TR
EN
Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri
Abstract
Kahvenin, ülkemizde çok eski yıllardan beri hem sağlık alanında, hem de sosyal hayatta kullanıldığı bilinmektedir. Çekirdeklerin ilk olarak, kahve ağaçlarının kendiliğinden yetiştiği Etiyopya’da kullanılmaya başlandığı sanılmaktadır. Daha sonra buradan Yemen’e götürülerek orada da yetiştirilmeye başlanmıştır.Kahve kelimesinin, Arapça “kahwa”dan geldiği, bu sözcüğün de Habeşistan’da kahve üretilen Caffa bölgesinden alındığı tahmin edilmektedir. Coffea arabica’nın tanelerinden yapılan içecek, Caffa’dan Ali ibn Ömer eş-Şâzelî tarafından Yemen’e getirilmiştir. Şâzilî, daha sonra bu mesleğin piri olarak kabul edilmiştir. Kahvenin 1510 yılında ise Araplar tarafından Mekke ve Medine’ye getirildiği kaydedilmektedir.Kahvenin İstanbul’a ilk kez 1517’de I. Sultan Selim zamanında içildiği, bazı padişahlar zamanında da yasak getirildiği de bilinmektedir. Daha sonra Osmanlı tüccarları sayesinde önce İtalya’ya, sonra Fransa’ya oradan da bütün Avrupa’ya yayıldığı söylenmektedir. Vatanı Habeşistan (Etopya) olan Coffea arabica L. veya diğer Coffea (Rubiaceae) türlerinin kurutulmuş tohumları olan kahve çekirdeklerinin bileşiminde, tanen, uçucu yağ (%0.15), sabit yağ (%15), şekerler ve kafein (%0.6-2.5) bulunmaktadır. Drog taşıdığı kafeinden dolayı dolaşım, sindirim ve merkez sinir sistemini uyardığı, ayrıca diüretik etki de gösterdiği kaydedilmektedir.Bu çalışmada kahvenin tarih boyunca geleneksel tıp da kullanımının yanı sıra sosyal yaşantımızdaki yeri de örneklerle açıklanacaktır
Keywords
References
- Baytop, T., Türkiye Bitkileri ile Tedavi Geçmişte ve Bugün, Nobel Tıp Kitabevleri, 2. Baskı, İstanbul, 1999.
- Erdemir, A.D., Şifalı Bitkiler, Doğal İlaçlarla Geleneksel Tedaviler, Alfa Yayınları, İstanbul, Bursa, 2001.
- Tanker, M., Tanker, N., Farmakognozi (I), Özışık Matbaası, Ankara Üniversitesi Basımevi, Ankara, 1985.
- PDR For Herbal Medicines, Montwale- New Jersey: Medical Economics Company, 2000.
- Baytop, T., Farmakognoziye Giriş, İsmail Akgün Matbaası, İstanbul, 1966.
- Baytop, T., Farmakognozi Ders Kitabı (2), baha Matbaası, İstanbul, 1971.
- Karamanoğlu, K., Farmasötik Botanik Ders Kitabı, Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Yayınları Sayı:24, Ankara, Tanker, N., Koyuncu, M., Çoşkun, M., Farmasötik Botanik Ders Kitabı, Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Yayınları Sayı:70, Ankara, 1993.
- Şar, S., İç Anadolu Bölgesi Halk İlaçlarının Eczacılık Tarihi ve Farmakognozi Açısından İncelenmesi, Doktora Tezi, Ankara, 1982.
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
-
Authors
Publication Date
August 1, 2012
Submission Date
August 1, 2012
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2012 Volume: 2 Number: 2
APA
Şar, S. (2012). Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri. Lokman Hekim Dergisi, 2(2), 35-44. https://izlik.org/JA68CX37WW
AMA
1.Şar S. Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri. Lokman Hekim Dergisi. 2012;2(2):35-44. https://izlik.org/JA68CX37WW
Chicago
Şar, Sevgi. 2012. “Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri”. Lokman Hekim Dergisi 2 (2): 35-44. https://izlik.org/JA68CX37WW.
EndNote
Şar S (August 1, 2012) Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri. Lokman Hekim Dergisi 2 2 35–44.
IEEE
[1]S. Şar, “Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri”, Lokman Hekim Dergisi, vol. 2, no. 2, pp. 35–44, Aug. 2012, [Online]. Available: https://izlik.org/JA68CX37WW
ISNAD
Şar, Sevgi. “Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri”. Lokman Hekim Dergisi 2/2 (August 1, 2012): 35-44. https://izlik.org/JA68CX37WW.
JAMA
1.Şar S. Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri. Lokman Hekim Dergisi. 2012;2:35–44.
MLA
Şar, Sevgi. “Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri”. Lokman Hekim Dergisi, vol. 2, no. 2, Aug. 2012, pp. 35-44, https://izlik.org/JA68CX37WW.
Vancouver
1.Sevgi Şar. Kahvenin Sağlık Ve Sosyal Yaşantımızdaki Yeri. Lokman Hekim Dergisi [Internet]. 2012 Aug. 1;2(2):35-44. Available from: https://izlik.org/JA68CX37WW
