Fruit and Flower Expenditures of the Gttornan Palace for a. Period of Two Months

Yıl 2006, Cilt: 25 Sayı: 40, 141 - 176, 01.10.2006

İzzet Sak

https://doi.org/10.1501/Tarar_0000000251

Öz

At the Ottoman Palaee between 16th and the 19th centuries, flowers were consumption in use besides different fruits. These products were achieved from Istanbul and its vicinity and also these were raised at the special gardens of the Sultan. This article presents, two lists belonging to two different months in the mid 18th century. The lists contain the fruit and flower expenditure of the Ottoman Palace. The lists show the monthly expenses of daily-purchased fruit and flower to the palaee and they also registered the expenditure of the products purchased for some special days and holidays bought to the Sultan, the darüssafide ağası, the women of the Sultan and to the other important officials in the Palaee.

Anahtar Kelimeler

Palaee, the Ottoman Palace, Palaee Expenditure, Fruit, Fruit at the Ottoman, Flower, Flower at the Ottoman .

Osmanlı Sarayının İki Aylık Meyve ve Çiçek Masrafı

Öz

16. yüzyıl ile 19. yüzyıl arasında Osmanlı sarayında tüketilen yiyecekler arasında çeşitli meyvelerin yanında çiçekler de bulunuyordu. Bu ürünler İstanbul ve çevresinden temin edildiği gibi padişaha ait hassa bahçelerde de yetiştiriliyordu. Bu çalışmada 18. yüzyılın ortalarında iki ayrı aya ait, Osmanlı sarayının meyve ve çiçek masraflarını içeren iki liste verilmiştir. Listelerde ay içerisinde günlük olarak saraya alınan meyve ve çiçek masrafları ile bazı özel günlerde ve bayramlarda padişah, darüssaade ağası, padişah kadınları ve saraydaki diğer ileri gelen görevlilere alınan meyve ve çiçek masrafları kaydedilmiştir.

Anahtar Kelimeler

Saray, Osmanlı Sarayı, Saray Masrafı, Meyve, Osmanlı'da Meyve, Çiçek, Osmanlı'da Çiçek.

Kaynakça

• Başbakanlık Osmanlı Arşivi, Cevdet Saray, no. 2608.
• Başbakanlık Osmanlı Arşivi, Cevdet Saray, no. 2354.
• Başbakanlık Osmanlı Arşivi, Mühimme Defteri, C.69, Sıra no: 177, s.89.
• AKGÜNDÜZ, Ahmet, Osmanlı'da Harem, İstanbul 1995.
• ALTıNAY, Ahmed Refik, Onuncu Asr-ı Hicrfde İstanbul Hayatı, (Haz: Abdullah Uysal), Ankara 1987.
• BİLGİN, Arif, Osmanlı Sarayının İaşesi (1489-1650), Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, (Basılmamış Doktora Tezi), İstanbul 2000.
• MANTRAN, Robert, 17. Yüzyılın İkinci Yarısında İstanbul, C.I, (Çev: Mehmet Ali Kılıçbay, Enver Özcan), Ankara 1990.
• ORTAYLI, İlber, Osmanlı'yı Yeniden Keşfetmek, İstanbul 2006.
• PAKALıN, M. Zeki, Osmanlı Tarih Deyimleri Ve Terimleri Sözlüğü, C.I, İstanbul 1983.
• POLAT, N. Hikmet, Türk Çiçek Ve Ziraat Kültürü Üzerine, Cevat Rüştü'den Bir Güldeste, İstanbul 2001.
• TAVERNİER, J. B., Bir Fransız Seyyahın Gözüyle Topkapı Sarayı'nda Yaşam, Büyük Senyörün Sarayı, (Çev: Haluk Yanardağ), İstanbul 2005.
• TÜRK DİL KURUMU, Tarama Sözlüğü, c.n, Ankara 1965.
• ULUÇAY, M. Çağatay, Padişahların Kadınları ve Kızları, Ankara 1985.
• UZUNÇARŞıLI, İ. Hakkı, Osmanlı Devletinin Saray Teşkilatı, Ankara 1984.
• UZUNÇARŞıLI, İ. Hakkı, Osmanlı Tarihi, C.IV-2, Ankara 1988.