The Impact of Green Economy Approaches on Marketing in The Sugar and Confectionery Industry: The Case of Konya Province

Year 2025, Volume: 12 Issue: 3, 687 - 695, 23.07.2025

Gürhan Özaydın

https://doi.org/10.30910/turkjans.1722526

Abstract

This study examines the approach of the Turkish sugar and confectionery industry to green economy practices and their relationship with marketing strategies. Covering enterprises operating in Konya province, the study analyzes attitudes towards environmentally friendly technologies and sustainability-based transformations. The sector has an important place in the Turkish food industry and is more closely associated with green economy principles in line with increasing environmental pressures. Within the scope of the research, a survey was conducted with 51 enterprises selected by proportional sampling method from a population of 107 enterprises. The questionnaire form includes the structural characteristics of the enterprises, their attitudes towards green economy practices and the factors affecting these practices. Data were collected using Likert scale and evaluated by factor and regression analyses. The findings show that the sector has a significant sensitivity towards waste management and recycling, but there is room for improvement in supply chain sustainability. It was also found that green production practices have positive effects on marketing strategies. In this context, the study provides strategic findings that can contribute to Turkey's green economy goals.

Keywords

Green Economy , Marketing Strategies , Sugar and Sugary Products Industry , Sustainability

References

• Acar, M., & Ergen, A. (2021). Türkiye’de kadın istihdamının sektörel dağılımı: Gıda sanayi üzerine bir inceleme. OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 18(42), 2971–2991.
• Akyazı, S., & Korkmaz, İ. (2024). Yeşil ekonomi ve insani gelişme endeksi ilişkisi: Türkiye örneği. İktisadi Araştırmalar Dergisi, 2(1), 34–43.
• Arslan, M., & Acar, A. C. (2021). Kadın girişimcilerin sektörel tercihleri ve karşılaştıkları sorunlar: İstanbul örneği. Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi, 16(2), 289–308. https://dergipark.org.tr/tr/pub/gkd/issue/66241/991231
• Demir, M., & Kılıç, C. (2022). Türkiye’de gıda üreticilerinin ihracata yönelik pazarlama stratejileri. Journal of International Trade and Economics Research, 6(1), 45–65.
• Demirel, D., & Akdeniz, M. G. (2019). Sanayileşme öncesinde, geleneksel şeker üretim yöntemleri ve değirmenlerin gelişimi. Erzincan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 12(1), 122–141.
• Demirtaş, S. (2023). Yeşil dönüşüm sürecinde işletme ölçeği ile uyum kapasitesi arasındaki ilişki. İşletme ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 14(2), 210–229.
• Doğan, M. (2022). Ekonomik, sosyal ve çevresel dönüşümde yeşil ekonominin rolü. Uluslararası Sosyal, Siyasal ve Mali Araştırmalar Dergisi (USSMAD), 2(1), 49–73.
• EIGE. (2021). Gender equality in the food and beverage industry. European Institute for Gender Equality. https://eige.europa.eu
• Elgün, A. (2013). Şeker, şekerlemeler ve şekerli ürünler. In Uluslararası 2. Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresi Bildiri Kitapçığı (pp. 77–96). Konya.
• Erdinç, Z. (2017). Türkiye’de şeker sanayinin gelişimi ve şeker sanayinde izlenen politikalar. Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 17(3), 9–26.
• Esenlikci, A. C. (2023). Türkiye’de organize sanayi bölgelerinin yeşil dönüşümü: Yeşil organize sanayi bölgesi projesi. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi, 13(1), 337–357.
• FAO. (2019). Gender and food systems. Food and Agriculture Organization of the United Nations. http://www.fao.org/3/ca5644en/ca5644en.pdf
• Gujarati, D. N. (2009). Basic econometrics (2nd ed.). Tata McGraw-Hill Education.
• Güneş, E., Keskin, B., & Kıymaz, T. (2014). Gıda sanayiinde yeşil ekonomi ve uygulamaları. In 11. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi Bildirileri (pp. 1528–1532). Samsun, Türkiye.
• Güngör, H., & Ateşoğlu, A. (2020). Türk gıda sektöründe ihracat performansını etkileyen faktörler. Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 20(2), 175–194.
• Kalaycı, Ş. (2017). SPSS uygulamalı çok değişkenli istatistik teknikleri (8. Baskı). Asil Yayın Dağıtım.
• Martínez, P. (2015). Customer loyalty: Effects of CSR and the role of trust and satisfaction. Journal of Business Research, 68(3), 491–500.
• Mirik, M. (2005). Biberde bakteriyel leke etmeni Xanthomonas axonopodis pv. vesicatoria’nın tanılanması ve bitki büyüme düzenleyici rizobakteriler ile biyolojik mücadele olanakları (Ph.D. Thesis). Çukurova University, The Institute of Natural Sciences, Adana, Turkey.
• Mohsenin, N. N. (1970). Physical properties of plant and animal materials. Gordon and Breach Science Publishers.
• Nalinci, S. (2023). Yeşil ekonomi ve yeşil işler. Ulakbilge, 11(87), 729–737. https://doi.org/10.7816/ulakbilge-11-87-03
• Newbold, P. (1995). Statistics for business and economics (4th ed.). Prentice Hall.
• OECD. (2011). Towards green growth. OECD Publishing. https://doi.org/10.1787/9789264111318-en
• Özaydın, G., & Çelik, Y. (2022). A research of affecting factors on R&D management in food. Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences, 36(1), 13–19.
• Rennings, K. (2000). Redefining innovation—Eco-innovation research and the contribution from ecological economics. Ecological Economics, 32(2), 319–332. https://doi.org/10.1016/S0921-8009(99)00112-3
• Saglam, C., & Tan, F. (2017). An environmentally friendly method of fertilizer application in agriculture; Anhydrous ammonia application. In International Conference on Environment and Natural Science (ICENS), September 9–10 (pp. 7–9). Moscow, Russia.
• Tezbaşaran, A. (2008). Likert tipi ölçek hazırlama kılavuzu [E-kitap]. http://www.academia.edu/1288035/Likert_Tipi_Ölçek_Hazırlama_Kılavuzu
• Topak, A. (2007). Türk şeker sanayiinde maliyet ve verimlilik, kamu ve özel sektöre ait işletmeler arası bir karşılaştırma (Yüksek Lisans Tezi). Selçuk Üniversitesi, İşletme Ana Bilim Dalı, Konya.
• Uçar, M., & Küçük, H. (2020). Türkiye'de KOBİ’lerin dış ticarete yönelik hazır olma düzeyleri. Süleyman Demirel Üniversitesi İİBF Dergisi, 25(4), 917–933.
• Yaşlioğlu, M. M. (2017). Sosyal bilimlerde faktör analizi ve geçerlilik: Keşfedici ve doğrulayıcı faktör analizlerinin kullanılması. İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi Dergisi, 46, 74–85.
• Youn, C., & Kim, S. (2022). Sustainable packaging and recycling as strategic tools for green marketing. Journal of Cleaner Production, 341, 130799.