Kuluçkalık tavuk yumurtalarına değişik dozlarda uygulanan Satureja hortensis L. bitki ekstraktının yumurta kabuk mikrobiyal yükü ve kuluçka sonuçlarına etkisi

Year 2023, Volume: 10 Issue: 1, 60 - 67, 28.01.2023

Demirel Ergün Atilla Taskin Fatma Ergün

https://doi.org/10.30910/turkjans.1193531

Abstract

Bu çalışmada; Satureja hortensis L. bitki ekstraktının kuluçkalık tavuk yumurtalarının dezenfeksiyon işleminde kullanılabilirliği ve kuluçka sonuçlarına etkisi araştırılmıştır. Çalışmada kuluçkalık yumurtaların dezenfeksiyon işleminde klorid grubu dezenfektan (Kontrol+, S1), etanol (Kontrol-, S2), etanol + % 2 S. hortensis ekstraktı (S3) ve etanol + %4 S. hortensis ekstraktı (S4) kullanılmıştır. Yumurta kabuklarından toplam mezofilik aerobik bakteri (TMAB) yükü, inkübasyonun başlangıcında, ikinci, sekizinci ve on sekizinci günlerinde incelenmiş ve on sekizinci gün sonunda gruplara ait TMAB yükleri sırasıyla S1’de 7,45±0.77 Log kob/yumurta olarak, S4’de ise 7,72±1,28 Log kob/yumurta olarak, S3’de 8,31±0.19 Log kob/yumurta olarak ve S2’de ise 12,33±0.21 Log kob/yumurta olarak, tespit edilmiştir. Ayrıca çalışmada en yüksek erken dönem embriyo ölüm (EDÖ) oranı S3’de %14,28±0.01 olarak, en yüksek orta dönem embriyo ölümü (ODÖ) oranı S1’de %23,08±0,01 olarak ve en yüksek geç dönem embriyo ölümü (GDÖ) ise S3’de % 20,03±0.05 olarak belirlenmiştir. Sonuç olarak kuluçkalık tavuk yumurtalarının dezenfeksiyon işleminde %2, %4 S. hortensis bitki ekstraktının, klorid grubu dezenfektanlara alternatif olarak kullanılabilir olduğu tespit edilmiştir.

Keywords

Kuluçkalık yumurta, dezenfektan, klordioksid, bitki ekstraktı, Satureja hortensis L.

References

• Aşcı, E., Durmuş, İ. 2015. Effect of egg shape index on hatching characteristics in hens. Turkish Journal of Agriculture, 3(7): 583-587 Baser, K.H.C., Özek, T., Kirimer, N., Tümen, G. 2004. A Comparative Study of the Essential Oils of Wild and Cultivated Satureja hor tensis L. Journal of essential oil research, 16(5), 422-424.
• Batkowska, J., Al-Shammari, K.I.A., Lukasz, W., Nowakowicz-Debek, B., Gryzinska, M. 2018. Evaluation of propolis extract as a disinfectant of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) hatching eggs. Poult. Sci, 97. 2372-2377
• Birkhead, T.R., Hall, J., Schut, E., Hemmings, N. 2008. Unhatched eggs: Methods for discriminating between infertility and early embryo mortality. Ibis, 150, 508– 517.
• Boerjan, M. 2002. Programs for single stage incubation and chick quality. Avian Poult Biol Rev, 13: 237-238. Bozdemir, Ç. 2019. Türkiye’de Yetişen Kekik Türleri, Ekonomik Önemi ve Kullanım Alanları. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, Cilt 29, Sayı 3, 30.09. Charles, D.J. 2012. Savory. In: Antioxidant Properties of Spices, Herbs and Other Sources. Springer; New York, NY ,531–536.
• Chen, X., Li, X., He, Z., Hou, Z., Xu, G., Yang, N., Zheng, J. 2019. Comparative Study of Eggshell Antibacterial Effectivity in Precocial and Altricial Birds Using Escherichia Coli. PLoS ONE, 14 (7): e0220054.
• Copur, G., Arslan, M., Duru, M., Baylan, M., Canogulları, S., Aksan, E. 2010. Use of oregano (Origanum onites L.) essential oil as hatching egg disinfectant. African Journal of Biotechnology, 9(17); 2531-2538.
• de Souza, J.M., Montalvão, M.F., da Silva, A.R., de Lima Rodrigues, A.S., Malafaia, G. 2017. A pioneering study on cytotoxicity in Australian parakeets (Melopsittacus undulates) exposed to tannery effluent. Chemosphere, 175, 521-533. doi: 10.1016/j. chemosphere. 2017.02.087.
• Delpont, M., Blondel, V., Robertet, L., Duret, H., Guerin, J.L., Vaillancourt, J.P., Paul, M.C. 2018. Biosecurity practices on foie gras duck farms, Southwest France. Preventive Veterinary Medicine, 158, 78– 88.
• Duggan, M.R., Lee-Soety, JY, Anderson, M.J. 2017. Personality types in Budgerigars, Melopsittacus undulatus. Behavioural Processes, 138:34-40.
• Durmuş, İ. 2012. Determining effects of use of various disinfecting materials on hatching results and total bacterial count. Asian Journal of Animal and Veterinary Advances, 7(8): 739-744.
• Erkan, M.E., Vural, A., Güran, H.Ş. 2008. Diyarbakır ili’nde satışa sunulan köy ve market yumurtalarının hijyenik kalitesi üzerine bir araştırma. DÜ Vet Fak Derg , 1(1): 11-6.
• Favier, G.I., Escudero, M.E., Mattar, M.A., De Guzman, A.M.S. 2000. Survival of Yersinia enterocolitica and Mesophilic Aerobic Bacteria on Eggshell after Washing with Hypochlorite and Organic Acid Solutions, Journal of Food Protection, 63 (8): 1053–1057
• Gole, V.C., Chousalkar, K.K., Roberts, J.R., Sexton, M., May, D., Tan, J., Kiermeier, A. 2014. Effect of Egg Washing and Correlation between Eggshell Characteristics and Egg Penetration by Various Salmonella Typhimurium Strains. PLoS ONE, 9(3): e90987.
• Hansung, C., Hyobi, K., Donghoon, M., Seongjoon, K., Nong-Hoon, C. 2018. Effect of Chlorine Dioxide Gas Application to Egg Surface: Microbial Reduction Effect, Quality of Eggs, and Hatchability. Korean J Food Sci Anim Resour, 38(3): 487-497.
• Jabbar, A., Yousaf, A., Hameed ,A., Riaz, A., Ditta, Y.A. 2019. Influence of Fumigation Strength on Hatchery Parameters and Later Life of Chicks. Journal of Holistic Veterinary Science and Animal Care, 1: 101-106.
• Kamanlı, S., Durmuş, İ. 2014. Civciv Kalitesi Değerlendirme Yöntemleri ve Civciv Kalitesinin İyileştirilmesi Konusundaki Son Yaklaşımlar. Tavukçuluk Araştırma Dergisi, 11(1):40-44.
• Katar, D., Arslan,Y., Subaşı, I., Bülbül, A. 2011. Ankara Ekolojik Koşullarında Sater (Satureja hortensis L) Bitkisinde Uçucu Yağ ve Bileşenlerinin Ontogenetik Varyabilitesinin Belirlenmesi. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, 8(2): 29 – 36
• Melo, E.F., Clímaco, W.L.S., Triginelli, M.V., Vaz, D.P., de Souza, M.R., Baião, N.C., Pompeu, M.A., Lara, L.J.C. 2019. An Evaluation of Alternative Methods for Sanitizing Hatching Eggs. Poultry Science, 98 (6): 2466-2473.
• Mohammed, K.A., El-Boghdady, A., Soliman, M.A.H., Abd AlGalil, M.A., Abd Al-Aleem, N.M. 2011. The effect of both pre-incubation dipping eggs in vitamin C and cooling eggs during incubation period on embryonic and hatchability parameters in two local chicken strains. Egyptian Poultry Science, 31(2):379-392.
• Lis, M.W., Sechman, A., Pawlak, K., Tombarkıewıcz Bnıedzıółka, J.W and Rząsa, A. 2009. Effects of in ovo exposure to acetylsalicylic acıd and hyperthermia on the hatchabılıty and thyroid hormone concentrations in newlyhatched chicks. Bulletin of The Veterinary Institue in Pulawy. 53: 527-534.
• Oliveira, G.D.S., Dos Santos, V.M., Nascimento, S.T., Rodrigues, J.C. 2020. Alternative sanitizers to paraformaldehyde for incubation of fertile eggs. Poultry Science, 99(4), 2001-2006.
• Özbakır, S. 2015. Yumurta Yüzeyinin Dezenfeksiyonunda Ozon ve Ultrasonikasyon Teknolojilerinin Kullanımı. Yüksek Lisans Tezi. Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Bolu
• Park, S., Choi, S., Kim, H., Kim, Y., Kim, B.S., Beuchat, L.R., Ryu, J.H. 2015. Fate of Mesophilic Aerobic Bacteria and Salmonella enterica on the Surface of Eggs as Affected by Chicken Feces, Storage Temperature, and Relative Humidity. Food Microbiology, 48: 200-205.
• Popovici, R.A., Vaduva, D., Pinzaru, I., Dehelean, C.A., Farcas, C.G., Coricovac, D., Danciu, C,, Popescu, I., Alexa, E., Lazureanu, V., Stanca, H.T. 2019. A Comparative Study On The Biological Activity Of Essential Oil And Total Hydro-Alcoholic Extract Of Satureja Hortensis L. Exp. Ther. Med, 18, 932–942
• Sahin, F., Karaman, I., Güllüce, M., Ogutcu, H., Sengul, M., Adiguzel, A., Öztürk, D., Kotan, R. 2003. Evaluation of antimicrobial activities of Satureja hortensis L. Journal of Ethnopharmacology, 87;61-65
• Shahein, E.H.A., Sedeek, E.K. 2014. Role of spraying hatching eggs with natural dısınfectants on hatching characteristics and eggshell bacterial counts. Egyptian Poultry Science Journal, 34(1): 213- 230
• Tona, K., Bamelis, F., De Ketelaere, B., Bruggeman, V., Moraes, V.M.B., Buyse, J., Onagbesan, O., Decuypere, E. 2003. Effects of egg storage time on spread of hatch, chick quality and chick juvenile growth. Poultry Science, 82(5):736-41. doi: 10.1093/ps/82.5.736.
• Turker, I., İbas, T., Erturk, O. 2018. “Kuluçkalık Yumurtaların Değişik Oranlarda Propolis Ile Dezenfekte Edilmesinin Kuluçka Sonuçları Ve Toplam Bakteri Sayısı Üzerine Etkisi [Effect of Disinfection of Hatching Eggs with Propolis at Different Ratio on Hatching Results and Total Number of Bacteria].” Akademik Ziraat Dergisi, 7 (1): 67–74.
• Willemsen, H., Everaert, N., Witters, A., De Smit, L., Debonne, M., Verschuere, F., Garain, P., Berckmans, D., Decuypere, E., Bruggeman, V. 2008. Critical assessment of chick quality measurements as an indicator of posthatch performance. Poult Sci, 87: 2358- 2366.
• Yıldırım, I., Ozcan, M., Yetişir, R. 2003. The use of oregano (Origanum vulgare L.) essential oil as alternative hatching egg disinfectant versus formaldehyde fumigation in quails (Coturnix coturnix japonica) eggs. Food Control, 15:169- 172.