GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ

Cilt: 3 Sayı: 3 1 Nisan 2008
  • Fatih Kalyoncu
Engineering Sciences Kapak
Engineering Sciences
PDF İndir
EN TR

GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ

Öz

Funguslar, özellikle de küfler tüm gıda grupları üzerinde gelişme yeteneğine sahiptirler. Bu gelişim sonucu gıda maddelerinde tat ve renk kaybı ve mikotoksin üretimi gibi farklı bozulma şekilleri görülebilir. Bununla birlikte gıdaların kimyasal katkı maddeleri kullanılarak fugusların olası zararlarından korunması mümkündür. Bu çalışmada gıda sanayinde sıklıkla kullanılan antifungal katkı maddeleri hakkında bilgi verilmesi amaçlanmıştır.

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Fatih Kalyoncu Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Nisan 2008

Gönderilme Tarihi

29 Ağustos 2014

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2008 Cilt: 3 Sayı: 3

DOI

https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181

IZ

https://izlik.org/JA62EK48UM

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Kalyoncu, F. (2008). GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences, 3(3), 462-426. https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181
AMA
1.Kalyoncu F. GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences. 2008;3(3):462-426. doi:10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181
Chicago
Kalyoncu, Fatih. 2008. “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”. Engineering Sciences 3 (3): 462-26. https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
EndNote
Kalyoncu F (01 Nisan 2008) GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences 3 3 462–426.
IEEE
[1]F. Kalyoncu, “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”, Engineering Sciences, c. 3, sy 3, ss. 462–426, Nis. 2008, doi: 10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
ISNAD
Kalyoncu, Fatih. “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”. Engineering Sciences 3/3 (01 Nisan 2008): 462-426. https://doi.org/10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
JAMA
1.Kalyoncu F. GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences. 2008;3:462–426.
MLA
Kalyoncu, Fatih. “GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ”. Engineering Sciences, c. 3, sy 3, Nisan 2008, ss. 462-26, doi:10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181.
Vancouver
1.Fatih Kalyoncu. GIDA SANAYİNDE SIKLIKLA KULLANILAN ANTİFUNGAL KATKI MADDELERİ. Engineering Sciences. 01 Nisan 2008;3(3):462-26. doi:10.12739/nwsaes.v3i3.5000067181