Abstract
Modern dünyanın en popüler içeceği olan kahve günümüzde birçok kültür ve coğrafyada büyük bir beğeni ile tüketilmektedir. Sadece bir içecek olmaktan öte kendi sosyal ortamını, iletişim tarzını hatta günlük rutinlerini oluşturan kahve Habeşistan’da köklerini alıp Avrupa’ya kadar uzanmıştır. Kahve ve beraberinde gelen kahve kültürünün Osmanlı’daki ilk yansımalarına, siyasal tartışmaların odak noktası oluşuna ve gündelik hayat üzerindeki dönüştürücü tesirine, Osmanlı toplumunun gerçek yaşam mekânları olan mahallerden bakmak gerekir. Hiç şüphe yok ki kahve, Osmanlı’dan Avrupa’ya toplumların yaşamlarında hiç bilmeden sahip oldukları bir boşluğun doldurulmasına vesile olmuştur. Kahvenin kurumsallaşması ile birlikte artan sosyal ilişkiler, çeşitlenen kahveler ve kahve mekânları tarihten günümüze gelişerek devam etmektedir ve bu yolculuğun tarihi köklerini bilmek bir içeceğin tarihini bilmekten çok daha fazla anlam taşımaktadır.
References
- AKSEL, Malik, “Kahve Kahvehaneler”, Türk Folklor Araştırmaları Dergisi, İstanbul, Aralık1964.
- BOSTAN, İdris, “Kahve”, Türkiye Diyanet Vakfı İslam Ansiklopedisi, 24, İstanbul 2001.
- ÇUBUKOĞLU, Zühtü, “Kahvehaneler-Tarihte İstanbul” , İller ve Belediyeler Dergisi, Ankara 1955.
- D’OHSSON, M., 18.Yüzyıl Türkiye’sinde Örf ve Adetler, İstanbul 1979.
- EVREN, Burçak, Eski İstanbul’da Kahvehaneler, Milliyet Yay.,İstanbul 1996.
- GÖKYAY, O. Şahin, Katip Çelebi’den Seçmeler, İstanbul 1968.
- GREGOIRE , Helene Desmet; Françoıs Georgeon, Doğu’da Kahve ve Kahvehaneler, (çev. M.Atik, E. Özdoğan,) İstanbul 1999.
- GÜRSOY, Deniz, Sohbetin Bahanesi Kahve, İstanbul 2005.
- HATTOX, Ralph S., Kahve ve Kahvehaneler, İstanbul 1996.
- HEİSE, Ulla, Kahve ve Kahvehane, Ankara 2001.
- IŞIN, Ekrem, “Kahvehaneler” Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, 4, İstanbul 1994.
- İbrahim Peçevi, Peçevi Tarihi,(haz. M.Uraz), İstanbul 1968.
- TIĞLI, Fatih, Ehlikeyfin Kitabı, İstanbul 2004.
- TOROS, Taha, Kahvenin Öyküsü, İstanbul 1998.
- ÜÇOK, Ahmet K., “Türkiye’de Kahve ve Kahvehaneler” Türk Etnografya Dergisi, Sayı 5, Ankara 1962.
- YILDIZ, M.Cengiz, “Türk Kültür Tarihinde Kahve ve Kahvehane” Türkler, 10, Ankara 2002.
Abstract
References
- AKSEL, Malik, “Kahve Kahvehaneler”, Türk Folklor Araştırmaları Dergisi, İstanbul, Aralık1964.
- BOSTAN, İdris, “Kahve”, Türkiye Diyanet Vakfı İslam Ansiklopedisi, 24, İstanbul 2001.
- ÇUBUKOĞLU, Zühtü, “Kahvehaneler-Tarihte İstanbul” , İller ve Belediyeler Dergisi, Ankara 1955.
- D’OHSSON, M., 18.Yüzyıl Türkiye’sinde Örf ve Adetler, İstanbul 1979.
- EVREN, Burçak, Eski İstanbul’da Kahvehaneler, Milliyet Yay.,İstanbul 1996.
- GÖKYAY, O. Şahin, Katip Çelebi’den Seçmeler, İstanbul 1968.
- GREGOIRE , Helene Desmet; Françoıs Georgeon, Doğu’da Kahve ve Kahvehaneler, (çev. M.Atik, E. Özdoğan,) İstanbul 1999.
- GÜRSOY, Deniz, Sohbetin Bahanesi Kahve, İstanbul 2005.
- HATTOX, Ralph S., Kahve ve Kahvehaneler, İstanbul 1996.
- HEİSE, Ulla, Kahve ve Kahvehane, Ankara 2001.
- IŞIN, Ekrem, “Kahvehaneler” Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, 4, İstanbul 1994.
- İbrahim Peçevi, Peçevi Tarihi,(haz. M.Uraz), İstanbul 1968.
- TIĞLI, Fatih, Ehlikeyfin Kitabı, İstanbul 2004.
- TOROS, Taha, Kahvenin Öyküsü, İstanbul 1998.
- ÜÇOK, Ahmet K., “Türkiye’de Kahve ve Kahvehaneler” Türk Etnografya Dergisi, Sayı 5, Ankara 1962.
- YILDIZ, M.Cengiz, “Türk Kültür Tarihinde Kahve ve Kahvehane” Türkler, 10, Ankara 2002.
Details
| Primary Language | Turkish |
|---|---|
| Journal Section | Research Articles |
| Authors | |
| Publication Date | December 28, 2024 |
| Published in Issue | Year 2024 Volume: 6 Issue: 2 |
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi Creative Commons Atıf-GayriTicari-AynıLisanslaPaylaş 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.