Silajlarda Görülen Bazı Aerobik Bozulmaları Anlamak ve Önlemek İçin Pratik Rehber

Öz

Küfler bitkisel ürünlerde olduğu gibi silajda da kaliteyi bozar ve silo içerisinde hayvanlar için zararlı olan mikotoksinlerin gelişmesine neden olurlar. Yetiştiriciler olgunlaşmış silajda hangi küflerin zararlı olduğunu ve bu küflerin silajdaki gelişimlerinin nedenleri ile birlikte görme ve koku duyusu yardımıyla yapacakları basit kontrolde küflere bağlı bozulmaları teşhis edebilmelidirler. Bununla birlikte silo içerisinde meydana gelen bozulmaların silo yemi hazırlanırken hangi hatalardan kaynaklandığını da bilerek tecrübe kazanmalıdırlar. Bu derleme, silaj üreten ve kullanan teknik elemanlar, hayvancılık işletme sahipleri ve çalışanlarına, görme ve koku duyuları yardımıyla silo yapımındaki hataları ve alınacak önlemleri pratik olarak göstermek amacıyla hazırlanmıştır.

Anahtar Kelimeler

• Rehber,silaj,küf,koku,görüntü

Kaynakça

1. Anonim, 2016a. Guide to Common Spoilage Molds. www.lallemand.com. Biotal¬_TB_ CommonMold_F4069b.pdf. Erişim tarihi:16/11/2016.
2. Anonim, 2016b. Silage Quick Facts Handbook.https://indd.adobe.com/view/7cb4506a-5e3d-431e-9a7c-fa23769a8bc9. Erişim Tarihi: 16/11/2016.
3. D’Mello, J.P.F., A.M.C. Macdonald, 1998. Fungal toxins as disease elicitors. Ed. Rose, J. Environmental Toxicology: Current Developments. Amsterdam, The Netherlands, Gordon and Breach Science Publishers. Pp. 253-289.
4. Galvano, F., A. Piva, A. Ritieni, G. Galvano, 2001. Dietary strategies to counteract the effects of mycotoxins: a review. J. of Food Protection, 64(1): 120-131.
5. Goto, T., 1990. Mycotoxins: current situation. Food Reviews International. 6(2):265-290.
6. Mirocha, C.J., Pathre, S.V., Cristensen, C.M., 1980. Mycotoxins.”Advances in Cereal Science and Technology”(Ed. Y. Poreranz),Vol:3, s159-203. A.A.C.C. Inc. St Paul-Minnesota, USA.
7. Moss, M.O., 1992. Secondary metabolism and food ıntoxication- mould. J. of Applied Bacteriology. Symp. Supplement 73, 80-88.
8. O’brien, M., Egan, D., O’kiely, P., Forristal, P.D., Doohan, F.M. and Fuller, H.T. (2008). Morphological and molecular characterisation of P. roqueforti and P. paneum isolated from baled grass silage. Mycol Res 112, 921–932.

9. Seglar, B., 2013. Diversity of silage molds produces harmful mycotoxins. http://www.progressiveforage.com/forage-types/silage/diversity-of-silage-molds-produces-harmful-mycotoxins. Erişim Tarihi: 16/11/2016.