Öz
u çalışmada, doğal bir boyarmadde olan turmerik içeren, polilaktit (PLA) esaslı nanolif yüzeyler kullanılarak kolorimetrik pH indikatörü geliştirilmiştir. Öncelikle, farklı konsantrasyonlarda PLA polimeri, çeşitli hacim oranlarında kloroform (CHL)/dimetilformamid (DMF) içerisinde çözdürülüp, elde edilen karışımlarla elektroeğirme yöntemi ile nanolif yüzeyler üretilmiş ve morfolojik analizler gerçekleştirilmiştir. Ardından, ağırlıkça %2 oranında turmerik, %10 PLA konsantrasyonuna sahip 75/25 CHL/DMF çözeltisi içerisine ilave edildikten sonra bu karışımdan nanolifli pH indikatörü üretilmiştir. Turmerik içeren bu pH indikatörlü, pH tampon çözeltilerine daldırılarak, spektrofotometrede renk değişimleri ölçülmüştür. Üretilen pH indikatörlerinin, akıllı gıda paketlemelerinde potansiyel olarak kullanılabileceği öngörülmüştür.
Anahtar Kelimeler
Öz
In this study, a colorimetric pH indicator was developed using nanofibrous mats of polylactide (PLA) including turmeric, a natural dye. Firstly, nanofibrous mats were produced by dissolving PLA at different concentrations in chloroform (CHL)/dimethylformamide (DMF) at various volume ratios, and morphological analysis was performed. Subsequently, turmeric was added at a concentration of 2% wt. to the polymer solution having a PLA concentration of 10% in 75/25 CHL/DMF, and nanofibrous pH indicators were produced. Then, pH indicators containing turmeric were immersed into pH buffer solutions (pH 1, 4, 7 and 10), and color variations were measured using a spectrophotometer. It was foreseen that the produced pH indicators have the potential to be used in intelligent food packaging applications.
Anahtar Kelimeler
Ayrıntılar
| Birincil Dil | İngilizce |
|---|---|
| Konular | Mühendislik |
| Bölüm | Makaleler |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 30 Aralık 2022 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2022 Cilt: 29 Sayı: 128 |