GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ

Volume: 3 Number: 3 April 1, 2008
  • Fatih Kalyoncu
Engineering Sciences Cover
Engineering Sciences
PDF Download
EN TR

GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ

Abstract

Funguslar, özellikle de küfler tüm gıda grupları üzerinde gelişme yeteneğine sahiptirler. Bu gelişim sonucu gıda maddelerinde tat ve renk kaybı ve mikotoksin üretimi gibi farklı bozulma şekilleri görülebilir. Bununla birlikte gıdaların kimyasal katkı maddeleri kullanılarak fugusların olası zararlarından korunması mümkündür. Bu çalışmada gıda sanayinde sıklıkla kullanılan antifungal katkı maddeleri hakkında bilgi verilmesi amaçlanmıştır.

Keywords

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Fatih Kalyoncu This is me

Publication Date

April 1, 2008

Submission Date

August 29, 2014

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2008 Volume: 3 Number: 3

DOI

https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181

IZ

https://izlik.org/JA62EK48UM

Cite

RIS / Bibtex
APA
Kalyoncu, F. (2008). GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences, 3(3), 462-426. https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181
AMA
1.Kalyoncu F. GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences. 2008;3(3):462-426. doi:10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181
Chicago
Kalyoncu, Fatih. 2008. “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”. Engineering Sciences 3 (3): 462-26. https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
EndNote
Kalyoncu F (April 1, 2008) GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences 3 3 462–426.
IEEE
[1]F. Kalyoncu, “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”, Engineering Sciences, vol. 3, no. 3, pp. 462–426, Apr. 2008, doi: 10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
ISNAD
Kalyoncu, Fatih. “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”. Engineering Sciences 3/3 (April 1, 2008): 462-426. https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
JAMA
1.Kalyoncu F. GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences. 2008;3:462–426.
MLA
Kalyoncu, Fatih. “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”. Engineering Sciences, vol. 3, no. 3, Apr. 2008, pp. 462-26, doi:10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
Vancouver
1.Fatih Kalyoncu. GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences. 2008 Apr. 1;3(3):462-26. doi:10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181