Broyler karma yemlerine katılan bitkisel yağ, hayvansal yağ ve kınanın bazı verim özelliklerine ve deri pigmentasyonuna etkisi

Year 2006, Volume: 9 Issue: 1, 72 - 84, 01.01.2006

Halil Erol Erol Baytok

Abstract

Bu araştırma, broyler karma yemlerine katılan bitkisel ve hayvansal yağın, bazı verim ve karkas özellikleri ile pigment maddesi olarak farklı oranlarda kullanılan kınanın, deri pigmentasyonuna etkisini incelemek amacıyla yapıldı. Araştırmada 270 adet Ross-Arbory ırkı erkek broyler civciv kullanıldı. Mısır ve soya küspesi temeline dayalı başlatma ve bitirme karma yemlerine farklı oranlarda bitkisel ve hayvansal yağ ile %0. %0.5 ve %1 düzeyinde kına katılarak izo kalorik ve izo nitrojenik yem karmaları hazırlandı. Deneme sonunda en yüksek günlük yem tüketimi tüm dönemlerde 0-14. 14-28. 28-42. gün hayvansal yağ grubunda olmak üzere sırasıyla 39.50. 84.37. ve 167.50 g. en düşük günlük yem tüketimi dönemlere göre 0-14, 14-28. 28-42. gün sırasıyla, bitkisel yağ 26.57g , bitkisel yağ+%0.5 kınalı 66.14g ve bitkisel yağ grubunda 139.14 belirlenmiştir. Dönemlere göre en yüksek yemden yararlanma oranı sırasıyla, bitkisel yağ+%1 kına 1.722 . bitkisel yağ+%0.5 kına 2.044 . ve bitkisel yağ+%1 kına 2.390 en düşük yemden yararlanma oranı ise tüm dönemlerde hayvansal yağ grubunda sırasıyla. 1.808. 2.148. 2.514 olarak belirlenmiştir. En yüksek ortalama günlük canlı ağırlık artışı. 41.99 g'la hayvansal yağ grubunda; en düşük ortalama canlı ağırlık artışı ise 34.98 g'la bitkisel yağ grubunda belirlenmiştir. Gruplarda en yüksek abdominal yağ ağırlığı hayvansal yağ grubunda 25.07 g , en düşük abdominal yağ ağırlığı ise bitkisel yağ+%0.5 kına grubunda 12.24 g tespit edilmiştir. En yüksek incik RCF değeri 4.30 ile bitkisel yağ+% 1 kınalı grupta, en düşük RCF değeri ise 2.40 ile hayvansal yağ grubunda belirlenmiştir. İncik RCF değeri bakımından kontrol grupları ile %0.5 kınalı gruplar arasında farklılık bulunmazken; %1 kınalı grupların diğer gruplardan önemli derecede farklı olduğu belirlenmiştir p0.05

Keywords

Broyler yemi. Hayvansal yağ. Bitkisel yağ. Besi performansı. Abdominal yağ. Deri rengi

The effects of the addition of vegetable oil, animal fat and henna into broiler diets on some production characteristics and skin pignıeııtation

Abstract

The aims of the study were to determine the effects of vegetable oil and animal fat addition into broiler diet on carcas chracteristics. and suplementation of henna on pigmentation. Two hundred seventy RossxArbory cross-breed male chicks were utilized in the study. Corn-soybean meal based starter and fınisher diets. containing vegetable oil or animal fat were used in the study. Iso caloric and Iso nitrogeneus diets were prepared from starter and fınisher diets by adding different levels of vegetable oil or animal fat and also 0%, 0.5%, and 1% henna. The highest daily feed intakes for 0-14. 14-28. 28-42 d periods were 39.50. 84.37. and 167.50 g respectively in chicks fed animal fat supplemented diet. The lowest daily feed intakes 26.57g at fırst period. in vegetable oil+0.5%lıenna suplemented diet 66.14g at second period in vegetable oil diet 139.14g at third period wlıile the highest feed effıciencies were observed in vegetable oil+1% henna diet 1.722 . vegetable oil+0.5% henna diet 2.044 . and vegetable oil+1% henna diet 2.390 . the lowest feed effıciencies were 1.808. 2.148. 2.514. ali of them observed in animal fat supplemented diet for 0-14. 14-28. and 28-42 d periods respectively. Awerage daily weight gain was the highest in chicks fed fat suplemented diet 41.99g . but the lowest in chicks animal fed vegetable oil supplemented diet 34.98g . While the highest abdominal fat was observed in animal fat supplemented diet. the lowest abdominal fat was observed in vegetable oil+0.5% henna supplemented diet 12.24 . Where as slıin-skin RCF value was the highest in vegetable oil+1% henna diet 4.30 . It was the lowest in animal fat supplemented diet 2.40 . shin-skin RCF values were similar between 0.5% henna supplemented diet and control diet. but 1% henna 0.5% henna supplemented diet and control diet. but 1% henna supplemented diet signifıcantly different from other diets p0.05

Keywords

Broiler diets . Animal fat. Vegetable oil. Fatting performance. Abdominal fat. Shine-Skin colour

References

• 1. Türkoğlu M: Türkiye tavukçuluğunun durumu. Uluslararası Tavukçuluk Fuarı ve Konferansı. Yutav. 24-27 Mayıs. İstanbul. (1995).
• 2. Şeker E: Besin maddeleri. Yemler ve Teknolojisi, Coşkun B. Şeker E. İnal F. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi. Konya. (1998).
• 3. Aksoy T: Tavuk Yetiştiriciliği (2. Baskı). Şahin Matbaası. Ankara. (1993).
• 4. Coşkun B ve İnal F: Kümes Hayvanlarının Beslenmesi.. Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları. Coşkun B. Şeker E. İnal F. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi. Konya. (1997).
• 5. Ergül M: Yemler Bilgisi ve Teknolojisi. (Ege Üniversitesi. Ziraat Fakültesi Yayınları No. 487. (1988).
• 6. Şenköylü N: Ayçiçeği soaptock'u ve hayvan iç yağının etlik piliç rasvonlarında eneıji kaynağı olarak kullanma olanakları. 15: 284-297.(1991).
• 7. Rakıcıoğlu N: Kanatlı hayvan etlerinin (tavukhindi) beslenmemizdeki önemi. Katkı. 11: 6- (2001).
• 8. Baytok E. Yörük M.A. Mııruz H. Aksu T ve Gül M: Yumurta tavuğu karma yemlerinde soya küspesi yerine fındık küspesi kullanılmasının yumurta verimi ve kalitesine etkisi. 10 (1-2): 92- 97.(1999).
• 9. Tuncer ŞD. Aştı R. Coşkun B. Erer FI ve Tekeş MA: Farklı enerji kaynaklarının broylerlerde besi performansı, abdominal yağ birikimi ve karaciğer yağlanması üzerine etkisi: 1. Besi performansı ve abdominal yağ birikimine etkisi. S.Ü. Veteriner Fakültesi Dergisi. 3(1): 25- 40. (1987).
• 10. Küçükersan K: Lipidler ve Metabolizması. Ergun A. Tuncer Ş. D. Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları. Ankara. ISBN-975-667- 06-X. Özkan Matbaacılık. Ankara. (2001).
• 11. Kanat R: Broiler (etlik) piliçlerde diyetin abdominal yağ depolanmasına etkisi 2. ilave vağ düzeyleri 14: 141-149.(1990).
• 12. Şengör E: Türkiye kanatlı yetiştiriciliğinin karma yem sanayii ile etkileşimleri. Ekonomi. Temmuz: 25. (2000).
• 13. Özgen H: Hayvan Besleme. S.Ü. Veteriner Fakültesi Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları. YÖK Matbası 3.Baskı.(1986).
• 14. Balevi T: Tavuk rasvonlarına katılan çeşitli yağların performansa ve ürünlerin yağ asidi kompozisyonlarına etkileri. Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi. Doktora Tezi. (1996).
• 15. Kırkpınar F. Talug A.M ve Erkek R: Mısırglüten unu içeren mısır temeline dayalı karma yemlerin verilmeye başlama zamanının etlik piliç pigmentasyonuna etkileri. Tr. Journal, of Veterinary and Animal Science. 21: 251-254, (1997).
• 16. Erkek R, Sevgican F. Talug A.M ve Kırkpınar F: Etlik piliç bitirme karmalarına renk maddesi ilavesinin pigmentasyona etkileri. 3(1): 12-15, (1993).
• 17. Hencken H: Yumurta sarısı ve broilerlerde pigmentasyon derecesini etkileyen faktörler. X. Yem sanayimdeki gelişmeler Semineri. 29 Ekim-2 Kasım, Singapur, (1990).
• 18. Baytok E, Oğuz M.N, Yörük M.A ve Muruz FI: Tavuk rasyonlarına katılan kınanın (Lavsonia inermiş) yumurta sarısı rengi ve bazı verim özelliklerine etkisi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 10 (1-2): 98-103. (1999).
• 19. National Research Council Nutrierıt Requrements of Poultry National Academy Press. Washington(1984).
• 20. Akkılıç M ve Sürmen S: Yem Maddeleri ve Hayvan Besleme Laboratuvar Kitabı. A.Ü. Basımevi. Ankara. (1990).
• 21. Crampton E.W. and Mavnard. L.A: Journal Nutrition., 15:383-396.(1983).
• 22. Kanat R: Yerde ve kafeste yetiştirilen broiler piliçlerde yaşın ve diyet protein seviyesinin abdominal yağ depolanmasına etkisi. Turkish Journal of Veterinary and Animal Science. 14: 134- 140.(1990)
• 23. Fletcher D L, Papa C M and Tirado F X: The effect of saponifîcation on broiler color’ing capability of marigolol extracts. 65:1708. (1986).
• 24. Düzgüneş O. Kesici T. Kavuncu O ve Gürbüz F: Araştırma ve Deneme Metotları ( İstatistiksel Metotlar II) Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayın No: 1021.(1987).
• 25. Tracker PA. Campbell GL, XU-Y: Composition and nutritive value of acidulated fatty acids, degummed canola oils and tallour as energy sources for starting broiler chicks. Animal Feed Science and Technology. 46(3-4): 251 -260. (1994).
• 26. Igbal M. Alam M Z and Nawaz H: Effect of supplementation of different types of oils on the performance of broiler chicks. Pakistan. Journal of Agricultural Sciences. 35(1-4): 81-83, (1998).
• 27. Lopez Ferrer S. Baucells M D, Barroeta AC and Grashorn M.A: Metabolism and nutrition n-3 enrichment of chicken meat using fısh oil, alternative subtitutioıı with rapeseed and linseed oils. Poultry Science. 78(3): 356-365, (1999).
• 28. AL-Atharı AK and Guenter W: The effect of fat level and type on the utilization of triticale ( Cultivar Carman) by broiler chicks. Animal Feed Science Technology. 22:273-284. (1989).
• 29. Hulan H W. Proudfoot F G and Nash D M: The effects of different dietary fat sources on general performance and carcass fatty acid composition of broiler chickens. Poultry Science 63: 324-332, (1984).
• 30. Olomu M. and Baracos V E: Influence of dietary flaxeed oil on the performance of muscle protein dopoition and faty acid. 70: 1403-1411, (1991).
• 31. Randal N and Brue J D L : Energy utilization by the broiler chicken as affected by various fats and fat levels. Deportment of Poultry Science. The Ohio State University, 674 West Lane Avence, Columbus, Ohio 43210(1985).
• 32. Fritsche K L. Cassity N Aand Huang R: Effect of dietary fat on the fatty acid composition of serum and immune tissues in chickens. 70: 1213-1222. (1991).
• 33. Balevi T. Coşkun B ve Aktümsek A: Broyler rasyonlarında yağ sanayii yan ürünlerinin kullanımı. 1. Ulusal Hayvan Besleme Kongresi. 29 Ağustos- 2 Eylül. Elazığ (2001).
• 34. Pan P R. Dilwort B C and Day E J: Effect of season of the year. sex and dietary fats on broiler performance. abdominal. fat. and preen gland secretion, Poultry Science.. 58: 1564.(1979).
• 35. Deaton J W and Lott BD: Age and dietary energy effect on broiler abdominal fat deposition. Poultry Science. 64:2161, (1985).