MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ

Nevzat Tetik

MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ

Abstract

Köklü bir tarihi geçmişe sahip olan Anadolu’nun güzide illerinden olan Malatya aynı zamanda gastronomik açıdan da zengin bir yemek kültürüne sahip bulunmaktadır. Bu çalışmada, Türkiye’nin yüz tarihi lokantası sıralamasında yer alan Malatya’da dördüncü kuşak aile şirketi olarak faaliyetlerine aktif olarak devam eden Hacı Baba Sinan Et Lokantasının başarı hikayesi aktarılmaya çalışılmıştır. Çalışma, işletme yetkilileri ile yapılan mülakat ve yazılı, görsel medyada yer alan haberler, dokümanlar çerçevesinde şekillenmiştir. Aile şirketinin başarılı hayat hikayesinin altında yatan sırları şöyle sıralayabiliriz; cesaret, özgüven, karşılıklı sevgi ve saygı, işini sevmek, yeniliklere açık olma ve kendini sürekli geliştirme, aile üyeleriyle, çalışma arkadaşlarıyla, rakip işletmelerle, kamuoyu ile samimi, sıcak ilişkilerde ve iletişimde olmak, aza kanaat etmekle birlikte kontrollü büyümek ve açılmak, kaliteden ve müşteri memnuniyetinden kesinlikle ödün vermemek.

Keywords

Supporting Institution

YOK

Project Number

YOK

Thanks

,14-16 Ekim 2021 tarihleri arasında Karadeniz Teknik Üniversitesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen 2. Uluslararası Muhasebe ve Finans Tarihi Kongresi

References

Arıcıoğlu, M.A., Gökce, Ş. ve Çelebi, M.E. (2017). Aile İşletmelerinin Sorunları ve Çözümlerine Akademik Yaklaşım: Lisansüstü Tezler Bağlamında Bir İnceleme, Ordu Üniversitesi Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi, 7(1), 59-72.
Erkara, O. (2010). Türkiye’nin 100 Tarihi Lokantası. İstanbul: Cinius Yayınları.
Kılıç, H.İ. ve Başaranlar, B. (2013). Malatya Mutfak ve Yemek Kültürü. Malatya: Malatya Valiliği Yayınları.
Kurt, M. (2016). İşletmecilik Tarihi: Özel Sayıya Giriş, İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, 45, 2-8.
Lambrecht, J. (2005). Multigenerational Transition in Family Businesses: A New Explanatory Model, Family Business Review, 18(4), 267-282.
Şengün, E.İ. ve Özdemir, L. (2015). Aile Şirketlerinde Duygusal ve Rasyonel Dinamikler: Aile ve İş ilişkilerinin Ayrı Tutulmasına Yönelik Bir Araştırma, Dicle Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 5(8), 58-66.
www.sosb.org.tr/haber/134/ulkemizdeki-aile-sirketlerine-genel-bakis-ve-oneriler.aspx (Erişim Tarihi: 14.09.2021).
Yılmaz. M. (2019). Malatya Lokanta Kültürü ve Hacı Baba Et Lokantası. Konya: Nüve Kültür Merkezi Yayınları.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Business Administration

Journal Section

Research Article

Authors

Nevzat Tetik ^*
0000-0002-3152-8217
Türkiye

Publication Date

July 26, 2022

Submission Date

October 17, 2021

Acceptance Date

May 14, 2022

Published in Issue

Year 2022 Number: 23

IZ

https://izlik.org/JA43WH76EJ

Cite

RIS / Bibtex

APA

Tetik, N. (2022). MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ. Accounting and Financial History Research Journal, 23, 103-114. https://izlik.org/JA43WH76EJ

AMA

1.Tetik N. MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ. Accounting and Financial History Research Journal. 2022;(23):103-114. https://izlik.org/JA43WH76EJ

Chicago

Tetik, Nevzat. 2022. “MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ”. Accounting and Financial History Research Journal, nos. 23: 103-14. https://izlik.org/JA43WH76EJ.

EndNote

Tetik N (July 1, 2022) MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ. Accounting and Financial History Research Journal 23 103–114.

IEEE

[1]N. Tetik, “MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ”, Accounting and Financial History Research Journal, no. 23, pp. 103–114, July 2022, [Online]. Available: https://izlik.org/JA43WH76EJ

ISNAD

Tetik, Nevzat. “MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ”. Accounting and Financial History Research Journal. 23 (July 1, 2022): 103-114. https://izlik.org/JA43WH76EJ.

JAMA

1.Tetik N. MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ. Accounting and Financial History Research Journal. 2022;:103–114.

MLA

Tetik, Nevzat. “MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ”. Accounting and Financial History Research Journal, no. 23, July 2022, pp. 103-14, https://izlik.org/JA43WH76EJ.

Vancouver

1.Nevzat Tetik. MALATYA HACI BABA SİNAN ET LOKANTASI: DÖRDÜNCÜ KUŞAK AİLE ŞİRKETİ VE BAŞARI HİKAYESİ. Accounting and Financial History Research Journal [Internet]. 2022 Jul. 1;(23):103-14. Available from: https://izlik.org/JA43WH76EJ