirlik-komurhan-kavurma-kapandi-h109726.html (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
14. BAUMARD, Philippe (2014), “Tearing Down the Façades of Radical Organization”, Industrial Marketing Management, S.43, ss.1324-1334.
15. BLOOR, Michael ve WOOD, Fiona (2006), Keywords in Qualitative Methods, Sage Publications, London.
16. BONN, Ingrid (2000), “Staying on Top: Characteristics of Long-Term Survival”, Journal of Organizational Change Management, S.13(1), ss.32-48.
17. BOONE, Louis E. ve KURTZ, David L. (1996), Contemporary Business, The Dryden Press, Fort Worth, Eight Edition.
18. BOONE, Louis E. ve KURTZ, David L. (2010), Contemporary Business, John Wiley & Sons Inc. Publisher, New Jersey (US), 13. Edition.
19. CAPITAL (2002), “Tarih Gibi Şirketler”, Capital, https://www.capital.com.tr/capital-dergi/capitalde-bu-ay/tarih-gibi-sirketler (Erişim Tarihi: 06.10.2022).
20. CEYHUN, Gökçe Çiçek ve ÖZBAĞ, Gönül Kaya (2014), “Does Burnout Working Conditions Affect Marine Pilots’ Job Satisfaction and Turnover Intentions?: A Study of Turkish Marine Pilots”, International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences, S.4(3), ss.301-312.
21. CHEN, Chung-An (2014), “Revisiting Organizational Age, Ineartia, and Adaptability”, Journal of Organizational Change Management, S.27(2), ss.251-272.
22. COŞKUN, Recai, ALTUNIŞIK, Remzi, BAYRAKTAROĞLU, Serkan ve YILDIRIM, Engin (2015), Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri: SPSS Uygulamalı, Sakarya Kitabevi, Sakarya.
23. CULINARY BACKSTREETS (t.b.), Culinary Backstreets Corporate Web Page, https://culinarybackstreets.com/ (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
24. CUMHURİYET (2018), “Ünlü Giyim Firmasına Haciz; Elbiseler İcradan Satışta”, Cumhuriyet Gazetesi, 24 Ekim 2018, https://www.cumhuriyet.com.tr/haber/unlu-giyim-firmasina-haciz-elbiseler-icradan-satista-1120160 (Erişim Tarihi: 03.10.2022).
25. ÇUNKUŞ, Nesrin, TAŞDEMİR YİĞİTOĞLU, Gülay ve AKBAŞ, Ebru (2019), “Yaşlılık ve Toplumsal Dışlanma”, Geriatrik Bilimler Dergisi, S.2(2), ss.58-67.
26. DAFT, Richard L. (1994), Management Third Edition, The Dryden Press, Fort Worth.
27. DALGIÇ, Aybüke (2015), “Türkiye’de Sanayileşme Süreci ve Sanayileşmenin Geleceği”, Finans, Politik & Ekonomik Yorumlar, S.52(603), ss.113-118.
28. DANISH, Abeer Yousuf ve SMITH, Helen Lawton (2012), “Female Entrepreneurship Saudi Arabia: Opportunities and Challenges”, International Journal of Gender and Entrepreneurship, S.4(3), ss.216-235.
29. DERVİŞOĞLU OKANDAN, Gökçe (2016), “İşletmecilik Tarihinde Modern’den Postmodern’e Bir Yolculuk: Silahtarağa Elektrik Santrali’nden Santralistanbul’a Süreklilik ve Değişim”, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, S.45(Özel Sayı), ss.40-48.
30. DEVECİOĞLU, Sebahattin, ÇOBAN, Bilal, KARAKAYA, Yunus Emre ve KARATAŞ, Özgür (2012), “Türkiye’de Spor Kulüplerinin Şirketleşmeye Yönelimlerinin Değerlendirilmesi”, SPORMETRE Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi, S.10(2), ss.35-42.
31. DİL, Esra (2016), “Türkiye’de Uzun Ömürlü İşletmeler: Kim?, Nerede?, Ne Yapıyor?”, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, S.45, ss.49-69.
32. DİL, Esra ve BARCA, Mehmet (2018), “Uzun Ömürlü Türk İşletmelerinin Strateji Perspektiflerinin Çözümlenmesi”, Yönetim ve Organizasyon Araştırmaları Dergisi, S.3(1), ss.27-58.
33. DİRLİK, Serkan ve LEBLEBİCİ, Hüseyin (2016), “Türkiye’deki İşletmelerin Tarihini Anlamada İktisadi, Politik, Sosyal ve Yasal Bağlamın Önemi”, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, S.45, ss.140-153.
34. DUMANSIZOĞLU, Nil (2020), “Uzun Ömrün Sırrı”, Capital, S.2020/Nisan, https://www.capital.com.tr/is-dunyasi/arastirmalar/uzun-omrun-sirri (Erişim Tarihi: 30.09.2022).
35. DÜNYA (2017), “Çetintaş Giyim Üretimini Durdurdu”, Dünya Gazetesi, 7 Temmuz 2017, https://www.dunya.com/sirketler/cetintas-giyim-uretimini-durdurdu-haberi-371344 (Erişim Tarihi: 03.10.2022).
36. ERDOĞMUŞ, Nihat (2007), Aile İşletmeleri: Yönetim Devri ve İkinci Kuşağın Yetiştirilmesi, İstanbul İGİAD Yayınları, İstanbul, Genişletilmiş 2. Baskı.
37. ERLINGSDÓTTIR, Gudbjörg ve LINDBERG, Kajsa (2005), “Isomorphism, Isopraxism and Isonymism: Complementary or Competing Process?”, Global Ideas: How Ideas, Objects and Practices Travel in the Global Economy (Ed., Barbara Czarniawska, Guje Sevón), Liber Publisher, Malmö, ss.47-70.
38. ERYILMAZ, Mehmet (2015), “İşletme Bilimine Genel Bir Bakış”, İşletme: Kuram ve Pratik (Ed. Mehmet Eryılmaz, Sait Kaygusuz, İsmail Efil), Ekin Yayınevi, Bursa, ss.3-79.
39. ERYILMAZ, Mehmet (2016), “Bir Araştırmacının Naçizane Gözlemleri: İlgili Dergilerin Editör ve Hakemleri Stratejik Yönetim Alanı Yazarlarından Ne Beklerler?”, Turkish Journal of Management, S.1(1), ss.9-22.
40. ERYILMAZ, Mehmet (2022), “Asırlık Firmalar(ımız) ve Anatomileri Üzerine Düşünceler”, Opinyu Fikir Platformu, 9 Nisan 2022, https://opinyu.com/mehmeteryilmaz/asirlik-firmalarimiz-ve-anatomileri-uzerine-dusunceler/ (Erişim Tarihi: 12.12.2022).
41. GELGİLİLİ, Ali (2011), “Türkiye’de Kapitalizmin Gelişmesi ve Sosyal Sınıflar”, Sosyal Siyaset Konferansları Dergisi, S.24, ss.45-96.
42. GLYNN, Mary Ann ve ABZUG, Rikki (2002), “Institutionalizing Identity: Symbolic Isomorphism and Organizational Names”, Academy of Management Journal, S.45(1), ss.267-280.
43. GÖREVİMİZ YEMEK (t.b.), Bein Connect, https://www.beinconnect.com.tr/yasam-eglence/gorevimiz-yemek/1sezon-v923 (Erişim Tarihi: 09.06.2022).
44. GÜLER, Ahmet, HALICIOĞLU, Mustafa Bülent ve TAŞĞIN, Serkan (2015), Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma, Seçkin Yayınları, Ankara, 2. Baskı.
45. GÜVEMLİ, Oktay (2018), “Türkiye’nin Yaşayan En Eski İşletmesi: Hacı Bekir Şekerleme 1777-2018”, Muhasebe ve Finans Araştırmaları Dergisi, S.2018(Eylül), ss.74-104.
46. HABERTÜRK (2016), “Atatürk’ün Restoranı Pandeli Restoran da Kapandı”, Habertürk, 26 Kasım 2016, https://www.haberturk.com/yasam/haber/1313670-ataturkun-lokantasi-pandeli-restoran-da-kapandi (Erişim Tarihi: 08.04.2022).
47. HABERTÜRK (2019), “Kanlıca Yoğurdu Dededen Toruna 126 Yıldır Mayalanıyor”, Habertürk, 8 Şubat 2019, https://www.haberturk.com/kanlica-yogurdunun-tarihcesi-dededen-toruna-126-yildir-mayalaniyor-2367340-ekonomi (Erişim Tarihi: 29.09.2022).
48. HACI BEKİR (t.b.), Hacı Bekir Kurumsal Web Sayfası, https://www.hacibekir.com/Home/index (Erişim Tarihi: 14.12.2022).
49. HAGER, Mark A., GALASKIEWICZ, Joseph ve LARSON, Jeff A. (2004), “Structural Embeddness and the Liability of Newness of Among Nonprofit Organizations”, Public Management Review, S.6(2), ss.159-188.
50. HANNAN, Michael T. ve FREEMAN, John (1977), “The Population Ecology of Organizations”, American Journal of Sociology, S.82(5), ss.929-964.
51. HANNAN, Michael T. ve FREEMAN, John (1984), “Structural Ineartia and Organizational Change”, American Sociological Review, S.49(2), ss.149-164.
52. HODGE, Billy J., ANTHONY, William P. ve GALES, Lawrence M. (2003), Organization Theory: A Strategic Approach, Prentice Hall Publisher, Upper Saddle River - New Jersey (US), Sixth Edition.
53. HÜRRİYET (1999), “110 Yıllık Hacı Şakir Artık ABD’li”, Hürriyet Gazetesi, 28 Temmuz 1999, https://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/110-yillik-haci-sakir-artik-abdli-39093410 (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
54. HÜRRİYET (2010), “Aslan Çimento Oyak’la 7 Kat Zıpladı, 1.8 Milyar Euro’ya Çıktı”, Hürriyet Gazetesi, 7 Temmuz 2010, https://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/aslan-cimento-oyak-la-7-kat-zipladi-1-8-milyar-euro-ya-cikti-15276056 (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
55. HÜRRİYET (2012), “Uzel İflas Etti, 148 Yıllık Şirket Tarih Oldu”, Hürriyet Gazetesi, 13 Temmuz 2012, https://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/uzel-iflas-etti-148-yillik-sirket-tarih-oldu-20977015 (Erişim Tarihi: 16.10.2022).
56. HÜRRİYET (2016), “Asırlık Atalar Giyim İçin İflas Kararı Verildi”, Hürriyet Gazetesi, 4 Nisan 2016, https://www.hurriyet.com.tr/ekonomi/asirlik-atalar-giyim-icin-iflas-karari-verildi-40080620 (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
57. HÜRRİYET (2018), “Binlerce Şirket Yok Oldu Ama Bu Şirketler Ayakta Kaldı! İşte Türkiye’nin 100 Yıllık Şirketleri”, Hürriyet Gazetesi, 24 Nisan 2018, https://www.hurriyet.com.tr/galeri-binlerce-sirket-yok-oldu-ama-bu-sirketler-ayakta-kaldi-40487939/1 (Erişim Tarihi: 27.03.2022).
58. INDEPENDENT (2022), “Burç Lebon Pastanesi’nin Tahliye Davası Başlıyor”, Indyturk, 8 Şubat 2022, https://www.indyturk.com/node/469361/haber/bur%C3%A7-lebon-pastanesinin-tahliye-davas%C4%B1-ba%C5%9Fl%C4%B1yor (Erişim Tarihi: 29.09.2022).
59. İÇLİ, Tülin Günşen (1998), “Cumhuriyet Döneminde Kadının Sosyal Konumu”, Hacettepe Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Dergisi, S.15, ss.93-103.
60. İSTANBUL KÜLTÜR ÜNİVERSİTESİ (2010), 4. Aile İşletmeleri Kongresi Bildiriler Kitabi, İstanbul Kültür Üniversitesi, 16-17 Nisan 2010 – İstanbul, İstanbul Kültür Üniversitesi Yayını, İstanbul.
61. İSTANBUL KÜLTÜR ÜNİVERSİTESİ (2012), 5. Aile İşletmeleri Kongresi Bildiriler Kitabi, İstanbul Kültür Üniversitesi, 13-14 Nisan 2012 – İstanbul, İstanbul Kültür Üniversitesi Yayını, İstanbul.
62. KAKINÇ, Zeynep (2021), “99 Yıllık Pastaneye Veda”, Milliyet Cadde, https://www.milliyet.com.tr/pazar/99-yillik-pastaneye-veda-6558592 (Erişim Tarihi: 04.10.2022).
63. KARACAKAYA, Abdullah ve AKBULUT, Halim (2010), “Safranbolu’daki Turizm İşletmelerinde Kurumsal Yönetimin Uygulanabilirliğine Yönelik Bir Araştırma”, ZKU Sosyal Bilimler Dergisi, S.6(11), ss.17-32.
64. KESKİN, Sevtap (2014), “Türkiye’de Kadın Girişimcilerin Durumu”, Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi, S.9(1), ss.71-94.
65. KOÇEL, Tamer (2012), “Neden ‘Uzun Ömürlü-Köklü Aile İşletmesi’ Ödülü?”, 5. Aile İşletmeleri Kongresi Bildiriler Kitabi, İstanbul Kültür Üniversitesi, 13-14 Nisan 2012 – İstanbul, İstanbul Kültür Üniversitesi Yayını, İstanbul, ss.I-XXXI.
66. KOLEKTİF (2022), İncili Gastronomi Rehberi, Karaca Züccaciye Kitaplığı, İstanbul.
67. KONZ, Gregory N. P. ve KATZ, Jerome A. (2000), “Metapopulation Analysis: A Technique for Studying Hyperlongevity”, Journal of Organizational Change Management, S.13(1), ss.49-60.
68. KRELL, Terence C. (2000), “Organizational Longevity and Technological Change”, Journal of Organizational Change Management, S.13(1), ss.8-13.
69. KURT, Mustafa (2016a), “İşletmecilik Tarihi: Özel Sayıya Giriş”, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, S.45, ss.2-8.
70. KURT, Mustafa (2016b), “Bir Disiplin Olarak İşletmecilik Tarihi: Doğuşu, Gelişimi, Türkiye’de Potansiyeli ve Zorlukları Üzerine”, Turkish Journal of Management, S.1(1), ss.41-57.
71. KURT, Mustafa, ÇAKIR, Baki ve DEMİR, Kemal (2016), “Türkiye’de Modern Yönetimin Erken Dönemleri: Geç Osmanlı Döneminde Fabrikalar, Sanayi Mektepleri ve Yabancı Uzmanlar”, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, S.45, ss.154-165.
72. KURUÇAY, Akif (2011), İstanbul’un 100 Hamamı, İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Yayınları, İstanbul.
73. LAMBERG, Juha-Antti, OJALA, Jari ve GUSTAFSSON, Jan-Peter (2022), “Strategy and Business History Rejoined: How and Why Strategic Management Concepts Took Over Business History”, Business History, S.64(6), ss.1011-1039.
74. LEZZETİN USTALARI (t.b.), Bein Connect Corporate Web Page, https://www.beinconnect.com.tr/yasam-eglence/lezzetin-ustalari/1sezon-v1137 (Erişim Tarihi: 15.10.2022).
75. MAYTEKS (t.b.), “About”, Mayteks Kurumsal Web Sayfası, https://www.mayteks.com/about-1 (Erişim Tarihi: 14.12.2022).
76. MILLS, Albert J., SUDDABY, Roy, FOSTER, William M. ve DUREPOS, Gabrielle (2016), “Re-Visiting the Historic Turn 10 Years Later: Current Debates in Management and Organizational History – An Introduction”, Management and Organizational History, S.11(2), ss.67-76.
77. MINNITI, Maria (2010), “Female Entreprenuership and Economic Activity”, European Journal of Development Research, S.22(3), ss.294-312.
78. MİLOR, Vedat (t.b.), “Lezzet Rehberi”, Vedat Milor Kişisel Web Sayfası, https://rehber.vedatmilor.com/ (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
79. NIPPON (2020), “In Japan, 3696 Companies to Mark Centennial in 2021”, Nippon Corporate Web Page, December 2020, https://www.nippon.com/en/japan-data/h00886/ (Erişim Tarihi: 15.12.2022).
80. NYSTROM, Paul C. ve STARBUCK, William H. (1984), “To Avoid Organizational Crises, Unlearn”, Organizational Dynamics, S.12(4), ss.53-65.
81. ÖZCAN, Erdem (2015), “Kira Artışı Asırlık Öztaylan Süt Evi’ni Kapattı”, Bandırma Şehir, 16 Kasım 2015, https://www.bandirmasehir.com/kira-artisi-asirlik-oztaylan-sut-evini-kapatti-14268h.html (Erişim Tarihi: 04.10.2022).
82. ÖZLER, Derya E. ve ŞAHİN, Meltem D. (2010), “Yaklaşık Yarım Asırlık Geçmişe Sahip Aile İşletmelerinde Öne Çıkan Karakteristikler: Kütahya’da Bir Araştırma”, 4. Aile İşletmeleri Kongresi Bildiriler Kitabi, İstanbul Kültür Üniversitesi, 16-17 Nisan 2010 – İstanbul, İstanbul Kültür Üniversitesi Yayını, İstanbul, ss.41-51.
83. PORTER, Michael E. (1979), “How Competitive Forces Shape Strategy”, Harvard Business Review, S.1979(March-April), ss.137-145.
84. PORTER, Michael E. (1996), “What is Strategy?”, Harvard Business Review, S.1996(November-December), ss.61-78.
85. REINO, Anne ve VADI, Maaja (2012), “Industry, Organizational Age, and Size as Predictors of Organizational Values in the Context of a Transition Society: The Case of Estonian Organizations”, Journal of East-West Business, S.18, ss.28-53.
86. RHEE, Mooweon ve VALDEZ, Michael E. (2009), “Contextual Factors Surrounding Reputation Damage with Potential Implications for Reputation Repair”, Academy of Management Review, S.34(1), ss.146-168.
87. ROSENGREN, William R. (1968), “Organizational Age, Structure, and Orientations toward Clients”, Social Forces, S.47(1), ss.1-11.
88. SABAH (2012), “İstanbul’un En Eski Sanayi Kuruluşları”, Sabah Gazetesi, 30 Mayıs 2012, https://www.sabah.com.tr/galeri/ekonomi/istanbulun-en-eski-sanayi-kuruluslari/8 (Erişim Tarihi: 29.09.2022).
89. SABAH (2018), “Kaymakçı Pando (Pandelli Şestakof) Hayatını Kaybetti!”, Sabah Gazetesi, 10 Nisan 2018, https://www.sabah.com.tr/yasam/kaymakci-pando-kimdir-kaymakci-pandodan-aci-haber-4264784 (Erişim Tarihi: 29.09.2022).
90. SARAPH, Jayant V., BENSON, George P. ve SCHROEDER, Roger G. (1989), “An Instrument for Measuring the Critical Factors of Quality Management”, Decision Sciences, S.20(4), ss.810-829.
91. SOYSAL, Abdullah (2010), “Türkiye’de Kadın Girişimciler: Engeller ve Fırsatlar Bağlamında Bir Değerlendirme”, Ankara Üniversitesi SBF Dergisi, S.65(1), ss.83-114.
92. STARBUCK, William H. ve NYSTROM, Paul C. (1984), “Organizational Facades“, Academy of Management Annual Meeting Proceedings, S.1, ss.182-185.
93. SUNAY, Hakan (2004), “Spor Kulüplerinde Şirketleşme (Bazı Avrupa Ülkeleri ve Türkiye’den Örnekler)”, Gazi Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi, S.IX(2), ss.69-76.
94. T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI (t.b.), “Anadolu’nun İpek Yolları”, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı Kurumsal Web Sitesi, https://yigm.ktb.gov.tr/TR-9997/anadolunun-ipek-yollari.html#:~:text=Trabzon%2C%20G%C3%BCm%C3%BC%C5%9Fhane%2C%20Erzurum%2C%20Sivas,%2C%20Antalya%2C%20Denizli%20merkezlerini%20izlemektedir (Erişim Tarihi: 12.12.2022).
95. THORNHILL, Stewart ve AMIT, Raphael (2003), “Learning from Failure: Organizational Mortality and the Resource-Based View”, Analytical Studies Branch Research, S.102, ss.1-26.
96. TRT HABER (2021a), “Ödemiş’teki Asırlık Fırının Tescilli Pidesi: Töngül Pide”, TRT Haber, 15 Mart 2021, https://www.trthaber.com/foto-galeri/odemisteki-asirlik-firinin-tescilli-pidesi-tongul-pide/33874/sayfa-3.html (Erişim Tarihi: 29.09.2022).
97. TRT HABER (2021b), “İstanbul’dan İhracatta Tarihi Rekor”, TRT Haber, 5 Temmuz 2021, https://www.trthaber.com/haber/ekonomi/istanbuldan-ihracatta-tarihi-rekor-593338.html (Erişim Tarihi: 08.10.2022).
98. URAS, Güngör (2006), “Giraud’lar 96 Yıllık Fabrikayı Kapatıyor”, Milliyet Gazetesi, 31 Ocak 2006, https://www.milliyet.com.tr/yazarlar/gungor-uras/giraudlar-96-yillik-fabrikayi-kapatiyor-144443 (Erişim Tarihi: 16.10.2022).
99. VEZNECİLER HAMAMI (t.b.), “Our History”, Vezneciler Hamamı Kurumsal Web Sayfası, https://veznecilerhamami.com/history/ (Erişim Tarihi: 29.09.2022).
100. WAGNER, Joachim (2021), “The Good Have a Website: Evidence on Website Premia for Firms from 18 European Countries”, Working Paper Series in Economics, Leuphana Universität Lüneburg - Institut für Volkswirtschaftslehre, Lüneburg, https://www.econstor.eu/bitstream/10419/234590/1/wp-401-upload.pdf (Erişim Tarihi: 10.10.2022).
101. YAŞLIOĞLU, Murat ve ÜLGEN AYDINLIK, Arzu (2013), “Kıdemli Aile İşletmelerinde Kurum İçi Girişimciliği Etkileyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma”, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, S.42(2), ss.171-180.
102. YALÇIN, Azmi ve AYDEMİR, Muzaffer (2019), “Türk İşletme Grubu İştirakleri Üst Yönetim Ekibinde Aile Üyeleri Varlığının İşletme Performansı Üzerine Etkileri”, Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, S.28(3), ss.224-239.
103. YALÇINKAYA, Akansel (2022), “Türkiye’de İşletme Tarihiyazımı: Mevcut Birikime Eleştirel Bakış ve Yeni Bir Tarihyazımı İçin Muhtemel Açılımlar”, Tarih ve Toplum Yeni Yaklaşımlar, S.19(Bahar), ss.104-145.
104. YALÇINKAYA, Akansel ve ADİLOĞLU YALÇINKAYA, Leyla (2020), “Nuri Demirağ’ın Bir Girişimci Olarak Ortaya Çıkışı, Yükselişi ve Düşüşü: Makro-Kurumsal Yaklaşım Bağlamında Bir İnceleme”, Yönetim Bilimleri Dergisi, S.18(38), ss.839-864.
105. YALÇINKAYA, Akansel ve KORALTÜRK, Murat (2018), “İktisat ve İşletme Tarihi Kaynağı Olarak İş İnsanı Hatırat ve Oto/Biyografileri: Türkiye’de Yayımlanan Eserler Üzerine Bir Araştırma”, Business and Management Studies: An International Journal, S.6(4), ss.981-1014.
106. YENİ ASIR (2022), “188 Yıllık Tarihi Pideci Krize Dayanamayınca Kapandı”, Yeni Asır Gazetesi, 7 Ocak 2022, https://www.yenicaggazetesi.com.tr/188-yillik-tarihi-pideci-haktanir-pide-salonu-ekonomik-krize-dayanamayarak-kapandi--498199h.htm (Erişim Tarihi: 05.10.2022).
107. YILDIRIM, Ali ve ŞİMŞEK, Hasan (2005), Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri, Seçkin Yayınevi, Ankara.
108. YÜZYILLIK HİKÂYELER (t.b.), “Geçmişin İzlerini Geleceğe Taşıyan, Bizi Biz Yapan Hikayeler Onlar: Keşfetmeye Var Mısın?”, Yüzyıllık Hikayeler, http://www.yuzyillikhikayeler.com/ (Erişim Tarihi: 26.09.2022).
109. YÜZYILLIK MARKALAR DERNEĞİ (t.b.), Yüzyıllık Markalar Derneği Kurumsal Web Sayfası, https://www.yuzyillikmarkalar.org/ (Erişim Tarihi: 26.09.2022).