Year 2020, Volume 30 , Issue 2, Pages 243 - 251 2020-06-30

Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri
Some Fruit Properties and Macro-Micro Element Contents of Selected Walnuts (Juglans regia L.) from Batman Region

Songül ACAR [1] , Ahmet KAZANKAYA [2]


Bu çalışmada Batman ili Kozluk ve Sason yöresinden selekte edilen 27 adet ceviz genotipinin bazı fiziksel ve kimyasal özelliklerini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırmada genotiplerin kabuklu meyve kalınlıkları, meyve genişlikleri, meyve yükseklikleri, kabuk kalınlıkları, kabuklu meyve ağırlıkları, iç meyve ağırlıkları, iç randımanı sırasıyla 25.99-37.19 mm, 27.25-35.29 mm, 29.64-50.69 mm,1.11-2.55 mm, 8.28-17.45 g, 3.59-7.74 g, % 36.00-58.25 arasında saptanmıştır. İç meyve rengi 13 genotipte çok açık, 10 genotipte açık, geriye kalan 4 genotipte ise orta olarak belirlenmiştir. Genotiplerde protein % 12.15-18.30, toplam yağ % 53.25-68.70, nem % 1.87-3.60, kül % 1.30-2.96 arasında değiştiği belirlenmiştir. Genotiplerin makro element içeriklerinin ortalaması; % 2.35 N; 285.64 mg P; 406.23 mg K; 315.83 mg Mg; 226.30 mg Ca; ve 187.71 mg S olarak tespit edilmiştir. Mikro element içerikleri 100 g iç meyvede ortalama Na 2.05 mg, Fe 2.51 mg, Mn 2.86 mg, Zn 2.42 mg, Cu 1.78 mg olarak saptanmıştır.

This study was carried out to determine some physical and chemical properties of 27 walnut genotypes selected from Kozluk and Sason regions of Batman. In the study, fruit thicknesses, fruit widths, fruit height, shell thicknesses, nut weights, kernel weights, kernel ratios were varied from 25.99-37 to 19 mm, 27.25 to 35.29 mm, 29.64 to 50.69 mm, 1.11 to 2.55 mm, 8.28 to 17.45 g, 3.59 to 7.74, 36.00% to 58.25%, respectively. Inner colors was determined as very light coloured in 13 genotypes, light coloured in 10 genotypes and medium coloured in 4 genotypes. The protein contents of selected genotypes were found between 12.15% and 18.30%, oil content between 53.25% and 68.70 %, moisture contents between 1.87 and 3.60 %, ash contents between 1.30% and 2.96% and their average values were 15.74 %, 62.92 %, 2.69 % and 1.83 %, respectively. Average of macro element contents of genotypes were found 2.35% N; 285.64 mg P; 406.23 mg K; 315.83 mg Mg; 226.30 mg Ca; and 187.71 mg S. Average micro element contents were determined Na 2.05 mg, Fe 2.51 mg, Mn 2.86 mg, Zn 2.42 mg, Cu 1.78 mg in 100 g of kernel fruit.

  • Referans1 Akça, Y. (1993). A study on breeding of Gürün walnuts (Juglans regia L.) by selection method. PhD, Yüzüncü Yıl University, Institute of Natural and Applied Science Van, Turkey.
  • Referans2 Akça, Y., Bilgen, Y., Ercişli, S. (2015). Selection of superior Persian walnut (Juglans regia L.) from seedling origin in Turkey. Acta Scientiarum Polonorum, Hortorum Cultus, 14 (3): 103-114.
  • Referans3 Anonim (1976). United States standards for grades of walnuts (Juglans regia) in the shell. Department of agriculture agricultural, marketing service, fruit and vegetable division, fresh products branch, Reprinted-January 1997, USA.
  • Referans4 Anonim (1990). TSE Unshelled Walnuts. Türk Standartları Enstitüsü, Ankara.
  • Referans5 Anonim (1999). Guidelines for the conduct of tests for distinctness, Uniformity and stability. International union for the protection of new varieties of plants (UPOV), Geneva.
  • Referans6 Anonim (2019). TÜİK records. http://www.tuik.gov.tr/Start.do Erişim tarihi: 25.11.2019.
  • Referans7 AOACS. (1989). Official Mmethods and Recommended Practices of the American Oil Chemists Society.
  • Referans8 AOAC. (1990). Official Methods of Analysis. 15th AOAC International. Washington. DC.
  • Referans9 Arda, E. (2006). The investigations on the breeding by the selection method of walnut (Juglans regia L.) population in inner Aegean region. PhD, Ege University, Institute of Natural and Applied Science İzmir, Turkey.
  • Referans10 Bakkalbası, E., Yılmaz, Ö.M., Artık, N. (2010). Physical properties and chemical composition of some walnut cultivars grown in Turkey. Akademik Gıda 8 (1): 6-12.
  • Referans11 Bremner, J.M. (1996). Nitrogen-total. Methods of Soil Analysis. Part III. Chemical Methods (Bartels J. M. and Bigham, J. M. eds). 3nd Ed, ASA SSSA Publisher, Agronomy. Madison, WI, USA 5: 1085–1121.
  • Referans12 Cosmulescu, S., Bacıu, A., Achım, G., Botu, M., Trandafır, I. (2009). Mineral composition of fruits in different walnut (Juglans regia L.) cultivars. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, 37 (2): 156-160.
  • Referans13 Çelik, F., Cimrin, K.M., Kazankaya, A. (2011). Some physical and chemical characteristics of promising walnuts (Juglans regia L.) genotypes selected from Tavas (Denizli). YYU J. Agric. Sci., 21 (1): 42-48.
  • Referans14 Çiftçi, K., Gökçe, O. (2006). A research on the socio-economical aspects and problems of walnut production in İzmir and Manisa. YYU J. Agric. Sci., 16 (1): 7-17.
  • Referans15 Martinez, M.L., Labuckas, D.O., Lamarque, A.L., Maestri, D.M. (2010). Walnut (Juglans regia L.): Genetic resources, chemistry, by-products. J Sci Food Agric, 90 (12): 1959-1967.
  • Referans16 Mertens, D. (2005a). AOAC Official method 922.02. Plants preparation of laboratuary sample. Official Methods of Analysis, 18th edn. Horwitz, W, and G.W. Latimer, (Eds). Chapter 3, pp1-2, AOAC Inter. Suite 500, 481. North Frederick Avenue, Gaitherburg, Maryland 20877-2417, USA.
  • Referans17 Mertens, D. (2005b). AOAC Official method 975.03. Metal in plants and pet foods. Official Methods of Analysis, 18th edn. Horwitz, W, and G.W. Latimer, (Eds). Chapter 3, pp 3-4, AOAC-Int. Suite 500, 481. North Frederick Ave., Gaitherburg, Maryland 20877-2417, USA.
  • Referans18 Mitroviç, M., Stanisavljevic, M., Danjanov., J.G. (1997). Biochemical composition of fruits of some important walnut cultivars and selections. Acta Horticulturae, 442: 205-207.
  • Referans19 Muradoğlu, F. (2005). Selection of promising genotypes in native walnut (Juglans regia L.) populations of Hakkari central and Ahlat (Bitlis) districts, and genetic diversity. PhD, Yüzüncü Yıl University, Institute of Natural and Applied Science Van, Turkey.
  • Referans20 Oğuz, H.İ., Aşkın, A. (2007). A Study on the selection of walnut (Juglans regia L.) in Ermenek. YYU J. Agric. Sci., 17 (1): 21-28.
  • Referans21 Pandele, L. (1968). Biochemical characterization the principal varieties and types of walnut, almond, and hazel in Romenia and determination of general metabolitic correlation specific of nuts. Pl. Br. Abstr., 38 (4): 871.
  • Referans22 Polat, M., Okatan, V., Güçlü, S.F. (2015). Determination of some physical and chemical properties of walnut (Juglans regia L.) genotypes grown in the central district of Bitlis/Turkey. Scientific Papers Series B Horticulture, LIX: 81-86.
  • Referans23 Ramos, E.D. (1998). Walnut Production Manual. University of California, Division of Agriculture and Natural Resources Communication Services Publication 3373, Oakland, California, U.S.A.
  • Referans24 Serr, E.F. (1962). Selecting Suitable Walnut Varieties. California Agricultural Experiment Station, Leaf 144. Davis, California.
  • Referans25 Şen, S.M. (1980). A Research on breeding of walnuts (Juglans regia L.) in North East Anatolia and Eastern Black Sea Region. Associate professorship thesis, Atatürk University, Erzurum, Turkey.
  • Referans26 Şen, S.M., Karadeniz, T., Beyhan, Ö. (2011). Sorularla Ceviz Yetiştiriciliği. ISBN:978-605-89150-3-9 ÜÇM Yayınları/5 Tarımsal Yayınlar/3, Ankara.
  • Referans27 Taşçı, A.R. (2016). Some physical and chemical propertes of walnut genotypes (Juglans regia L.) grown in Ulubey county (Ordu). MSc, Ordu University, Institute of Natural and Applied Science Ordu, Turkey.
  • Referans28 Tufail, S., Fatima, A., Niaz, K., Qusoos, A., Murad, S. (2015). Walnuts increase good cholesterol (HDL-Cholesterol) and prevent coronary artery disease. Pakistan Journal of Medical and Health Sciences, 9 (4): 1244-1246.
  • Referans29 Ünver, H., Sakar, E. (2011). Walnut growing in Turkey and the state of selection studies. J.Agric. Fac. HR.U., 15 (3): 61-69.
  • Referans30 Vishansko, Y., Petrova, V. (1985). Studies of chemical composition and correlations between chemical characteristics in some walnut varieties. Plant Breeding Abstracts, 055-04837.
  • Referans31 Yarılgaç, T. (1997). Studies on breeding of walnuts (Juglans regia L.) in Gevaş district by selection method. PhD, Yüzüncü Yıl University, Institute of Natural and Applied Science Van, Turkey.
  • Referans32 Yarılgaç, T., Özrenk, K., Muradoğlu, F., Tüfenkçi, Ş. (2003). Some macro-micro nutrient concentrations and pomological traits of selected walnuts (Juglans regia L.) from Gevaş district. YYU J. Agric. Sci., 13 (1): 33-37.
  • Referans33 Yerlikaya, C., Yücel, S., Ertürk, Ü., Korukluoğlu, M. (2012). Proximate composition, minerals and fatty acid composition of Juglans regia L. genotypes and cultivars grown in Turkey. Brazılıan Archıves of Bıology and Technology, 55 (5): 677-683.
  • Referans34 Yılmaz, S. (2007). Selection of late leafing and laterally fruitful walnut types (J. regia L.) by selection from native population. PhD, Gaziosmanpaşa University, Institute of Natural and Applied Science Tokat, Turkey.
  • Referans35 Yiğit, A., Ertürk, Ü., Korukluoğlu, M. (2005). Functional food: Walnut. Bahçe Ceviz 34 (1): 163–169.
Primary Language tr
Subjects Horticulture
Published Date Haziran 2020
Journal Section Articles
Authors

Orcid: 0000-0002-4989-4223
Author: Songül ACAR (Primary Author)
Institution: İZMİR BORNOVA ZEYTİNCİLİK ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ
Country: Turkey


Orcid: 0000-0002-1081-4281
Author: Ahmet KAZANKAYA
Institution: VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ
Country: Turkey


Supporting Institution Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri
Project Number 2015-FBE-D100
Thanks Bu çalışma Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü'nün 2015-FBE-D100 numaralı proje desteğiyle yürütülmüştür.
Dates

Publication Date : June 30, 2020

Bibtex @research article { yyutbd698507, journal = {Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi}, issn = {1308-7576}, eissn = {1308-7584}, address = {}, publisher = {Yuzuncu Yil University}, year = {2020}, volume = {30}, pages = {243 - 251}, doi = {10.29133/yyutbd.698507}, title = {Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri}, key = {cite}, author = {Acar, Songül and Kazankaya, Ahmet} }
APA Acar, S , Kazankaya, A . (2020). Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri . Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi , 30 (2) , 243-251 . DOI: 10.29133/yyutbd.698507
MLA Acar, S , Kazankaya, A . "Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri" . Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 30 (2020 ): 243-251 <https://dergipark.org.tr/en/pub/yyutbd/issue/54991/698507>
Chicago Acar, S , Kazankaya, A . "Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri". Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 30 (2020 ): 243-251
RIS TY - JOUR T1 - Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri AU - Songül Acar , Ahmet Kazankaya Y1 - 2020 PY - 2020 N1 - doi: 10.29133/yyutbd.698507 DO - 10.29133/yyutbd.698507 T2 - Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi JF - Journal JO - JOR SP - 243 EP - 251 VL - 30 IS - 2 SN - 1308-7576-1308-7584 M3 - doi: 10.29133/yyutbd.698507 UR - https://doi.org/10.29133/yyutbd.698507 Y2 - 2020 ER -
EndNote %0 Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri %A Songül Acar , Ahmet Kazankaya %T Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri %D 2020 %J Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi %P 1308-7576-1308-7584 %V 30 %N 2 %R doi: 10.29133/yyutbd.698507 %U 10.29133/yyutbd.698507
ISNAD Acar, Songül , Kazankaya, Ahmet . "Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri". Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 30 / 2 (June 2020): 243-251 . https://doi.org/10.29133/yyutbd.698507
AMA Acar S , Kazankaya A . Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri. YYÜ TAR BİL DERG. 2020; 30(2): 243-251.
Vancouver Acar S , Kazankaya A . Batman Yöresinden Selekte Edilen Cevizlerin (Juglans regia L.) Bazı Meyve Özellikleri ile Makro-Mikro Element Düzeyleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi. 2020; 30(2): 243-251.