Abstract
The purpose of this study was to determine the pomological and technological characters of 87 sour cherry samples (Prunus cerasus L.) selected from Aegean, Central Anatolia, Black Sea and Marmara Regions. Ten characteristics were considered, but seven were used in selecting the best sour-cherry types. Yield, fruit juice content, juice colour, flavour, soluable solits/titrable acidity, fruit size and attractiveness were used to select the most promising sour cherry types for processing industry. In the trial I, 8 samples viz. 1390, 1307, 1438, 1392, 1535, 1389, 1537, 1432, in the trial II, 11 samples viz. 1314, 1367, 1348, 1534, 1354, 1317, 1355, 1340, 1359, 1408, 1357 and in the trial III 6 samples, 1380, 1416, 1421, 1533, 0502, 1394, totaly 25 most promising sour-cherry types were determined as suitable ones for the technological purposes.
Abstract
Bu çalışma; Ege, İç Anadolu, Karadeniz ve Marmara bölgelerinden seçilmiş 87 adet vişne (Prunus cerasus L.) çeşit ve tiplerinin pomolojik ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi, böylece üstün özelliklere sahip tiplerin seçilmesi amacıyla ele alınmıştır. Bu vişne örneklerinde toplam 10 özellik üzerinde çalışılmış ve bunların 7 tanesi çeşit seçiminde kriter olarak ele alınmıştır. Verim, şıra randımanı, şıra rengi,tad, kuru madde/asit oranı, irilik ve albeni teknolojik değerlendirmeye uygun vişne seçiminde ele alınan kriterlerdir. Bu kriterlere göre Deneme 1'de 1390, 1307, 1438, 1392, 1535, 1389, 1537 ve 1432 nolu örnekler, Deneme Il'de 1314, 1367, 1348, 1534, 1354, 1317, 1355, 1340, 1359, 1408, 1357 nolu örnekler, Deneme III'de ise 1380, 1416, 1421, 1533, 0502 ve 1394 nolu örnekler olmak üzere toplam 25 adet örnek ümitvar görülerek çeşit adayları olarak seçilmişlerdir.
Details
| Primary Language | English |
|---|---|
| Journal Section | Articles |
| Authors | |
| Publication Date | September 1, 1993 |
| Published in Issue | Year 1993 Volume: 2 Issue: 3 |
