Nutrition Knowledge and Dietary Supplement Use Among University Athletes: A Comparison Between SDU and International Universities

Abstract

This study aimed to compare the nutrition knowledge levels and beliefs about dietary supplements among student-athletes from Süleyman Demirel University (SDU) and foreign universities, and to evaluate the influence of nutrition education on these parameters. A total of 160 athletes participated in the research, including 61 international students (mean age: 23.25±3.93) and 99 SDU students (mean age: 22.38±1.79). Data were collected using the “Athlete Nutrition Knowledge Questionnaire” (NUKYA) and the “Beliefs About Sports Supplements Scale,” and analyzed with the SPSS program. Since the data did not follow a normal distribution, the non-parametric Mann-Whitney U test was used. The results showed that the participants' Body Mass Index values were within the normal range. Significant differences were found between the universities in total scores of the nutrition knowledge scale and in the sub-dimensions of micronutrients and periodization. However, no statistically significant differences were observed in general nutrition knowledge or supplement beliefs based solely on having received nutrition education. This suggests that factors such as individual experience, environmental influences, and training culture may contribute to knowledge acquisition beyond formal education. Overall, the findings highlight the need to enhance the content, duration, and practical aspects of nutrition education programs. Improving the quality of these programs can positively impact athletes’ knowledge, attitudes, and behaviors, ultimately supporting better performance and long-term health outcomes.

Keywords

• Athlete Nutrition Knowledge Scale
• Dietary Supplement Belief Scale
• University Team Athletes
• Sports Nutrition

Üniversite Sporcularında Beslenme Bilgisi ve Besin Takviyesi Kullanımı: SDÜ ve Yurtdışı Üniversiteler Karşılaştırması

Abstract

Bu çalışma, Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) ile yurt dışındaki üniversitelerde spor yapan öğrencilerin beslenme bilgi düzeylerini ve besin takviyelerine olan inançlarını çeşitli değişkenler altında incelemeyi amaçlamaktadır. Bu amaç uğrunda SDÜ öğrencilerinin yurt dışındaki akranları ile kıyaslanarak mevcut durumlarının ortaya konulması ve iyileştirici önlemler alınmasına ışık tutulması hedeflenmektedir. Çalışmaya, yurt dışından yaş ortalaması 23,25±3,93 olan 61 öğrenci ile yaş ortalaması 22,38±1,79 olan 99 SDÜ öğrencisi olmak üzere toplam 160 sporcu katılmıştır. Veri toplama aracı olarak "Sporcu Beslenme Bilgi Ölçeği" (NUKYA) ve "Spor Besin Takviyeleri İnanç Ölçeği" kullanılmıştır. Veriler, SPSS programı ile analiz edilmiş ve normal dağılım göstermeyen değerler sonucunda nonparametrik test olan Mann Witney-U testi uygulanmıştır. Analizler ışığında katılımcıların beden kitle indekslerinin normal aralıkta olduğu, SDÜ ile yurt dışı üniversitelerde öğrenim gören sporcu öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri ve besin takviyesi inanç düzeyleri arasında anlamlı farklar olduğu, bu farkların da beslenme eğitimine dayalı değişim gösterdiği bulgulanmıştır. Çalışmada NUKYA ölçeği toplam puanları, mikro besinler ve periyodizasyon alt boyutlarında üniversiteler arasında anlamlı farklılıklar olduğu bulunmuştur. Ancak beslenme eğitimi alma durumuna göre yapılan değerlendirmelerde genel olarak beslenme bilgisi ve sporcu besin takviyesi inanç düzeylerinde anlamlı fark saptanamamıştır. Sonuç olarak, sporcu beslenmesine yönelik eğitim programlarının niteliğinin artırılması, sporcuların bilgi, tutum ve davranış düzeylerini olumlu yönde etkileyecek olup bu da uzun vadede sportif performans ve genel sağlık üzerinde olumlu katkılar sağlayacaktır. Bu bulgular, sporcu beslenmesi alanında daha etkili stratejilerin belirlenmesine ışık tutmaktadır.

Keywords

• Sporcu Beslenme Bilgi Ölçeği
• Besin Takviyelerine İnanç Ölçeği
• Üniversite Takım Sporcuları
• Sporcu Beslenmesi

References

1. 1. Demir E, ed. Spor Bilimlerine Giriş. 1.Baskı. Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık; 2015.
2. 2. Sunay H, ed. Spor Bilimlerine Giriş. Ankara: Gazi Kitapevi; 2017.
3. 3. Sağlam Y ve Ersoy G. Günümüz Popüler Diyetlerinin Spor Performansına Etkileri. Spor ve Rekreasyon Araştırmaları Dergisi. 2021;3(1):24–35.
4. 4. Ersoy G. Fiziksel Uygunluk (Fitnes) Spor ve Beslenme ile İlgili Temel Öğretiler. 2.Baskı. Ankara: Ankara Nobel Tıp Kitabevleri; 2016.
5. 5. Ersoy N ve Ersoy G. Sağlığın Korunmasında Fiziksel Aktivite ve Spor Beslenmesi Temel İlkeleri. Ankara: Ankara Nobel Tıp Kitabevleri; 2020.
6. 6. Ersoy G, Eskici G, eds. Spor Beslenmesi Pratik Uygulamalar. 5.Baskı. Ankara: Ankara Nobel Tıp Kitabevleri; 2021.
7. 7. Göral K ve Yıldırım D. Spor Bilimleri Fakültesi Öğrencilerinin Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Tutumlarının Branş Farklılıklarına Göre Araştırılması. CBÜ Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi. 2022;17(1):58–69. doi:10.33459/CBUBESBD.1114833
8. 8. Deliens T, Clarys P, De Bourdeaudhuij I, Deforche B. Determinants of eating behaviour in university students: a qualitative study using focus group discussions. BMC Public Health. 2014;14(1):1–12. doi:10.1186/1471-2458-14-53/FIGURES/1

9. 9. Sogari G, Velez-Argumedo C, Gómez M, Mora C. College students and eating habits: a study using an ecological model for healthy behavior. nutrients. 2018;10(12):18-23. doi:10.3390/NU10121823
10. 10. Baysal A. Beslenme. 20.Baskı. Ankara: Hatiboğlu Yayınları; 2012.
11. 11. Spronk I, Heaney SE, Prvan T, O’Connor H. Relationship between general nutrition knowledge and dietary quality in elite athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015;25(3):243–51. doi:10.1123/IJSNEM.2014-0034
12. 12. Trakman G, Forsyth A, Hoye R, Belski R. The nutrition for sport knowledge questionnaire (NSKQ): development and validation using classical test theory and Rasch analysis. J Int Soc Sports Nutr. 2017;14(1):26. doi:10.1186/S12970-017-0182-Y
13. 13. Andrews A, Wojcik J, Boyd J, Bowers C. Sports nutrition knowledge among mid-major division I university student-athletes. J Nutr Metab. 2016(1):1-5. doi:10.1155/2016/3172460
14. 14. Dunn D, Turner L, Denny G. Nutrition knowledge and attitudes of college athletes. Sport J. 2007;10(4).
15. 15. Ozener B, Karabulut E, Kocahan T, Bilgic P. Validity and reliability of the sports nutrition knowledge questionnaire for the Turkish athletes. Marmara Medical Journal. 2021;34(1):45–50. doi:10.5472/MARUMJ.866534
16. 16. Hurst P, Foad A, Coleman D, Beedie C. Development and validation of the sports supplements beliefs scale. Perform Enhanc Health. 2017;5(3):89–97. doi:10.1016/J.PEH.2016.10.001
17. 17. Yıldız S. Vücut geliştirme sporu ile ilgilenen bireylerin besin takviyesi inanç düzeylerinin incelenmesi. Sivas Cumhuriyet University Journal of Sport Sciences. 2023;4(3):87–93.
18. 18. Vázquez-Espino K, Fernández-Tena C, Lizarraga-Dallo M, Farran-Codina A. Development and validation of a short sport nutrition knowledge questionnaire for athletes. Nutrients. 2020;12(11):35-61. doi:10.3390/NU12113561
19. 19. Heyward V.H. Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription. 5th Edition. USA: Human Kinetics; 2006.
20. 20. Ode J, Pivarnik J, Reeves M, Knous J. Body mass index as a predictor of percent fat in college athletes and nonathletes. Med Sci Sports Exerc. 2007;39(3):403–9. doi:10.1249/01.MSS.0000247008.19127.3E
21. 21. World Health Organization (WHO). [Internet]. World Health Organization; Body Mass Index – BMI. 2020 [cited 2025 Apr 15]. Available from: https://www.who.int/data/gho/data/themes/topics/topic-details/GHO/body-mass-index
22. 22. Onbaşı Z.Ç. Adölesan voleybol oyuncularının beslenme bilgi düzeyleri, beslenme durumları ile sıvı tüketimlerine beslenme eğitiminin etkisi [Yüksek Lisans Tezi]. Ankara: Başkent Üniversitesi; 2017.
23. 23. Göbel P. Nutrition knowledge levels and nutritional supplement beliefs of professional karate athletes. J Health Sci Med. 2023;6(1):51–8.
24. 24. Jeukendrup A, Gleeson M. Sport Nutrition: An Introduction to Energy Production and Performance. Champaign, IL: Human Kinetics; 2019.
25. 25. Hornstrom G, Friesen C, Ellery J, Pike K, Hornstrom G, Friesen C, et al. Nutrition knowledge, practices, attitudes, and ınformation sources of mid-american conference college softball players. Food Nutr Sci. 2011;2(2):109–17. doi:10.4236/FNS.2011.22015
26. 26. Uzlu G, Koç M, Akgöz H, Yalçın S, ÇöL B. Sporcu üniversite öğrencilerinin beslenme bilgi düzeylerinin ölçülmesi. IGUSABDER. 2021;14(14):227–240. doi:10.38079/igusabder.903478
27. 27. Gönenç Solsun B. Aksaray Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi öğrencilerinde sporcu beslenmesi bilgi düzeyi ve beslenme alışkanlıkları ile ilişkili etmenler [Yüksek Lisans Tezi]. Konya: Necmettin Erbakan Üniversitesi; 2021.
28. 28. Boumosleh J, el Hage C, Farhat A. Sports nutrition knowledge and perceptions among professional basketball athletes and coaches in Lebanon-a cross-sectional study. BMC Sports Sci Med Rehabil. 2021;13(1):53. doi:10.1186/s13102-021-00280-6
29. 29. Tektunalı Akman C, Gönen Aydın C, Ersoy G. The effect of nutrition education sessions on energy availability, body composition, eating attitude and sports nutrition knowledge in young female endurance athletes. Front Public Health. 2024;12:1-10. doi:10.3389/FPUBH.2024.1289448/BIBTEX
30. 30. Yılmaz G, Şeker R. The effect of nutrition course on the nutrition knowledge level. Progress in Nutrition. 2020;22(1):175–181. doi:10.23751/pn.v22i1-S.9814
31. 31. Yılmaz G, Şeker R, Şengür E. Determination of athlete nutrition knowledge level of university students. Journal of Human Sciences. 2021;18(4):760–71. doi:10.14687/jhs.v18i4.6229
32. 32. Mohd Elias S, Saad H, Mohd Taib M, Jamil Z. Effects of sports nutrition education intervention on sports nutrition knowledge, attitude and practice, and dietary intake of Malaysian team sports athletes. Malays J Nutr. 2018;24(1):103–16.
33. 33. Abood D, Black D, Birnbaum R. Nutrition education ıntervention for college female athletes. J Nutr Educ Behav. 2004 May 1;36(3):135–9. doi:10.1016/S1499-4046(06)60150-4
34. 34. Arslan H ve İnaç Y. Elit yüzücülerin beslenme bilgi düzeylerinin incelenmesi. Journal of Sports and Performance Researches. 2023;14(2):165–76. doi: 10.17155/omuspd.1217955
35. 35. Koç M, Türkçapar Ü. Elit güreşçilerin beslenme alışkanlıkları ve beslenme destek ürünü kullanma durumlarının incelenmesi. Akademik Sosyal Araştırmalar Dergisi. 2015;21(3):503–514.
36. 36. Bozkurt İ, Nizamlıoğlu M. Beden eğitimive spor yüksekokullarında okuyan aktif spor yapan öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının belirlenmesi ve değerlendirilmesi. Selçuk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi. 2005;(14):209–15.