Accommodation Sector Innovations during the Covid-19 Pandemic: A Conceptual Review

Yıl 2022, , 565 - 577, 29.12.2022

Harun Çalhan

https://doi.org/10.24010/soid.1151104

Öz

Innovation plays an important role for tourism businesses in difficult times such as pandemics. The purpose of this study is to examine innovations that developed and adopted by accommodation businesses during the pandemic, through the literature and webpages of the renowned chain hotels. For this aim, a literature review has been made and nationally and internationally most valuable and renowned hotel chains’ (Elite World Hotels, Titanic Hotels, Voyage Hotels, Dedeman Hotels, Swiss Hotels, Intercontinental Hotels, Accor Hotels, IHG Hotels, Hilton Hotels, Marriott Hotels&Resorts, MGM Hotels&Resorts, NH Hotels etc.) web pages were investigated in order to reveal innovations that developed and adopted during the pandemic. The pandemic period innovations were classified according to the operational departments. As a result of the literature review and examination of the web pages, it is understood that technological innovations have been widely adopted in the pandemic process in accommodation businesses.

Anahtar Kelimeler

Innovation, Pandemic, Accommodation Sector, Hotel

Kovid-19 Pandemisi Sürecinde Konaklama Sektörü İnovasyonları: Kavramsal Bir İnceleme

Öz

İnovasyon, pandemi gibi zor zamanlarda turizm işletmeleri için önemli bir rol üstlenmektedir. Bu çalışmanın amacı, pandemi döneminde konaklama işletmelerinde geliştirilen ve benimsenen inovasyonları literatüre ve ünlü zincir otellerin web sitelerine dayalı olarak incelenmektir. Bu amaç doğrultusunda bir literatür incelemesi yapılmış, ulusal ve uluslararası değerli ve büyük otel zincirlerinin (Elite World Hotels, Titanic Hotels, Voyage Hotels, Dedeman Hotels, Swiss Hotels, Intercontinental Hotels, Accor Hotels, IHG Hotels, Hilton Hotels, Marriott Hotels&Resorts, MGM Hotels&Resorts, NH Hotels vb.) web sitelerinde Kovid-19 pandemisi dönemine ilişkin geliştirilen ve benimsenen inovasyonlar incelenmiştir. Pandemi dönemi inovasyonları otellerin operasyonel departmanlarına göre sınıflandırılmıştır. Literatür incelemesinin ve web sayfaların araştırılmasının sonucu olarak, konaklama işletmelerinde pandemi sürecinde yaygın şekilde teknolojik inovasyonların benimsendiği anlaşılmıştır.

Anahtar Kelimeler

İnovasyon, Pandemi, konaklama sektörü, Otel

Kaynakça

• Accor Hotels (2021), Sağlığınız ve güvenliğiniz en önemli önceliğimizdir. URL:[https://all.accor.com/event/allsafe.tr.shtml?utm_medium=accor_brands_websites&utm_source=swissotel&utm_campaign=swissotel&_ga=2.61435756.1983672253.1610924745-681028046.1610066969], (12.01.2021).
• Akduru, H. E. (2020), “Covid-19 pandemisinin konaklama sektörü üzerine etkisi: Bodrum/ Türkiye’den bir araştırma”, Turkish Studies, 15(8), pp.3359-3371.
• Aracı, S., and Ergen, F. D. (2021), “Otel işletmelerinin teknolojik yeniliklerinde COVID-19 salgın etkilerinin değerlendirilmesi”, Balıkesir Üniversitesi SBE Dergisi, 24(46-1), pp.1271-1282.
• Baykal, M., and Ayyıldız, A. Y. (2020), “Tüketici Yenilikçiliğinin Algılanan Risk Üzerine Etkisi: Kuşadası’ndaki 5 Yıldızlı Otel Müşterileri Örneği”, İşletme Araştırmaları Dergisi, 12(1), 510-530.
• Camisón, C., Forés, B., and Boronat-Navarro, M. (2017), Cluster and firm-specific antecedents of organizational innovation, Current Issues in Tourism, 20(6), pp.617-646.
• Can, Ö. (2021), “Covid-19 salgınının Türkiye’deki işletmelere etkileri: sorunlar, dönüşümler, olanaklar”, Atatürk Üniversitesi İİBF Dergisi, 35(3), pp.833-863.
• CitizenM Hotels (2021), Important coronavirus information. URL:[https://www.citizenm.com/covid-19-information], (19.01.2021).
• Dedeman Hotels (2021). Güvende kal manifestosu. URL:[https://www.dedeman.com/TR/116-Kurumsal/3594-Guvenli-Otel/], (12.01.2021).
• Denizer, D. (2012), “Yiyecek İçecek İşletmelerinin Sınıflandırılması ve Örgütlenmesi”, Inside M. Sarıışık (Ed.), Yiyecek-İçecek Hizmetleri, Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları.
• Dünya Turizm Örgütü [UNWTO] (2021). Covid-19 and tourism, tourism in pre-pandemic times. URL:[https://www.unwto.org/covid-19-and-tourism-2020], (18.01.2021).
• Elite World Hotels (2021), Otellerimizde aldigimiz Covid-19 önlemleri. URL:[https://www.eliteworldhotels.com.tr/otel/otellerimizde-aldigimiz-covid-19-onlemleri.1311.aspx], (18.01.2021).
• Eraslan, H., Bulu, M., and Bakan, İ. (2008), “Kümelenmeler ve inovasyona etkisi: türk turizm sektöründe uygulamalar”, Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 5(3), pp.15-29.
• Eryılmaz, B. (2020), “Türkiye’de faaliyet gösteren otel zincirlerinin yeni tip koronavirüs (Covid-19) bilgilendirmeleri”, Turizm Akademik Dergisi, 7(1), pp.15-27.
• Gössling, S., Scott, D., and Hall, C. M. (2020), “Pandemics, tourism and global change: a rapid assessment of COVID-19”. Journal of Sustainable Tourism, 29(1), pp.1-20.
• Grech, V., Cuschieri, S., Balzan, M., Grech, P., Fabri, S., and Gauci, C. (2020), “Malta tourism losses due to second wave of COVID-19”, Early Human Development, 105208, pp.1-3.
• Gümüş, A., and Hacıevliyagil, N. (2020), “Covid-19 salgın hastalığının borsaya etkisi: turizm ve ulaştırma endeksleri üzerine bir uygulama”, Akademik Yaklaşımlar Dergisi, 11(1), pp.76-97.
• Hall, C. M., and Williams, A. M. (2019), Tourism and innovation. 2nd Edition, London: Routledge.
• Hard Rock Hotels (2021), Your holidays with covid-19 sanitary recommendations. URL:[https://www.hardrockhotels.com/ibiza/vacations-post-covid-19.aspx], (14.01.2021).
• Hennna Hotel (2021), Notice of our precautionary measures in response to the covid-19 situation. URL:[https://global.hennnahotel.com/2020/08/01/notice-of-our-precautionary-measures-in-response-to-the-covid-19-situation/], (16.01.2021).
• Hilton Hotels (2021), Koronavirüs (Covid-19) ile mücadele ettiğimiz şu günlerde Hilton’un misafirlerimize taahhüdü. URL:[https://www.hilton.com/tr/corporate/coronavirus/], (04.01.2021).
• IHG Hotels & Resorts (2021), IHG clean promise. URL:[https://www.ihg.com/content/gb/en/customer-care/clean-promise?cm_sp=WEB-_-HI-_-GL-_-TR-_-EV-_-Covid19-_-HMM3-_-Clean], (06.07.2021).
• Intercontinental Hotels (2020), Covid testi hakkında. URL:[http://istanbul.intercontinental.com/tr/covid-info/], (29.12.2020).
• Ivanov, S., Seyitoğlu, F., and Markova, M. (2020), “Hotel managers’ perceptions towards the use of robots: a mixed‑methods approach”, Information Technology & Tourism, 22, pp.505-535.
• Jiang, Y., and Wen, Y. (2020), “Effects of COVID-19 on hotel marketing and management: a perspective article”, International Journal of Contemporary Hospitality Management, 32(8), pp.2563-2573.
• Kurtlu, A., and Çakır, Ş. (2019). Konaklama işletmelerinde maliyet minimizasyonu sağlamada kaizen maliyetlemenin rolü. Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi, 2(1), pp.93-110.
• Mariam, K., Singh, M. M., and Goyang, T.T. (2020). “Effect of Covid-19 pandemic on the hospitality sector in India with specific reference to Itanagar, Arunachal Pradesh”. 6th International Conference on Computers, Management and Mathematical Sciences, India, pp.72-77.
• Marriott Hotels & Resorts (2021). Surface areas and public spaces. URL:[https://clean.marriott.com/], (11.01.2021).
• MGM Resorts (2021). Full seven-point safety plan. URL:[https://www.mgmresorts.com/en/covid-19/seven-point-safety-plan.html], (07.01.2021).
• Miracle Hotel (2021). Miracle Resort Hotel COVİD-19 (Korona Virüs) korunma ve yayilimini önleme uygulamalari. URL:[https://www.miraclehotel.com/covid-19], (15.01.2021).
• NH Hotels (2021), Feel safe at NH. URL:[https://www.nh-hotels.com/highlights/feel-safe], (18.01.2021).
• Oslo Manuel (2005), Yenilik verilerinin toplanması ve uygulanması için ilkeler, 3rd Edition. Ankara: OECD ve Eurostat Ortak Yayımı.
• Rancho Bbernardo Inn (2021), Space to relax + safety reassurance. URL:[https://www.ranchobernardoinn.com/stay/covid-19], (17.01.2021).
• Sandıklı Park Hotel (2021), Hijyen standartlarımız. URL:[http://sandikliparkhotel.com/covid19-manifesto.php], (07.01.2021).
• Shin, H., and Kang, J. (2020), “Reducing perceived health risk to attract hotel customers in the COVID-19 pandemic era: Focused on technology innovation for social distancing and cleanliness”. International Journal of Hospitality Management, 91, 102664, pp.1-9.
• Swissotel (2021). Swissotel the Bosphorus Istanbul’dan corona virus (covid-19) önlemleri hakkinda bilgi. URL:[file:///C:/Users/pc/Downloads/SIS_Covid-19_Satement_TUR.pdf], (09.01.2021).
• Tekin, Y. (2021), “Covid-19 sürecinde turizm sektörü ve turizm eğitiminde yenilikçi uygulamalar”, Sosyal, Beşerî ve İdari Bilimler Dergisi, 4(9), pp.876-888.
• Titanic Hotels (2021), Titanic oteller grubu hijyen manifestosu. URL:[https://6i1q6anzleljkgmiei2x7w-on.drv.tw/Titanic%20Hotels%20Hygiene%20Manifest%20EN-TR/], (09.01.2021).
• TipAdvisor (2021), Konaklamanız boyunca karşılaşacağınız önlemler. URL:[https://www.tripadvisor.com.tr/Hotel_Review-g293974-d7262350-Reviews- Hyatt_Regency_Istanbul_Atakoy-Istanbul.html], (09.01.2021).
• Türk Standardları Enstitüsü [TSE] (2021), Güvenli Turizm Belgesi. URL:[https://www.tse.org.tr/Icerik/DuyuruDetay?DuyuruID=5924], (07.01.2021).
• Wang, X.V., and Wang, L. (2021), “A literature survey of the robotic technologies during the COVID-19 pandemic”, Journal of Manufacturing Systems, 60, pp.823-836.
• Worldmeters, (2022), Covid-19 coronavirus pandemic, URL:[https://www.worldometers.info/coronavirus/.], (15.06.2022).
• Xiang, K., Huang, W.J., Gao, F., and Lai, Q. (2022), “Covid-19 prevention in hotels: Ritualized host-guest interactions”, Annals of Tourism Research, 93, pp.1-17.
• Voyage Hotels (2021), Voyage Otelleri sağlık ve güvenlik bildirgesi. URL:[https://www.voyagehotel.com/saglik-guvenlik-bildirgesi], (17.01.2021).
• Yaşar, İ. (2020), “Pandemi (Covid 19 salgını) sürecinin bireylerin tatile çikma eğilimlerine etkisi”, Turizm Çalışmaları Dergisi, 2(2), pp.1-14.
• Yıldırım, F., and Karabey, C. N. (2016), Örgüt kültürünün yeniliğe etkisinde personel güçlendirmenin biçimlendirici rolü, Gazi Universitesi Iktisadi ve Idari Bilimler Fakultesi Dergisi, 18(2), pp.426-453.