The Role That Black Sea Wharfs Played in the Food Supply for Istanbul in the 18th Century (The Wharfs on the Rumelian Shore)

Yıl 2015, Cilt: 5 Sayı: 12, 83 - 102, 01.12.2015

Fadimana Fidan

Öz

The Black Sea, which had been known as a “Turkish Lake” until the last quarter
of the 18th century, holds many ports on a long corridor. Balchik, Kavarna, Burgas,
Mangalia, Constanta, Caraharman and Varna, which are now located within the
Bulgarian and Romanian borders, are a few of them. These wharfs that are situated on
the western shore of the Black Sea were vital for the food supply of the public of
Istanbul. The fact that they were close to Istanbul and that towns which produced
important amounts of cereals were connected to them ensured their continuous
popularity and they each became a market. This study provides information on the
Rumelian wharfs based on the triad of State, merchants and public.

Anahtar Kelimeler

Black Sea, wharf, Istanbul, food supply, Rumelia

18. Yüzyılda Karadeniz İskelelerinin İstanbul’un İaşe Teminindeki Rolü (Rumeli Kıyısındaki İskelelere Göre)

Öz

18. Yüzyılın son çeyreğine kadar “Türk Gölü” olma özelliği ile tanınan Karadeniz uzun bir koridor şeklinde üzerinde birçok önemli limanı barındırmaktadır. Bugün Bulgaristan ve Romanya sınırları içerisinde kalan Balçık, Kavarna, Bergos, Mankalya, Köstence, Karaharman ve Varna bilinen iskelelerden bir kaçıdır. Karadeniz’in batı sahilinde bulunan bu iskeleler İstanbul halkının iaşe gereksiniminde büyük bir paydaya sahipti. İskelelerin hem İstanbul’a yakın hem de önemli miktarda zahire üretimi yapan kazaların iskelelerine bağlanmış olması dikkatin hep üstlerinde olmasını sağlamış, bu şekilde iskeleler birer pazar haline gelmişti. Çalışmada Karadeniz’in Rumeli iskeleleri devlet, tüccar ve halk üçlemesi ekseninde anlatılmaya çalışılacaktır

Anahtar Kelimeler

Karadeniz, iskele, İstanbul, iaşe, Rumeli