Koenzim Q10’un Beslenme Ve Sağlık Açısından Önemi Ve Biyoyararlılığı

Year 2010, Volume: 3 Issue: 2, 192 - 200, 07.10.2010

Pınar Ercan Sedef El

Abstract

Koenzim Q10 (KoQ10, ubikinol-10 ve/veya ubikinon-10) yağda çözünebilen vitamin benzeri bir benzokinon bileşiğidir. Koenzim Q10 membran stabilitesinin sağlanmasında, enerji dönüşümünde ve ATP üretiminde rol oynar. Ayrıca önemli bir antioksidandır. Koenzim Q10 endojen ve eksojen olmak üzere iki kaynaktan sağlanır. Diyetle alınan koenzim Q10’un zengin kaynakları dana eti, tavuk ve balıktır. Ticari koenzim Q10 ise üç farklı yolla (hayvan dokularından ekstraksiyon, mikroorganizma fermantasyonu ve kimyasal sentez ile) üretilmektedir. Suda zayıf çözünürlüğü ve büyük moleküler kütlesi nedeniyle koenzim Q10’un biyoyararlılığı düşüktür. Koenzim Q10’un biyoyararlılığını arttırmak amacıyla bazı çalışmalar yapılmaktadır.

Keywords

Koenzim Q10; Antioksidan; Biyoyararlılık