Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi
Abstract
Uzun süreli depolama koşullarında patateste sürgün gelişiminin kontrol altında tutulması oldukça önemlidir. Depo koşullarında sürgün büyümesini durdurmak ve yumru depo ömrünü uzatmak için kimyasal engelleyicilerin kullanımı yaygın bir uygulamadır. Bu araştırmada, farklı konsantrasyonlarda (0, 150 ve 300 mg/L) 7 farklı bitkiden (biberiye- Rosmarinus officinalis, İzmir kekiği- Origanum onites, karabaş kekik- Tyhmbra spicata, lavanta- Lavandula hybrida, nane- Mentha spicata, tıbbi adaçayı- Salvia officinalis ve yayla kekiği- Origanum minituflorum) izole edilen uçucu yağların ve Karaman kimyonunun ana bileşeni olan S-(+)- karvon'un depo koşullarında Justine patates çeşidinin yumrularında sürgün sayısı (adet), sürgün uzunluğu (mm), yaş sürgün ağırlığı (g), kuru sürgün ağırlığı (g), sürgün veren göz oranı (%) üzerine olan etkileri incelenmiştir. Çalışmada elde edilen uçucu yağların kimyasal bileşenleri gaz kromatografisi (GC/MS) ile analiz edilmiş ve uçucu yağ kompozisyonları belirlenmiştir. Biberiye, yayla kekiği, lavanta, nane ve adaçayı uçucu yağılarının ana bileşenlerinin sıra ile kafur (%40.6), karvakrol (%97.2), linalol (%37.2), karvon (%64.8) ve a-thujon (%23.0) olduğu belirlenmiştir. Karabaş kekiği uçucu yağında, yüksek düzeyde karvakrol (%75.5) yanında %11.6 a-terpinen ve %9.2 p-simen bulunmuştur. Bu araştırmadan elde edilen sonuçlar; patateste depolama sürecinde sürgün gelişimini engellemek amacıyla S-(+)-karvon'un etkin olarak kullanılabileceğini, ayrıca diğer uçucu yağların (örneğin kekik ve nane yağlarının) da S-(+)-karvon kadar etkili olabileceğini göstermiştir. Anahtar Kelimeler: Patates, Solanum Tuberosum, Depolama, Sürgün, Uçucu Yağlar
Keywords
Details
Primary Language
English
Subjects
-
Journal Section
-
Publication Date
February 26, 2014
Submission Date
February 26, 2014
Acceptance Date
-
Published in Issue
Year 2009 Volume: 13 Number: 2
APA
Baydar, H., Altındal, D., & Karadoğan, T. (2014). Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 13(2), 137-141. https://doi.org/10.19113/sdufbed.18436
AMA
1.Baydar H, Altındal D, Karadoğan T. Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. J. Nat. Appl. Sci. 2014;13(2):137-141. doi:10.19113/sdufbed.18436
Chicago
Baydar, Hasan, Demet Altındal, and Tahsin Karadoğan. 2014. “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 13 (2): 137-41. https://doi.org/10.19113/sdufbed.18436.
EndNote
Baydar H, Altındal D, Karadoğan T (February 1, 2014) Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 13 2 137–141.
IEEE
[1]H. Baydar, D. Altındal, and T. Karadoğan, “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”, J. Nat. Appl. Sci., vol. 13, no. 2, pp. 137–141, Feb. 2014, doi: 10.19113/sdufbed.18436.
ISNAD
Baydar, Hasan - Altındal, Demet - Karadoğan, Tahsin. “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi 13/2 (February 1, 2014): 137-141. https://doi.org/10.19113/sdufbed.18436.
JAMA
1.Baydar H, Altındal D, Karadoğan T. Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. J. Nat. Appl. Sci. 2014;13:137–141.
MLA
Baydar, Hasan, et al. “Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi”. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, vol. 13, no. 2, Feb. 2014, pp. 137-41, doi:10.19113/sdufbed.18436.
Vancouver
1.Hasan Baydar, Demet Altındal, Tahsin Karadoğan. Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi. J. Nat. Appl. Sci. 2014 Feb. 1;13(2):137-41. doi:10.19113/sdufbed.18436