Research Article

Experimental Analysis Of The Drying Of Parboiled Wheat In Fluidized Bed

Volume: 22 Number: 3 December 31, 2009
Ümran Erçetin , İ. Yalçın Uralcan
PDF Download
Journal of Engineering and Architecture Faculty of Eskisehir Osmangazi University Cover Journal of Engineering and Architecture Faculty of Eskisehir Osmangazi University
TR EN

Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması

Abstract

Bu çalışmada, ülkemizin endüstriyel gıda ürünleri arasında önemli yeri olan bulgurun üretim sürecinde, pişmiş buğdayın kurutulması işleminin, geleneksel yöntemler yerine akışkan yataklı kurutucuda gerçekleştirilmesi konu edilmiştir. Bu amaçla kurulan bir akışkan yataklı kurutucuda, pişmiş buğdayın kuruma karakteristiğine akışkanlaşma hızının etkileri deneysel olarak incelenmiştir. Sabit ve akışkanlaşmış yatakta kurutma sırasında eşit kuruma süreleri elde edilmesine rağmen, sabit yatakta düzenli bir kuruma gözlemlenmemiştir.


Keywords

Bulgur,Buğday,Kurutma,Akışkan yatak,Sabit yatak.

References

  1. [1] H. C. Guillermo and R. Enrique, “Design And Performance Evaluation Of Dryers, Handbook of food engineering practise”, Chapter 4, CRC Press, pp. 736, 1997.
  2. [2] A. S. Mujumdar, “Handbook Of Industrial Drying”, Vol. 1. Chapter 7, Marcel Dekker Inc., pp. 742, 1995
  3. [3] Ü. Erçetin, “Tanecikli Gıda Maddelerinin Akışkan Yatakta Kurutulması”, Doktora Tezi, Osmangazi Üniv. Fen Bil. Enst., 2007.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

Mechanical Engineering

Journal Section

Research Article

Authors

Publication Date

December 31, 2009

Submission Date

July 2, 2017

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2009 Volume: 22 Number: 3

IZ

https://izlik.org/JA73AY37JT

Cite

RIS / Bibtex
APA
Erçetin, Ü., & Uralcan, İ. Y. (2009). Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik Ve Mimarlık Fakültesi Dergisi, 22(3), 89-99. https://izlik.org/JA73AY37JT
AMA
1.Erçetin Ü, Uralcan İY. Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dergisi. 2009;22(3):89-99. https://izlik.org/JA73AY37JT
Chicago
Erçetin, Ümran, and İ. Yalçın Uralcan. 2009. “Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması”. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik Ve Mimarlık Fakültesi Dergisi 22 (3): 89-99. https://izlik.org/JA73AY37JT.
EndNote
Erçetin Ü, Uralcan İY (December 1, 2009) Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dergisi 22 3 89–99.
IEEE
[1]Ü. Erçetin and İ. Y. Uralcan, “Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması”, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dergisi, vol. 22, no. 3, pp. 89–99, Dec. 2009, [Online]. Available: https://izlik.org/JA73AY37JT
ISNAD
Erçetin, Ümran - Uralcan, İ. Yalçın. “Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması”. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dergisi 22/3 (December 1, 2009): 89-99. https://izlik.org/JA73AY37JT.
JAMA
1.Erçetin Ü, Uralcan İY. Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dergisi. 2009;22:89–99.
MLA
Erçetin, Ümran, and İ. Yalçın Uralcan. “Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması”. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik Ve Mimarlık Fakültesi Dergisi, vol. 22, no. 3, Dec. 2009, pp. 89-99, https://izlik.org/JA73AY37JT.
Vancouver
1.Ümran Erçetin, İ. Yalçın Uralcan. Kaynatılmış Buğdayın Akışkan Yatakta Kurutulmasının Deneysel Araştırılması. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi Dergisi [Internet]. 2009 Dec. 1;22(3):89-9. Available from: https://izlik.org/JA73AY37JT

20873     13565          15461