Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi

Volume: 12 Number: 1 May 13, 2015
Kamil Unur , Çağdaş Ertaş
PDF Download
Journal of Travel and Hotel Business Cover Journal of Travel and Hotel Business
EN TR

Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi

Abstract

Keşifsel türde tasarlanan araştırmanın amacı, lüks restoranlarda çalışan servis personelinin sorunlarını tespit etmektir. Veri toplama amacıyla geliştirilen anket, 10 Mayıs ve 25 Mayıs 2013 tarihleri arasında Mersin şehir merkezinde faaliyet gösteren lüks statüdeki 24 restorandaki servis personeline uygulanmıştır. Dağıtılan toplam 228 anketten geri dönen anket sayısı 174 (%76,31) olmuştur. Restoranlardaki servis personelinin yaşadıkları sorunları belirleme ölçeğine yapılan sapan analizi sonucunda, analizlere 143 anket üzerinden devam edilmiştir. Yapılan faktör analizi sonucunda, araştırmaya katılan servis personelinin çalışma koşullarına ve yönetime ilişkin sorunlar yaşadığı belirlenmiştir. Araştırma sonuçları; araştırmanın uygulanma zamanı, evreni ve örneklemi ile sınırlıdır

Keywords

Mersin, lüks restoranlar, servis personeli, sorunlar, iş tatmini

References

  1. No references found

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

-

Authors

Kamil Unur This is me

Çağdaş Ertaş This is me

Publication Date

May 13, 2015

Submission Date

May 13, 2015

Acceptance Date

-

Published in Issue

Year 2015 Volume: 12 Number: 1

IZ

https://izlik.org/JA66DA75GT

Cite

RIS / Bibtex
APA
Unur, K., & Ertaş, Ç. (2015). Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi. Seyahat Ve Otel İşletmeciliği Dergisi, 12(1). https://izlik.org/JA66DA75GT
AMA
1.Unur K, Ertaş Ç. Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi. SOİD. 2015;12(1). https://izlik.org/JA66DA75GT
Chicago
Unur, Kamil, and Çağdaş Ertaş. 2015. “Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti Ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi”. Seyahat Ve Otel İşletmeciliği Dergisi 12 (1). https://izlik.org/JA66DA75GT.
EndNote
Unur K, Ertaş Ç (May 1, 2015) Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi 12 1
IEEE
[1]K. Unur and Ç. Ertaş, “Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi”, SOİD, vol. 12, no. 1, May 2015, [Online]. Available: https://izlik.org/JA66DA75GT
ISNAD
Unur, Kamil - Ertaş, Çağdaş. “Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti Ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi”. Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi 12/1 (May 1, 2015). https://izlik.org/JA66DA75GT.
JAMA
1.Unur K, Ertaş Ç. Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi. SOİD. 2015;12. Available at https://izlik.org/JA66DA75GT.
MLA
Unur, Kamil, and Çağdaş Ertaş. “Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti Ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi”. Seyahat Ve Otel İşletmeciliği Dergisi, vol. 12, no. 1, May 2015, https://izlik.org/JA66DA75GT.
Vancouver
1.Kamil Unur, Çağdaş Ertaş. Mersin Şehir Merkezindeki Lüks Restoranlarda Çalışan Servis Personelinin Sorunlarının Tespiti ve Bu Sorunların İş Tatminine Etkisi. SOİD [Internet]. 2015 May 1;12(1). Available from: https://izlik.org/JA66DA75GT

Seyahat ve Otel İşletmeciliği (Journal of Travel Business) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

26935

Our journal is indexed by EBSCOhost, Index Copernicus, Ulakbim,  DRJI, Research Bible, SOBİAD and ASOS.