Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıklarının Araştırılması

SüleymanDemirel Üniversitesi TIP FAKÜLTESİ DERGİSİ: 2006 Haziran; 13(2) Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıklarının Araştırılması Sıtkı Orak, Seniha Akgün, Hikmet Orhan Özet Üniversite gençliğinin barınma, sağlık, ekonomik, eğitim ve beslenme gibi bir çok sorunları vardır. Basit rasgele yöntemle Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerinden 712'sine anket formu dağıtılarak yapılan bu çalışmada beslenme alışkanlıklarının araştırılması amaçlandı. Ankete katılanların 378'ü (%53.1) erkek, 334'ü (%46.9) kız öğrenci idi. Ankete giren 17-26 yaşında erkek ve kız öğrencilerin ortalama ağırlığı 70.70 ± 8.95 kg, 55.00 ± 7.04 kg ve ortalama boy uzunlukları 1.77 ± 2.08 m, 1.64 ± 0.06 m bulundu. Erkekler ile kızların ağırlık ve boy uzunlukları arasında istatistiksel yönden önemli bir fark vardı (t1: 15.7, t2: 4.7, p<0.05). Öğrencilerin “Beden Kitle İndeksi”ne göre gelişmeleri erkek ve kızlarda sırayla; %2.74'ü, %17.19'u zayıf, %81.92'si, %78.13'ü normal, %14.52'si, %3.75'i fazla kilolu ve %0.82'si, %0.94'ü obez idi. Öğrencilerin geldikleri illerin gelişmişlik düzeyleri ise 294'ü (%41.3) Isparta ili ile aynı, 363'ü (%51.0) Isparta ilinden yüksek ve 49'u (%6.9) daha düşüktür. Öğrencilerin %8.20'si yemeklerini üniversite yemekhanesinde, %10.75'i yurt-pansiyonda, %52.48'i lokantada ve %29'u diğer yerlerde yemeyi tercih etmektedir. Öğrencilerden %2.39'u günde bir öğün, %47.46'sı iki öğün, %40.85'i üç öğün ve %9.30'u üç ünden fazla beslenirken, bunlardan %27.46'sı sabah, %23.38'i öğlen ve %9.15'i akşam öğünlerini aksatmaktadır. Bu eksik öğün yemek yemelerinin nedeni olarak; erkeklerin %38.59'u, kızların %51.68' si canlarının istemediğini, erkeklerin %36.1'i, kızların %31.46'sı zamanları olmadığını, erkeklerin %17'si, kızların %8.24'ü parasal olduğunu ve ortalama %8.46'sı diğer nedenleri göstermiştir. Sabah kahvaltısında öğrencilerin %72.14'ü çay-kahve, %9.23'ü süt içtiğini ve yanında %55.28'i ekmek, %15.28'i börek-poğaca, %19.1' simit, %8.2'si tost-sandaviç yediğini bildirmiştir. Öğrencilerin öğlen ve akşam yiyeceklerinin sırasıyla; %25.42'si proteinli, %22.15'i karbonhidratlı, %24.34'ü sebze-yeşillik, %16.97'si ekmek arası-pide (aparatif tarzında) ve %11.10'u meyve-meşrubat olduğunu belirtmiştir. Öğrencilerin %19.61'i pırasa, %18.25'i bamya, %10.39'u kabak, %10.14'i kereviz yemeğini sevmediklerini ifade etmişlerdir. Anahtar kelımeler: SDÜ., öğrenci, beslenme alışkanlıkları Abstract Investigation of nutritional habits of Suleyman Demırel University students The young univercity have so many problems such as residance, health, economics, education and nutrition. In the present study which was done the method of simple randomised sampling and by giving questionnaire to 712 of Süleyman Demirel University students, nutritional habits of them were invastigated. 378 (%53.1) of the students were male and 334 (%46.9) of them were female. İt was found that the average weights of the male and female students, who were at the ages of 17-26, were 70.70 ± 8.95 kg and 55.00 ± 7.04 kg and the average heights of them were 1.77 ± 2.08 m and 1.64 ± 0.06 m. There was an important statistical difference between the average weights and heights of the male and female students (t1: 15.7 t2: 4.7, p<0.05). Growing of the students according to body mass index for male and female students, 2.74%, 17.19% Underweight, 81.92%i, 8.13% Normal weight, 14.52%, 3.75% Overweight and 0.82%, 0.94% Obesity respectively. Development level of the cities the students come from were as follows; 294 (41.3%) of them were the same as Isparta, 363 (51.6%) were higher and 49 (6.9%) were lower than Isparta. 8.2 % of the students prefer eating ther meals at university refactory, 10.75% at dormitory-lodgings, 52.48% at restaurants and 29% in other places 2.39% of the students eat once, 47.46% twice, 40.85% three times and 9.3% eat more than three times, and 45.7% them retard breakfast, 39% lunch and 15.25% dinner. About the reason why they ate incomplete 38.59% of boys and 51.68% girls told that they didn't have time, 17% of boys and 8.243% of girls that because of monetory and an average of 8.4% other reasons. At breakfast, 72.14% of students informed that they drank tea-coffee, 9.23% milk and togother %55.28 bread, %15.28 plaky pastry, 19.1% cracknel, 8.2% tost and sandwich. The students informed the following data about their lunch and dinner nutrition; 25.42% of them ate prteinaceous, 22.15% carbonhydrately, 24.34% vegetable-green vegetables, 16.97% muffin-flat bread (in appetizer form) and 11.10% fruit-drinks. 19.61% of the students told that they didn't like leek, 18.25% gumbo, 10.39% squash and 10.14% celery. Key words: SDU., student, nutritional habits.