-

Öz

Walnuts have been used widely and contain nutritive compounds with beneficial effects on human health. Walnut has 50% fruit yield and it is proved that the kernel is inevitable for a healthy diet because of the nutritional components and high energy level. These effects are caused by the minerals, vitamins, antioxidants and unsaturated fatty acids in its composition. the improvements of walnut production both in the research region and in Turkey as a whole were discussed and some suggestions were made

Anahtar Kelimeler

• Walnut, walnut production, walnut content, Kaman District

ZİRAAT COĞRAFYASI AÇISINDAN BİR İNCELEME: KAMAN İLÇESİNDE (KIRŞEHİR) CEVİZ ÜRETİM FAALİYETLERİ

Öz

Çok geniş̧ bir kullanım alanına sahip olan ceviz meyveleri, bileşiminde insan sağlığı üzerine olumlu etkileri olan birçok besin öğesini barındırmaktadır. Ceviz yaklaşık %50 oranında meyve verimine sahip olup, iç kısmının içerdiği besin ögeleri ve yüksek enerji değeri ile sağlıklı bir diyetin bir parçası olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Cevizin bu yöndeki etkisi bileşiminde bulunan mineral maddeler, vitaminler, antioksidanlar ve doymamış yağ asitlerinden kaynaklanmaktadır. Kaman konumu itibariyle İç Anadolu kara iklimi hakimdir. Bölge iklim yapısı ve verimli toprakları nedeniyle özellikle meyve türlerinin yetiştiriciliği açısından oldukça elverişlidir. Ceviz bölge halkının ekonomik hayatında oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu yüzden bölgede ceviz yetiştiriciliği giderek daha da artan bir öneme sahip olmaktadır. Elde edilen bulgular ışığında gerek araştırma bölgesi ve gerekse Türkiye ceviz yetiştiriciliğinin iyileştirilebilmesi ve geliştirilebilmesi konusunda alınabilecek önlemler tartışılmış̧ve bazı önerilerde bulunulmuştur

Anahtar Kelimeler

• Ceviz, ceviz yetiştiriciliği, ceviz bileşimi, Kaman İlçesi

Kaynakça

1. Akça, Y. (2009). Ceviz Yetiştiriciliği, Yenilenmiş ve Genişletilmiş 3. Baskı, ISBN:975–97498–07, Anıt Matbaası, Ankara
2. Amaral, J. S., Seabra, R. M. ve Andrade, P.B. et al (2004). “Phenolic profile in the quality control of walnut (Juglans regia L.)”, leaves. Food Chem 2004;88: 373-79.
3. Baojun, Z. ve Yonghong, G. (2006). ‘Overview of Walnut Culture in China’, http://walnutresearch.ucdavis.edu/2006/2006_33.pdf, (E.T: 12.04.2015).
4. Ceviz Eylem Planı 2012-2016,Türkiye Cumhuriyeti Orman ve Su İşleri Bakanlığı Orman Genel Müdürlüğü, http://www.ogm.gov.tr/ekutuphane/yayinlar/ceviz%20eylem %20plan%C4%B1.pdf,(E.T:12.04.2015).
5. Ceviz Yetiştiriciliği (2010). Türkiye Cumhuriyeti Samsun Valiliği İl Tarım Müdürlüğü http://samsun.tarim.gov.tr/Belgeler/Yayinlar/Kitaplarimiz/cev iz_yetistiriciligi.pdf, (E.T:12.04.2015).
6. Food and Agriculture Organization of The United Nations (FAOSTAT) http://faostat.fao.org/site/339/default.aspx, (E.T: 12.05.2015).
7. Gökçe, O. ve Çiftçi, K. (2001). “Türkiye Cevizciliğinin Ekonomik Analizi”, Türkiye I. Ulusal Ceviz Sempozyumu, 5–8 Eylül 2001, Bildiriler Kitabı Sayfa: 315–321, Tokat.
8. Hardesty, S. D. (2009). The Conversion of Diamond Walnut Growers, Journal of Cooperatives, 29-2009, paper: 40-52.

9. Henard, M. ve Henard, C. (2007). ‘France Tree Nuts Annual 2007’, USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report, GAIN Report Number: FR7036, Global Agriculture Information Network, http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200712/146293278.pdf, (E.T: 09.04.2015).
10. Hennicke, L. (2007). Chile Tree Nuts Annual 2007, USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report, GAIN Report Number: CI7022, Global Agriculture Information Network, http://www.fas.usda.gov/ gainfiles/200809/146295817.pdf, (E.T: 18.04.2015)
11. International Nood ve Dried Fruit (INC), Global Statistical Review 2007- 2012 https://www.nutfruit.org/glob-stat-review-2011- 2012_70816.pdf, (E.T: 18.05.2015).
12. Kargacıer, O. (2001). “Türkiye’de ve Dünyada Ceviz Üretim Trendi ve Projeksiyonlar”, Türkiye I. Ulusal Ceviz Sempozyumu, 5–8 Eylül 2001, Bildiriler Kitabı Sayfa: 315–321, Tokat.
13. Mcgranahan, G. ve Leslie, C. (1990). “Walnuts”, In: Genetic Resources of Temperate Fruit and Nut Crops, Ed: James N. Moore & James R. Ballington Jr., Acta Horticulturae 290, Puplished by ISHS, 2-19, p:907-953.
14. Pollack, S. ve Perez, A. (2008). “Fruit and Tree Nuts Situation and Outlook Yearbook FTS- 2008”, Economic Research Service, USDA, http://www.ers.usda.gov/Publications/fts/Yearbook08/FTS20 08.pdf, (E.T: 10.03.2015).
15. Sarıgedik, A. Ünal, (2007). Turkey Tree Nuts Annual 2007, USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report, GAIN Report Number: TU7060, Global Agriculture Information Network, http://www.fas.usda.gov /gainfiles/200711/146292868.pdf, (E.T: 11.05.2015).
16. Sarıgedik, A. Ünal, (2008). Turkey Tree Nuts Semi Annual 2008, USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report, GAIN Report Number: TU8007, Global Agriculture Information Network, http://www.fas.usda.gov/gainfiles/200803/146293834.pdf, (E.T: 15.05.2015).
17. Tosun, İ., Akçay, M. E., Erdogan, V., Hantas, C., Soyergün, S. ve Çelikel, F. G. (2008). “Ceviz Yetiştiriciliği”, Yalova Atatürk Merkez Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Yayını, Yalova.
18. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) (2009). Bitkisel Üretim İstatistikleri, http://www.tuik.gov.tr/bitkiselapp/bitkisel.zul, (E.T: 24.04.2015).